在失重餐廳觀賞江景夜景（重慶來福士供圖）

　　“五一”假期餐飲市場消費熱潮涌動。在重慶市渝中區，這個充滿煙火氣的半島上演了一場“舌尖上的環球之旅”。這里不僅有麻辣鮮香的江湖菜坐鎮，更藏著能讓人一口“穿越”到地中海、東京灣甚至深海秘境的奇幻美食劇場，解鎖著國際化與特色化交織碰撞的奇妙反應。

　　渝中區商務委相關負責人介紹，聚焦高端、國際、特色、多元打造舌尖美食體驗，渝中在“五一”前后上新推出美食潮飲，不僅開業運營一批精品餐廳，還策劃推出一批美食攻略、接續發布一批潮飲線路，以城市漫游結合風味探尋的模式持續擴容渝中國際美食“版圖”，綻放“漫品渝中”風味，為重慶打造國際美食名城再添“力作”。

　　在“異國廚房”嘗鮮國際化美食，最令人期待的當屬入駐重慶大都會東方廣場的2家米其林一星餐廳，西班牙Aleia餐廳中國首店和長本日本料理餐廳西南首店終于正式迎來與消費者見面的時刻。

　　餐廳運營相關負責人李添榮介紹，Aleia餐廳總店位于西班牙巴塞羅那，菜品主打海鮮，從餐具、擺盤到食材的搭配，每一道菜既美味又美觀。國內首家Aleia餐廳在選材和烹飪手法上沿用了總店的真傳，特色美食主要包含來自新西蘭、愛爾蘭、美國、法國的生蠔，泰國、俄羅斯、加拿大、西班牙、新西蘭的甜蝦，以及500度高溫爐熱盤澳洲牛排。部分前菜和主菜還創新融合了重慶本地食材，值得一試。

　　長本日本料理餐廳突出一個“鮮”，主要體現在食材選用上，遵循食材本味去烹飪制作菜肴。刺身以“不時不食”為理念，意為法國生蠔、紅海灣海膽、加拿大象拔蚌等來自原產地的食材需要到最佳季節才會被采用；燒鳥優選散養雞種，烤制出來肉質鮮嫩、汁水豐富；和食由主廚反復推敲選材和烹飪手法，力求將食物美味發揮到極致。餐廳現已推出魚柳食合、烤海鮮食合、燒鳥食合等特色餐食。

　　若想體驗本地特色化餐飲，坐落在化龍橋的“明星餐廳”鯊魚餐廳·海景川粵餐廳則是選擇之一。作為西南地區首個也是唯一的鯊魚主題餐廳，這家開業至今榮獲國內外多項設計大獎，早已是影視劇取景地的“常客”，更是網紅博主爭相打卡的“出片圣地”。該店不僅擁有全亞洲最長的、如藍色綢緞般的可視亞克力海水水族箱，還有沙虎鯊、黑鰭鯊、巨型石斑、海鰻等數十種海洋魚類及生物，餐廳秒變“海底總動員”現場。川粵金牌大廚拿手的珍饈美饌佐以夢幻般的海洋生態場景，以及個性定制化服務，別有一番體驗趣味。

Just CHILL　丘的意式風情（山城巷供圖）

　　位于山城巷的既象?仁愛堂酒店開啟了白崖·融合中餐廳、JUST CHILL丘·披薩西餐廳、苔地·酒吧等特色餐飲空間。隨著5月酒店即將開業，獨特的教堂建筑風格旅居體驗，搭配白崖餐廳主打以云貴川渝四地時令食材為核心，融合中式傳統技法與西式料理邏輯的創意美食，讓游客在保留百年建筑拱窗、磚木梁柱的穹頂之下，實現歷史場域與當代美食的對話，“五一”期間帶動山城巷整體銷售額增長8.8%。

　　此外，渝中“五一”還通過攜手圃莉東南亞花園餐廳等環球美食、半山川等精致川菜、龍鳳呈祥·禧筵等沉浸式宴秀推出節日歡聚套餐；結合“魅力重慶”無人機燈光秀，推出失重餐廳、北索西餐等10家江景餐飲攻略，帶來無人機觀景位的美食體驗等，擦亮多元特色的渝中消費IP。數據顯示，厲家菜、半山川、龍鳳呈祥·禧筵假期銷售額相比日常分別增長152%、30%、60%。（俞芳）