黑龍江
入伏后巷子口的涼茶攤總排長隊(duì)，但捧著塑料杯咕咚灌完，嘴里泛著古怪的甜味，汗沒少出反而更渴了。其實(shí)家里廚房的邊角料，就能煮出比冷飲更解暑的好茶。
西瓜吃完別急著扔白瓤，切下的青皮加兩片生姜煮水，放涼后加點(diǎn)蜂蜜，比冰鎮(zhèn)飲料管用。煮綠豆湯時(shí)抓把陳皮扔進(jìn)去，砂鍋里"咕嘟"冒泡的香氣能順著窗戶飄半條街。冬瓜削下來的籽曬三天，和嫩葉一起裝進(jìn)紗布袋，丟進(jìn)養(yǎng)生壺煮出青草香，晾到溫?zé)岷茸钊バ幕稹?/p>
金銀花在陽臺(tái)曬蔫了也別心疼，和曬干的橘子皮塞進(jìn)玻璃罐，犯懶時(shí)抓一撮開水燜泡。薄荷葉掐尖留根，泡在涼白開里擱冰箱，打球回來的孩子咕咚喝兩口，腦門上的汗珠子肉眼可見地往下掉。老輩人傳下來的酸梅湯方子要改良，烏梅少放兩顆，添幾粒山楂干，煮好裝進(jìn)礦泉水瓶凍成冰碴，正午鋤完地的老漢含一塊在嘴里，能扛住三畝地的日頭。
白領(lǐng)們別總點(diǎn)外賣酸梅湯，保溫杯里泡檸檬片時(shí)加撮鹽，比網(wǎng)紅電解質(zhì)水實(shí)在。哺乳期媽媽少喝涼茶，把炒過的大麥和蘋果塊煮成琥珀色的水，放至體溫再喝，解渴又不傷身。血糖高的老人別碰市售涼茶，抓把苦丁茶配三顆去核紅棗，小砂鍋煨出來的苦甜味，比藥鋪開的方子還貼心。
隔水燉的茶比直火煮的潤，紫砂壺泡的比玻璃杯的香。但千萬別用保溫杯燜花草茶，悶出來的澀味能苦到舌根。煮好的茶湯別晾過夜，放餿的涼茶比隔夜菜還傷胃。記住好茶不在貴，抓把時(shí)令食材用心煮，三伏天也能喝出清風(fēng)來。
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