近日

隨著氣溫升高

云南木水花野生菌交易中心

迎來了野生菌大量上市的季節

目前市場上在售的

野生菌品種已達11種左右

每日產量接近1噸

吸引了眾多市民和游客前來采買

5月7日上午，記者來到云南木水花野生菌交易中心看到，相比上周，市場里售賣野生菌的商家明顯增多，也能看到不少品種的新鮮野生菌正在售賣。

目前，牛肝菌、谷熟菌等常見品種已大量上市，備受市民喜愛。據了解，云南本地人偏好牛肝菌類，而外地游客則對松茸和雞樅更為青睞。

商家：“谷熟菌昨天便宜，今天又漲起來，但是也便宜，150—180元/公斤；好一點的雞樅2300—2400元/公斤；紅蔥牛肝菌好一點的700—800元/公斤，便宜的200—300元/公斤。”

隨著野生菌上市熱潮開啟，頭水干巴菌和馬尾松茸新鮮“登場”。剛上市的干巴菌雖然數量很少，僅有一筐，卻吸引了不少人前來詢價。

商家：“這個是西雙版納產的干巴菌，賣2600元/公斤，這段時間的品質不算好，過一段時間下雨品質就會比較好。多數是私人買走，幾乎都是私人買走，餐館買了賣不出去。”

據了解，此次上市的頭水干巴菌雖然品質一般，但價格高昂。由于現貨稀缺，不足一公斤，多數人持觀望態度。

此外，馬尾松茸也已上市，為松茸愛好者提供了新的選擇。值得一提的是，香格里拉松茸價格大幅跳水，性價比顯著提升。

商家：“現在云南市場的松茸只有香格里拉有貨，這個是今早到的，現在價格便宜了，4000元/公斤，如果在一周前來還是1萬元以上/公斤。”

商家表示，近日天氣炎熱，野生菌大多存放在冷庫中，所以市場上野生菌看起來數量并不算太多，但實際上，市場內的野生菌供應已十分充足。

在價格方面，由于目前尚未進入雨季，野生菌水分較少，因此價格普遍偏高。其中，雞樅、香格里拉松茸、見手青等高端品種價格更是高達幾百元甚至上千元一公斤。不過，人工種植的菌類和干貨價格相對穩定，市民可根據需求選擇。

云南木水花野生菌交易中心 市場主管 翟占世：“最近進入木水花野生菌市場的野生菌大概有11種左右，現在產量每天大概在1噸左右。因為現在野生菌數量還不是很多，所以價格還是比較高。”

市場工作人員建議，想要追求高性價比買野生菌，可以再等一段時間，待雨季來臨野生菌大量上市后，價格會更加實惠。

市民：“便宜太多了，我一周前買紅牛肝菌寄北京，8000元/公斤，今天已經降到300元/公斤。現在市場上的菌子也非常多了，那天我來整個市場差不多也就6公斤左右的菌子。”

記者走訪發現，除本地市民外，網絡直播代買成為市場新亮點。代買者通過直播展示野生菌市場動態，為本地市民提供同城快遞服務，為外地消費者發全國快遞。據代買者介紹，本地代買每公斤加價約10元，省外代買因品質要求更高，每公斤加價20元以上。

野生菌代買主播：“每天早上來市場問一下價格，根據鮮貨的價格做調整，再給大家改價格上鏈接。還有看品質，直播間如果是同城代買，品質弱一點價格也會便宜點 ，郵寄到外省就要精挑，精挑價格就會高一點。”

需要注意的是，個人代買通常不提供售后，但有些店鋪的直播代買則會提供售后保障。市場工作人員提醒，消費者在選擇代買服務時需根據自身需求謹慎選擇。

據了解，每年的5月至10月是野生菌的生長旺季。接下來進入雨季后，野生菌將大量上市，市場里的野生菌也會持續增多，屆時木水花野生菌交易中心將迎來采買高峰。

來源：8099999街頭巷尾

編輯：李彤

編審：李菁

終審：趙文