云南
一場陽光一場雨
今年的菌子終于冒頭了
兩周前
第一波頭水“見手青”售價
高達2000元每公斤
而最近兩天
“見手青”開始增量上市
價格也有所下降
進入5月，今年的菌子季正式開始了。目前，木水花野生菌交易中心內打頭陣的是各類牛肝菌。俗稱“見手青”的紅蔥牛肝菌以及白蔥牛肝菌、黑牛肝都已經上市，黃牛肝菌只有兩朵，美味牛肝暫時還未亮相。
木水花野生菌交易中心市場主管 徐偉：“這兩天市場里最多的就是‘見手青’，現在的量大概在300到400公斤。上周‘見手青’的價格基本都在2000元1公斤，這兩天隨著雨水增多，開始慢慢出菌子，每公斤售價在400至1000元?！?/p>
這些牛肝菌的品相都不錯，“見手青”個頭均勻挺拔，呈現出美麗的漸變色彩，菌孔初為淺黃色，受傷后迅速變為藍色；黑牛肝傘蓋厚實飽滿，菌柄緊實粗壯，色澤烏潤發亮；白牛肝是“清新系”山珍的代表，偏白的表面略帶淡黃或淺褐斑紋。
市場方介紹，今年受氣候影響，野生菌的上市時間相比往年晚一些。隨著雨水逐漸充沛，野生菌的上市量和品類都會逐步增加。
木水花野生菌交易中心市場主管 徐偉：“主要是紅蔥、白蔥、黑牛肝，還有少量的雞樅菌，今年比去年至少晚了半個月，因為基本沒下雨，其他菌子上市基本要到5月底。”
來源 YNTV2都市條形碼
責任編輯 羅秋旭
責任校對 楊飏
主編 嚴云
終審 編委 陳潔
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