北京
西紅柿炒雞蛋，絕對是很多人喜歡的下飯神器。但是西紅柿炒雞蛋吃多了，也會覺得煩，今天給大家推薦一款西紅柿雞蛋的新吃法。那就是用西紅柿做容器，將雞蛋打進去以后烤制完成，完全不一樣的口感和味道，抓緊時間趕緊試試吧~
要說西紅柿和雞蛋這兩樣食材真的是營養王者。先說西紅柿，2023年《歐洲預防心臟病學雜志》對7056名中老年人的研究發現，每日食用超過110克西紅柿的人群，高血壓風險降低36%，收縮壓和舒張壓顯著下降，尤其在1級高血壓患者中效果顯著。
同時中國農業大學的研究表明，生吃時維生素C吸收率達95%，建議晨起洗凈帶皮食用；熟吃時用5毫升橄欖油快炒3分鐘，番茄紅素釋放量提升4.2倍，適合午晚餐補充抗氧化劑。
而雞蛋更是營養性價比超高的食物。它是優質蛋白質的良好來源，其蛋白質的氨基酸組成與人體需求極為接近，易于被身體吸收和利用。
雞蛋中還包含礦物質，如鐵、鋅、硒等，對于維持身體正常的生理功能起著不可或缺的作用。這樣一份營養全面的新吃法，抓緊嘗試一下吧！
材料 / 步驟
材料：
番茄兩個 雞蛋兩個 黑胡椒適量 豌豆適量
步驟：
1，番茄切去上面四分之一，把內心挖空，西紅柿內放入適量豌豆
2，將雞蛋打進去，上面撒上黑胡椒裝飾
3，烤箱180°預熱，烤20分鐘即可
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