紅茶、綠茶、白茶……各有健康特色，揭秘 六種茶的“健康密碼”。

健康時報資料圖

綠茶：抗氧化

代表：西湖龍井、碧螺春

綠茶未經發酵，最大程度地保留了鮮葉中的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留了50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。抗氧化物質茶多酚和提神的咖啡堿，既可幫人體延緩衰老、清除自由基，又能提神醒腦、護眼明目。 不過，綠茶性涼，胃寒的朋友不宜多飲。

白茶：強免疫

代表：白毫銀針、白牡丹

白茶是微發酵茶（發酵度通常為5%~10%），僅經過萎凋、干燥兩道核心工序，最大程度地保留了茶葉中的天然成分。白茶富含氨基酸，尤其是茶氨酸，攝入這種物質可幫助鎮靜安神，提高人體免疫力。 白茶老少皆宜，特別是免疫力較弱的人群，常喝白茶有助于增強體質。

黃茶：緩腹脹

代表：君山銀針

黃茶屬于輕發酵茶（發酵度通常為10%~20%），其核心工藝包括殺青、悶黃和干燥，其中獨特的“悶黃”工序，通過濕熱的環境，促使茶葉中的葉綠素降解，用它泡茶，就會形成“黃葉黃湯”的典型特征。優質黃茶在悶黃過程中會產生大量消化酶，還含有特別滋養的氨基酸，特別適合餐后飲用，以此來改善腹脹的情況。另外，對于腸胃功能弱的朋友，也可以嘗試一下。

烏龍茶：減脂

代表：鐵觀音、大紅袍

烏龍茶又稱青茶，屬半發酵茶（發酵度30%~70%）。烏龍茶含有豐富的單寧酸，而單寧酸可以幫助人體分解脂肪，同時可促進新陳代謝，有助于減脂瘦身。對于想要控制體重、注重身材管理的人來說，烏龍茶是不錯的選擇。另外，飯后喝一杯烏龍茶，還能促消化。不過，需要注意的是，單寧酸對胃黏膜存在潛在的刺激作用，胃潰瘍患者應該慎飲。

紅茶：暖身

代表：正山小種、祁門紅茶

紅茶屬于全發酵茶（發酵度通常為80%~90%），口感醇厚，香氣濃郁。紅茶在發酵過程中，茶多酚被氧化為茶黃素和茶紅素，這些物質不僅賦予紅茶獨特的色澤和風味，還具有抗炎、降血脂的作用。紅茶中的咖啡堿和茶氨酸協同作用，既可幫助舒緩壓力，還能放松身心。冷天，喝一杯熱氣騰騰的紅茶，再加一些牛奶和糖，既可以暖身，又能補充能量。紅茶適合大多數人飲用，尤其適合體寒者。

黑茶：護腸

代表：普洱茶熟茶、六堡茶

黑茶屬于后發酵茶（發酵度100%），黑茶發酵時，會催生大量的益生菌，這些益生菌進入人體后，可幫助調節腸道菌群，促進消化吸收。同時，黑茶還富含茶多糖，有助降血糖。對于平日里飲食油膩、血糖偏高的人來說，黑茶十分有益，特別適合虛寒體質者用來暖胃，也有助于“三高”人群調節代謝、肥胖者減脂。

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文章

本文來自：2025-04-22健康時報《六種茶的“健康密碼”》（營養師劉麗）

編輯：任璇

審核：楊小明 魯洋