從小到大最愛吃老媽煎的荷包蛋，淋上咸甜可口的醬汁特別下飯，配粥最好吃了~最近天熱不知道吃什么，連續吃了三天荷包蛋(/ω＼)
秘制荷包蛋做法很簡單，附上了煎荷包蛋的視頻，真的不濺油~

用料

雞蛋

3個

生抽

1勺

白砂糖

1勺

芝麻/蔥花

少許

超好吃哭的秘制荷包蛋，簡單下飯菜『煎蛋不濺油的竅門』的做法

1. 
   我用的是普通炒鍋煎荷包蛋。
   開火，把鍋燒的非常熱，然后倒入適量油，搖晃一下鍋防粘，當油燒熱到冒煙后關火。迅速打入一個雞蛋，打的時候注意一定要降低高度輕輕地滑入！！

1. 等雞蛋表面有點發白凝固后，用鍋鏟輕輕從邊緣鏟起煎蛋迅速翻面，翻面后按個人喜好的熟度繼續煎熟即可。(我偏愛糖心荷包蛋可以少煎一會)

1. 依次把雞蛋全部煎好，裝盤。

1. 開始調個秘制醬汁！用剛剛煎完荷包蛋剩余的少許油內放入1勺生抽和1勺白糖和少許水，不停攪動鍋鏟，待醬汁冒泡濃稠即可。

1. 淋在煎好的荷包蛋上就可以了！
2. http://mip.hhvgai.cn/blog/yp1Ps7PoAtL5FzrU-41.html
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1. 撒上芝麻

1. 蔥花

1. 咬一口掛著醬汁的糖心荷包蛋，蛋白金黃酥脆，蛋黃半流心狀態，簡直幸福感爆棚！