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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

雞是人們很熟悉的一種家禽，不論是養殖還是食用，人們都很熟悉，但是其實在人們還不知道的情況下，一些十分珍貴的土雞品種就已經悄然消失了。

在每個地方，都會有各自的特色，不同的地方養出來的雞也是不一樣的，在福建東南沿海地區，就有著一種夜色雞種，它還是著名中成藥烏雞白鳳丸的主要原料之一。

在當地已經有700多年的養殖歷史，而如今人們想要在這片土地上找到一只純種的都十分困難。

這究竟是一種什么雞種呢，它又為什么會走進瀕臨滅絕的困境中呢，現在人們是否還能再見到這種雞呢？

?——【·全省搜尋·】——?

這種雞的名字叫做白絨烏骨雞，這是它在福建省的叫法，在江西省它被叫做泰和雞，在廣東則叫竹絲雞。

作為一種優質的且獨具特色的地方雞種，它曾經在我國的多個省份都有分布，在1980年時，相關部門還曾做過統計，僅是泉州一個市就飼養了4.5萬只，數量規模很可觀。

盡管白絨烏骨雞具有極高的生態與經濟價值，但它和其他地方雞種一樣，正面臨著瀕危甚至滅絕的威脅。

隨著現代養殖業對產量和效率的追求，生長快、出肉率高的白羽肉雞和褐殼蛋雞成為主流，傳統地方雞種由于生長慢、個體小、產蛋少而被邊緣化，種群數量迅速下降。

與國外引進的雞種相比，白絨烏骨雞生長緩慢，至少要半年才能出欄，時間慢了三四倍，并且體重只有3斤左右，吃的還比白羽肉雞多，下蛋也少。

在經濟效益上，白絨烏骨雞明顯比不上外來的雞種，于是就逐漸被養殖戶棄養，數量在短時間內出現大量減少。

由于長期忽視地方品種的種質保存，加之缺乏系統的選育體系，白絨烏骨雞等雞種的原種資源正在喪失，部分甚至出現雜交退化現象，原始基因被逐步稀釋。

一些外來雞種和白絨烏骨雞雜交，白絨烏骨雞雖然變得更大，長得更快了，但是它們的基因也在被逐漸“稀釋”，純種越來越少，以至于人們即便找到了白絨烏骨雞，也只是相似，基因并不純正。

還有，隨著城市化發展，許多原本適合地方雞種生長的林地、山地被開發利用，生態環境被破壞，也進一步影響了雞種的生存空間。

以致于后來它們的種群數量一再減少，甚至已經找不到一只純種的白絨烏骨雞了。

在進入到21世紀之后，國家格外重視對地方畜禽遺傳資源的保護，開始尋找散落在全國各地的地方品種，白絨烏骨雞也是其中之一。

2002年，中國農科院的專家陳寬維來到了福建省，在當地研究員江宵兵的陪同下，在全省范圍內開始尋找白絨烏骨雞，但是結果令人失望，一只都沒找到。

?【·白絨烏骨雞的保護·】?

江宵兵對此感到十分驚訝和難過，但同時他也沒有放棄希望，他認為白絨烏骨雞曾經在福建省分布那么廣泛，養殖數量那么大，不可能會輕易絕種的。

不過他也知道，想要證實自己的猜想就要拿出證據，找出白絨烏骨雞，他開始在一些偏遠的山村中尋找，這里是最有可能還有白絨烏骨雞的地方。

他動員了很多地方的獸醫站，發動一切力量去尋找，挨家挨戶的去問，最終功夫不負有心人，莆田率先傳來了好消息。

負責在莆田尋找白絨烏骨雞的是當地獸醫站的站長肖慶龍，他深知養雞的農戶有千千萬萬個，養殖的烏骨雞數量肯定也不在少數。

為了能夠最快辨認出白絨烏骨雞，他就將白絨烏骨雞的10大特征全部都打印在了紙上，拿著去比對尋找。

曾經在1985年出版的一本有關福建省畜禽資源的資料上，詳細記錄了白絨烏骨雞的10大特征。

雪白羽、絲絨毛、烏黑體、桑葚冠、青銅耳、橄欖頭、纓毛頂、連毛胡、多毛腳、五六爪。

在他們的不懈努力之下，終于找到了一些外形接近白絨烏骨雞的雞種，工作人員們將這些雞全部買下帶回去。

但是也有一些養殖戶并不愿意賣，其中有一位老太太養了十多只，但是她表示這些全都是留著下蛋給她孫子吃的。

最終還是在工作人員的一再勸說之下，并給出了高價才買下了其中的幾只。

在這一番尋找之后，人們一共找到了100多只雞，它們都被暫時安放在一處車庫里，之后江宵兵給這些雞全部采血之后，將血樣寄給農科院。

經過對這些血樣的監測，專家給出了結論，這些雞的基因和白絨烏骨雞的相似度比較高，可以確定它們并沒有消失，再次被找到了。

然而意外卻再次出現了，因為這些雞幾乎全部都是從偏僻的深山中找到的，它們離開了熟悉的環境，一下子無法適應，并且本身也沒有注射過疫苗，因此就集體感染了病毒，很快就一只都不剩了。

但是拯救即將消失的白絨烏骨雞的工作并不能停止，于是專家們再次踏上尋找之路，吸取上次的經驗，這次一共找到了370只接近的。

接下來就是要進行保育和提純復壯工作，繁育出真正的白絨烏骨雞。

白絨烏骨雞是一種具有獨特經濟、營養與藥用價值的地方優良雞種，以其獨特的白色羽毛和黑色皮骨而著稱。

保護白絨烏骨雞等地方雞種，不僅僅是為了保留一種傳統家禽，更關乎國家生態安全、農業多樣性。

地方雞種作為中國畜禽遺傳資源的重要組成部分，擁有豐富的基因資源，是抗病、耐寒、耐熱、耐粗飼等優良性狀的重要基因庫，對未來育種具有不可替代的價值。

像白絨烏骨雞這樣的地方畜禽品種一旦消失，人們就很難再將其找回來，即便現在找到的這些，其中也都沒有純種，只能后期經過人工繁育，重新培育出純種。

在保護的前提下，當地也在積極地開發，希望將白絨烏骨雞重新推向市場，讓更多的人知道這一優質雞種并選擇它，這也是保護這一優質地方畜禽資源的有效辦法。

參考：

東南網《“一只雞”與“八頭豬”的血統保衛戰》，2023-4-25
千龍網《三農科普｜絲羽烏骨雞的十大特征》，2024-8-20
光明網《「在這片遼闊的土地上?」江西：泰和烏雞變富民“彩鳳凰”》，2023-9-4