你經(jīng)常能在街邊看到一車全是彩色的、印著各種各樣圖案的陶瓷、或仿陶瓷餐具，每次你都會忍不住要買兩個。但殊不知，這些來源不明的漂亮小碗一不小心會變成隱形的健康殺手。

如果你買的是圖案顏色鮮艷，拿在手里“飄輕”的，這種大概率是仿陶瓷碗[1]，主要成分是“三聚氰胺甲醛樹脂”，這種材料是三聚氰胺和甲醛通過縮聚反應(yīng)，在高溫下黏合形成的熱固化樹脂[2]。

仿陶瓷碗的一大缺點就是會遇熱分解，釋放甲醛[3]。

具體能承受多少度，要看你在哪里買的：如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)，你可以看到餐具底部通常會標(biāo)有最高承受溫度，一般為120℃[3]。

但如果是路邊攤買的，不法商家可能會使用成本更低的尿素混合甲醛，制作成尿素甲醛樹脂，這種物質(zhì)的熱分解溫度僅為100℃左右，可能一碗熱湯就足以讓餐具釋放甲醛[2]。

市面上的陶瓷餐具五花八門，僅靠肉眼難以分辨其組成成分

如果你的仿陶瓷餐具來源正規(guī)，那在常溫下使用也都沒什么問題。但要注意的是，它們并不適用于高溫環(huán)境，尤其是不能放到微波爐或洗碗機來用[4]。

2014年的一項研究指出，微波爐加熱仿陶瓷材料會促進脫甲基化、加成和縮合反應(yīng)，從而增加甲醛的遷移量。研究顯示，與傳統(tǒng)加熱方式相比，微波加熱下仿陶瓷餐具的使用壽命會顯著縮短，超過10倍[5]。

微波爐的高溫環(huán)境可能會導(dǎo)致仿陶瓷碗中的化學(xué)物質(zhì)遷移到食物中，從而對人體健康造成危害

除了“怕熱”，仿陶瓷餐具還很“短命”。廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院在2021年曾對學(xué)生食堂使用的密胺餐具進行抽檢，發(fā)現(xiàn)檢驗未達標(biāo)的餐具使用年限均超過1年。文章指出，這說明使用時間越長, 密胺餐具越容易磨損和老化分解, 從而增大了甲醛和三聚氰胺的遷移風(fēng)險[6]。

所以如果你的仿陶瓷碗已經(jīng)有磨損了，或使用超過一年，就可以考慮換掉。

那相較之下，是不是陶瓷餐具就是安全的，可以隨便買？好看的彩色陶瓷餐具，存在哪些健康風(fēng)險？如何選購安全無毒的餐具？

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