江西
給大家分享一道費米飯系列的食譜：
每次做這道肉末土豆蓋飯，家里的小家伙們都吃得不亦樂乎。簡單的食材，不復雜的做法，配上滿滿的家常味，既能填飽肚子，又能滿足大家的味蕾。
尤其是那一口咸香濃郁的醬汁，拌上軟糯的土豆和肉末，混合著米飯香，吃上一口超滿足，就是太費米飯了。沒什么技巧，十來分鐘就搞定全家人的一餐。
-肉末土豆蓋飯-
食材：土豆/200g 、豬前腿肉/150g 、西紅柿/1個 、米飯/1碗、鹽/適量
、生抽/1大勺、老抽/小半勺、白糖/1勺、淀粉水/適量、食用油/適量、蔥姜蒜末/適量
- 土豆切小塊，豬肉剁成肉末，蔥姜蒜切末，西紅柿切丁備用。
- 熱鍋涼油，小火把土豆丁煎到表面微微焦黃，注意中間要翻炒幾下避免粘鍋，盛出備用。
- 然后把肉末炒香，再加西紅柿丁、蔥姜蒜末、翻炒出汁。
- 把煎好的土豆丁倒鍋里，加鹽、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
- 加1碗淀粉水燜煮5分鐘，收汁至濃稠后裝盤備用。
- 把米飯裝碗里然后倒扣在盤子上，再澆上肉末土豆就完成了。
這道肉末土豆蓋飯我做的一人份，你們可以根據家里的人數來隨意增加食材和米飯的量，食材也可以換成你們自己喜歡吃的食物。
在家做蓋澆飯最棒的是可以自己決定澆頭的分量，沒有外面的快餐那么單薄，自己做的蓋澆飯，澆頭足，飯量夠，每一口都吃得特別有滿足感。
正在長身體的喵弟每次踢完球回來都點名要吃這道蓋飯，碳水和肉末的完美搭配，不僅能迅速補充能量，更有大快朵頤的愉悅感。
小貼士
- 煎土豆時火候控制：煎土豆時用中小火，避免大火直接把外面煎焦而內部未熟。煎至表面微焦，保持土豆的松軟口感。
- 肉末炒香：炒肉末時，確保火候適中，翻炒至肉末微微焦香，這樣能釋放出更多的肉香味。
- 西紅柿去皮：如果想要醬汁更加順滑，可以先將西紅柿皮去掉，口感會更細膩。去皮后切丁更容易煮出汁水。
- 淀粉水調配比例：淀粉水的比例可以根據個人口味調整，喜歡濃稠口感的可以多加些淀粉，喜歡清爽一些的可以減少。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
