平時(shí)我不怎么愛出門，導(dǎo)致親人朋友都以為我只會點(diǎn)外賣，然后他們不懂的是，雖然我廚藝不是那么精湛，但我宅家的快樂之一其實(shí)是自己做飯，分享給大家8道吃不膩的家常神菜，做法簡單，俗稱米飯殺手，大人孩子都愛吃。

一、絲瓜炒雞蛋

這道絲瓜炒雞蛋一定不要錯(cuò)過，絲瓜嫩滑鮮甜、雞蛋松軟美味，一道經(jīng)典的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，喜歡吃絲瓜的家人們趕緊做起來！

食材：一根絲瓜，兩個(gè)雞蛋，幾粒大蒜

做法：

1、絲瓜去皮切條，雞蛋打散大火煎熟。

2、鍋中少許油，蒜末爆香，放入絲瓜炒軟，加一勺生抽半勺蠔油翻炒均勻，放入雞蛋加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可！簡單易做的家常快手菜，口感味道都是杠杠的好

二、油燜蝦

十分鐘搞定的家常快手菜，濃郁的醬汁裹著大蝦，也太下飯了吧，健康美味，做法簡單零失敗，建議收藏！

做法：

1、蝦清洗干凈剪去蝦頭去蝦線

2、醬汁準(zhǔn)備：生抽2勺、蠔油1勺老抽半勺、適量糖、生粉1勺、加適量清水?dāng)噭?/p>

3、蝦下鍋煎至表面微微金黃加入蒜末炒香，加入調(diào)好的醬汁，再加一勺鹽翻炒出鍋即可。超簡單！上桌秒吃光，快快做起來！

三、辣椒炒五花肉

這道菜真的是百吃不膩～這次用的是樟樹辣椒，皮薄口感好，不是很辣，卻香味很足，搭配五花肉和大蔥絲，簡直是太下飯了。

做法：

1、五花肉去皮切片，鍋里少許油，放五花肉煸炒至表面微黃

2、放蒜末和大蔥絲、一勺豆豉醬炒香

3、放入樟樹辣椒，炒至虎皮狀，放鹽、生抽、雞精調(diào)味即可。真的很香很下飯，快去試試吧～

四、芋頭燜牛肉

牛肉的鮮香和芋頭的粉糯完美融合，口感豐富又充滿層次。無論是家庭聚餐還是招待朋友，都非常合適。

食材：小芋頭，牛肉，干辣椒，小米椒，姜蒜，香蔥。

做法：

1、牛肉切好以后放點(diǎn)生抽、蠔油、白胡椒粉、紅薯粉腌制一下，芋頭清理干凈后切厚片，其它食材切碎。

2、起鍋燒油，油熱了后把牛頭炒變色，然后倒點(diǎn)米酒增加下香味撈出。

3、另起鍋爆香姜蒜和辣椒，一定要把辣椒的香味炒出來，然后下芋頭翻炒一會，烹入醬油、蠔油，加入適量水燉煮至芋頭成熟，然后下入牛肉小米椒、鹽、味精調(diào)味，最后出鍋前撒點(diǎn)香蔥點(diǎn)綴下就可以了。

五、紅燒茄子

茄子這樣做，米飯根本不夠吃！一勺醬汁裹滿茄塊，入口即化超入味

做法：

1、茄子切滾刀塊，鹽腌過后擠干水分，裹薄淀粉炒軟。

2、醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半碗水，攪勻即可！（也可加適量白糖一起調(diào)味）

3、爆香蔥姜蒜小米辣，加一勺豆瓣醬炒香，翻炒均勻后倒醬汁收汁出鍋

六、香辣肉絲

這個(gè)香辣肉絲，吃起來辣香撲鼻，肉絲滑嫩，拌到米飯里吃，三碗都不夠。

做法：

1、肉絲切好后放入碗中，加生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均勻，然后放點(diǎn)食用油拌勻腌制一刻鐘。

2、鍋中放入食用油，油熱先下肉絲翻炒至變色后，下入姜末和干辣椒爆香，辣椒要炒至微微變色香味完全出來后，放蠔油、老抽、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻后，撒上香菜翻炒下即可出鍋。

七、蒜香黃油羅氏蝦

蒜香加黃油的奶香和黑胡椒，真是好吃到爆炸，香到連蝦殼都不放過，做法簡單又快手，姐妹們一定要試試。

食材：羅氏蝦，蒜，黃油，黑胡椒

做法：

1、羅氏蝦剪掉蝦須，挑出蝦胃，開背或開肚，擦干水分，撲點(diǎn)淀粉待用

2、熱鍋下少許油，把羅氏蝦兩面煎黃，倒入蒜末炒香，撒入多點(diǎn)黑胡椒粉，澆2圈料酒翻炒

3、加入黃油炒融化，加2勺生抽和1勺蠔油調(diào)味，再加少許清水燜煮一會入味，大火收汁即可。黑胡椒較辛辣，份量按個(gè)人口味，重口的可以多加點(diǎn)，羅氏蝦開背更易入味，開肚做出來好看點(diǎn)。羅氏蝦不要再白灼了，試試這個(gè)做法，保證吃過返尋味。

八、生炒排骨

求你去試試！巨好吃！肉汁鮮嫩，香香辣辣的超下飯，超香！

食材：前排 小米辣 蒜苗 姜 蒜

做法：

1、排骨用生抽和料酒，抓2分鐘清洗干凈，加水泡10分鐘，再瀝干水份，加少許油和鹽，把辣椒和蒜苗根部 炒至半熟盛出備用

2、油熱鍋底撒鹽，大火炒至排骨變色，淋入一圈料酒，炒至水份明顯變少，加入姜、蒜、生抽、老抽，炒出香味，加入一小碗啤酒，燜差不多5分鐘，至湯汁變少

3、加入炒好的辣椒和少許雞精，翻炒收汁，最后加入蒜苗煸炒幾下就可以啦。