大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。進入初夏，氣溫升高，天氣逐步變得悶熱難耐。再加上增多的雨水，強烈的陽光光照，氣候環境逐漸往濕熱交替的氣候環境過渡。雖然現在還不是溫度最高和氣候環境的時期，但是濕熱交替的氣候環境，仍舊讓人十分的難受。尤其在食欲胃口方面，我們受到氣候環境的影響，出現食欲不振，吃東西不感興趣等不良反應，影響我們日常對營養物質的進補需求。因此，初夏是容易食欲不振的時節，推薦大家六道開胃菜可以常安排，不僅道道增補蛋白礦物質，滿足我們日常對于營養物質的需求，而且開胃又解饞，有助于我們提升食欲過夏天。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、雙椒炒五花肉

準備食材: 五花肉、青紅椒、姜蒜末。

做法步驟:

1、五花肉清洗好切薄片，接著把青紅椒清洗干凈準備好，再切好姜蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉的油脂后，再加入姜蒜末炒香。

3、然后倒入料酒和生抽調味提鮮，接著繼續大火翻炒均勻入味，再倒入青紅椒一起大火翻炒均勻。

4、炒至青紅椒斷生入味以后，即可出鍋開吃。

二、四季豆炒肉絲

準備食材: 四季豆、瘦肉、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉絲，接著加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈四季豆切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入四季豆大火翻炒均勻。

4、然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至四季豆斷生，接著倒入炒好的肉絲和少許的蠔油一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、花生芽炒肉絲

準備食材: 瘦肉、花生芽、青椒、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉絲，接著加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈花生芽，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、切好蒜末和青椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和青椒爆香，接著倒入花生芽和肉絲一起翻炒均勻。

4、最后加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、鮮香菇炒梅肉

準備食材: 豬梅肉、鮮香菇、蒜苗、蔥段、姜蒜末。

做法步驟:

1、梅肉清洗干凈切薄片，然后把鮮香菇清洗干凈準備好，再切好蒜苗、蔥段和姜蒜末準備好。

2、清洗干凈鮮香菇、蒜苗和蔥段切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豬梅肉煸炒油煎。

3、煸炒至豬梅肉變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮，接著繼續大火翻炒均勻入味，然后倒入香菇一起翻炒均勻。

4、接著加入食鹽和蠔油調味，再淋入清水一起燜煮三分鐘，然后倒入蒜苗和蔥段大火翻炒均勻收汁，即可出鍋開吃。

五、山藥炒肉片

準備食材: 瘦肉、山藥、蒜末、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、生抽、老抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把山藥去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒油煎，煎至瘦肉兩面金黃熟透后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入山藥煸炒油煎，煸炒出香味后，再加入食鹽和雞精調味提鮮，再加入適量的清水一起燜煮三分鐘。

4、最后加入瘦肉、蒜末一起大火翻炒收汁，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

六、荷蘭豆炒臘腸

準備食材: 荷蘭豆、臘腸、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、臘腸切成薄片備用，接著把荷蘭豆清洗干凈準備好，再準備好姜絲和蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入臘腸煸炒油煎，煸炒出臘腸油脂后，再加入姜絲和蒜末炒香。

3、接著倒入荷蘭豆大火翻炒均勻，然后加入少許生抽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻。

4、炒至荷蘭豆斷生入味以后，即可出鍋開吃。