在我們快節奏的生活中，快手家常菜無疑是最受歡迎的，經常出去吃的人都知道，飯店的用料和食材很多都是半成品的預制菜，居家制作的家常菜越來越受歡迎。簡單家常，制作不復雜，不浪費時間，對于上班族來說真的是太適合了，讓我們健康飲食走向未來，給家人和孩子更健康的體魄。

今天在這里分享5道家常菜，制作簡單分分鐘上桌，全家都愛吃，湯汁都不剩，一起學會居家吃飯，健康生活。

一：清炒白玉菇

【清炒白玉菇做法】食材：白玉菇，肉絲，蔥絲，姜絲，鹽少許，生抽少許，花生油。

1，白玉菇去根，撕開洗凈控干水分，肉切絲，把鍋里放入花生油，放蔥絲姜絲放入炒出香味。

2，下入肉絲煸炒，倒入一勺生抽炒勻，再倒入白玉菇煸炒，炒熟后即可加鹽調味，盛出裝盤即成。

二：干焅海蝦

【干焅海蝦做法】食材：海蝦500克，蠔油1勺，鹽少許，白糖1勺，蔥，姜，花生油1勺。

1，大蝦剪去蝦毛和蝦槍，用牙簽挑去蝦線，不粘鍋里放入花生油，入蔥段、姜片炒出香味，把處理好的蝦倒入翻炒。

2，改成中火快速煸炒，炒到蝦變紅的時候，倒入一勺蠔油，1勺白糖，繼續煸炒，這個過程不要放水，炒倒大蝦紅艷艷，出鍋即成。

三：清蒸鯧魚

【清蒸鯧魚做法】食材：鯧魚1條，蔥1塊，姜塊，鹽適量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，青紅椒。

1，鯧魚洗凈，切花刀放到盤子里放上蔥姜，鍋里放水燒開，把魚放上大約蒸12分鐘，鯧魚熟透。

2，生抽，醋，鹽，白糖一起放到碗里拌勻淋到魚身上，放上蒜末、小蔥末、紅椒末、香菜末，潑上熱油即成。

四：肉絲桑芽湯

【肉絲桑芽湯做法】食材：桑芽適量，五花肉絲少許，淀粉少許，蔥段，姜片，鹽少許，生抽少許，花生油少許，枸杞幾粒。

1，桑芽清洗干凈，不需要焯水，鍋里放入花生油，放入肉絲煸炒出油脂，加入蔥姜炒香，然后加入適量的清水。

2，大火燒開，把桑芽放入煮開，勾芡少許水淀粉，加入少許和雞精調味，出鍋后撒幾粒枸杞即成。

五：蝦肉釀苦瓜

【蝦肉釀苦瓜做法】食材：苦瓜1根，蝦仁適量，口菇1個，生抽少許，胡椒粉少許，蛋清1個，水淀粉少許，蔥末少許，姜末少許，花生油少許。

1，蝦仁用刀剁碎，加入姜末和口菇末繼續剁成蝦蓉，蝦蓉中加入蛋清抓勻再加入胡椒粉，鹽充分攪拌均勻，把苦瓜直接切成圈，把中間的瓤去掉，中間抹上蝦蓉。

2，均勻的放入盤中，鍋里燒開水，放上盤子大火蒸8分鐘即可出鍋，蒸制的湯汁加入少許生抽和少許鹽燒開，加入少許水淀粉熬成透明濃稠的湯汁，澆到蒸好的苦瓜上即成。

峰兒話語：

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