2025年3月，宏香記獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“高端肉脯連續3年全國銷量第一”“牛肉豆脯連續10年全國銷量第一”“中國牛肉豆脯開創者”三項市場地位確認。

休閑食品正逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2027年，我國休閑食品行業市場規模將達12378億元。然而，在這片廣闊市場中，競爭態勢日趨嚴峻。

一方面，同質化競爭、價格戰此起彼伏，新銳品牌不斷涌入，傳統廠牌也積極參與，競爭激烈程度與日俱增；另一方面，消費者需求呈現出個性化、碎片化、顏值化且分層分級的特點。行業已從增量市場逐步轉向存量市場，“大行業、小企業”的特征顯著，使得眾多休閑零食企業面臨巨大壓力。

在休閑食品行業加速向存量競爭轉型的當下，如何持續捕捉年輕消費者的需求脈搏，已成為品牌破局的核心命題。作為行業老牌玩家，宏香記以差異化戰略重構市場格局，展現出破局邏輯。

基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）高端肉鋪、牛肉豆脯市場研究比對的結果進行統計確認，宏香記榮獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“高端肉脯連續3年全國銷量第一”“牛肉豆脯連續10年全國銷量第一”“中國牛肉豆脯開創者”三項市場地位確認。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經濟產業數據挖掘與分析機構，以自主研發的CMDAS大數據監測系統（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區、10000+行業細分領域的全球實時數據網絡，監測3000余項核心商業指標，打造新經濟產業的“數據氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業前沿領域，以“全球產業數據庫+AI算法”雙輪驅動，為企業提供精準市場洞察與戰略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數據評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業標準。

迎合健康潮流，多維賦能肉制零食賽道

“無肉不歡”向來是不少中國人的飲食偏好。而如今，隨著更多消費者將攝入優質蛋白視為健康飲食的一部分，人們對肉制零食的需求已不再僅僅滿足于“過嘴癮”，而是更加追求“解饞與營養兼顧”。

作為福建本土的重點龍頭企業，宏香記自1993年成立以來，始終專注高品質肉類零食領域，現已成長為一家集研發、生產、銷售于一體的現代化食品企業。秉持“弘揚中華美食文化，傳承原汁原味的品質”的理念，主營豬肉、牛肉、豆制品、雞鴨制品四大品類。憑借“全球供應鏈+智能工廠+產學研創新+嚴苛品控+全渠道網絡”五大核心競爭力，連續多年穩居豬肉脯、牛肉豆脯品類全國銷量榜首。2024年，公司入選福建省首批“科創中國”博士創新站，擁有47項國家專利及多項核心技術。

圖片來源：宏香記

公司構建了“博士領銜 + 科研院所合作”的研發體系，與中國農科院、天津科技大學等機構共同開發低脂高蛋白肉制品工藝。通過智能化生產基地建設，實現12條產線數字化升級，年產能6萬噸，同時建立國際標準品控體系，確保全程可追溯。

順應健康消費新浪潮，宏香記以創新工藝精制健康美食。明星產品豬肉脯精選優質豬后腿肉，堅守傳統風味的同時不斷創新，采用手工制作并結合傳統竹篩工藝；肉棗系列創新性地運用純肉真空滾揉技術提升彈性，并推出“國風版”地域文化產品，通過國潮包裝吸引年輕消費群體；首創“牛肉+豆脯”跨界品類，以“牛肉+豆脯”的黃金配比開創零食新品類，實現葷素食材的跨界組合，為消費者帶來全新的味覺體驗，展現了傳統工藝與現代技術的完美融合。同時，推出了去骨鴨掌、虎皮鳳爪等“輕負擔”零食，并開發出藤椒味、炭烤味等細分口味，適用于辦公室、健身、追劇等多元場景。

圖片來源：宏香記

宏香記通過全渠道戰略布局，成功打造了“線下+線上+海外”三位一體的全球化營銷網絡體系。在線下渠道方面，以300多個城市的覆蓋率為基礎，構建了包含休閑零食專營渠道、大型商超渠道及新零售渠道的立體化銷售矩陣，不僅創新性地在傳統商超推出體驗式貨架，還成功進駐盒馬鮮生等高端精品超市。線上渠道則通過抖音、小紅書等新媒體平臺開展“零食實驗室”主題營銷活動，有效提升了品牌年輕化形象。在戰略合作方面，宏香記與中糧集團、百草味、大潤發等業內領軍企業建立了深度合作關系，進一步鞏固了品牌市場地位。目前，宏香記的產品不僅全面覆蓋國內主流商超、便利店系統及新興零食量販渠道，更成功拓展至馬來西亞、新加坡、泰國等東南亞市場，以及港澳臺地區，實現了品牌的國際化布局。

在萬億級的市場競爭中，宏香記憑借技術革新、文化創意和精準產品定位，在各自領域構筑了顯著優勢。未來，休閑食品行業的角逐將更加側重于綜合能力建設，唯有那些能夠貫通從原料到消費全價值鏈條的企業，方能在這龐大的市場中搶占先機。