隨著本地櫻桃進入成熟旺季，櫻桃銷售市場、農家宴也同步升溫。為保障市民“舌尖上的安全”，維護市場平穩(wěn)秩序，5月12日，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局對北宅街道轄區(qū)內的農家宴進行了專項檢查。

在北宅街道的一家農家宴里，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局北宅監(jiān)管所的執(zhí)法人員正圍繞明碼標價、經(jīng)營資質、索證索票及食品貯存規(guī)范等環(huán)節(jié)展開全面檢查。通過"翻臺賬、查系統(tǒng)、驗實物"的立體化監(jiān)管模式，確保食品安全全鏈條可追溯。

嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說：“你們的索證索票都有吧。”

嶗山區(qū)北宅街道某農家宴負責人說：“有，這個單子是這樣的，每一筆單上面都寫明白了，這都是進貨單，現(xiàn)在都在手機上操作，每個單據(jù)日期都有，比如說5月12號的日期，我們就付款。”

電子索證索票有效解決了傳統(tǒng)紙質票據(jù)易丟失、難追溯的痛點，為構建食品安全溯源體系提供了技術支撐。隨后執(zhí)法人員來到另一處農家宴檢查。

嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說：“他的細節(jié)做的非常好，酒水沒有直接放置在地下，而是用墊離架進行了墊離，這樣可以有效做到防鼠防蟲，這是非常好的一個做法。”

從四月底開始，北宅監(jiān)管所的執(zhí)法人員就已經(jīng)開始對景區(qū)沿線及櫻桃采摘沿線的農家宴進行全覆蓋檢查，并對后廚的相關情況提出檢查要求。

嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說：“后廚的檢查一般看環(huán)境的衛(wèi)生，包括天花板是不是防水防潮的，包括地面是否整潔，另外看看后廚用的原材料，尤其調味料之類的有沒有過期，另外看有沒有用一些不符合食品安全標準的食品。”

通過檢查，北宅轄區(qū)農家宴整體情況良好。

嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說：“我們前期對轄區(qū)所有的餐飲業(yè)戶進行了檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題也要求他們進行了整改，我們也進行了第二次的回頭看，目前來看轄區(qū)內的餐飲單位進行了大幅度提升，整體現(xiàn)在的檢查情況是比較良好的。”

來源：嶗山融媒