隨著本地櫻桃進入成熟旺季,櫻桃銷售市場、農家宴也同步升溫。為保障市民“舌尖上的安全”,維護市場平穩(wěn)秩序,5月12日,嶗山區(qū)市場監(jiān)管局對北宅街道轄區(qū)內的農家宴進行了專項檢查。
在北宅街道的一家農家宴里,嶗山區(qū)市場監(jiān)管局北宅監(jiān)管所的執(zhí)法人員正圍繞明碼標價、經(jīng)營資質、索證索票及食品貯存規(guī)范等環(huán)節(jié)展開全面檢查。通過"翻臺賬、查系統(tǒng)、驗實物"的立體化監(jiān)管模式,確保食品安全全鏈條可追溯。
嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說:“你們的索證索票都有吧。”
嶗山區(qū)北宅街道某農家宴負責人說:“有,這個單子是這樣的,每一筆單上面都寫明白了,這都是進貨單,現(xiàn)在都在手機上操作,每個單據(jù)日期都有,比如說5月12號的日期,我們就付款。”
電子索證索票有效解決了傳統(tǒng)紙質票據(jù)易丟失、難追溯的痛點,為構建食品安全溯源體系提供了技術支撐。隨后執(zhí)法人員來到另一處農家宴檢查。
嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說:“他的細節(jié)做的非常好,酒水沒有直接放置在地下,而是用墊離架進行了墊離,這樣可以有效做到防鼠防蟲,這是非常好的一個做法。”
從四月底開始,北宅監(jiān)管所的執(zhí)法人員就已經(jīng)開始對景區(qū)沿線及櫻桃采摘沿線的農家宴進行全覆蓋檢查,并對后廚的相關情況提出檢查要求。
嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說:“后廚的檢查一般看環(huán)境的衛(wèi)生,包括天花板是不是防水防潮的,包括地面是否整潔,另外看看后廚用的原材料,尤其調味料之類的有沒有過期,另外看有沒有用一些不符合食品安全標準的食品。”
通過檢查,北宅轄區(qū)農家宴整體情況良好。
嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局北宅市場監(jiān)管所三級主辦周文靜說:“我們前期對轄區(qū)所有的餐飲業(yè)戶進行了檢查,對發(fā)現(xiàn)的問題也要求他們進行了整改,我們也進行了第二次的回頭看,目前來看轄區(qū)內的餐飲單位進行了大幅度提升,整體現(xiàn)在的檢查情況是比較良好的。”
來源:嶗山融媒
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