還記得第一次翻開《傲慢與偏見》時，那些描寫英國鄉間莊園的片段總讓我神往：陽光透過落地窗灑進餐廳，銀質茶具在光線下閃爍著優雅的光芒，女主人們端坐在天鵝絨椅上，輕啜著大吉嶺紅茶，享受著精致的司康餅。

《傲慢與偏見》劇照

也許你會說，不就是一頓茶點嗎？但在大不列顛，下午茶從來都不僅僅是一頓簡單的茶點。它是維多利亞時代貴族們的社交圈，是簡·奧斯汀筆下無數浪漫故事的見證者，更是延續至今的英倫文化符號。

《傲慢與偏見》劇照

在接下來讓我們走進倫敦最知名的茶室，探訪下午茶的發源地，尋覓御用茶具背后的故事。我們不僅要品味百年茶莊的珍藏茗茶，更要一起揭開英式下午茶中的種種趣聞軼事。

油畫作品by Alexander Ross

三層托盤架里有什么好吃的？

傳統英式下午茶通常包含三層精致的點心架，“上甜下咸”：最底層是各式手指三明治，經典口味包括黃瓜奶油、煙熏三文魚、蛋沙拉和火腿芝士等；

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中間一層是新鮮出爐的英式司康餅，搭配凝脂奶油和果醬；最上層則擺放精巧的甜點，如水果塔、巧克力蛋糕、馬卡龍和維多利亞海綿蛋糕等。

飲品方面，傳統上會提供各式紅茶，如伯爵茶、大吉嶺或英式早餐茶，客人可以選擇加入牛奶或檸檬片。

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傳說中下午茶的發源地

沃本莊園

19世紀的英國，晚餐時間通常在晚上8點左右。傳聞第七代貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素公爵夫人會在下午時分享用清淡的點心和茶水，以緩解饑餓感。

這一優雅的飲食習慣便很快在她的社交權重流行起來，逐漸發展成一項重要的社交活動。（她在日記中提到過“下午茶”一詞7000多次！）

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貝德福德公爵夫人居住的沃本莊園，是一座令人印象深刻的帕拉迪奧式風格的建筑，它不僅是一座豪華住宅，還收藏著大量珍貴的藝術品，附近更有廣闊的鹿苑可供參觀。 （沃本莊園目前正在維修，將于2026年重新向開放。）

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19世紀的“茶葉快遞”

卡蒂薩克號帆船

門票戳：倫敦卡蒂薩克號門票 ￥ 210

你是否好奇在中國興盛了數百年的茶葉，是如何運往英國的？時光倒流，穿越 150 多年的航海歷史，船運公司老板John Jock Willis為了在茶葉貿易中搶占先機，在蘇格蘭建造了“卡蒂薩克號”帆船 （這個名字在蘇格蘭語中意為“短睡裙”，出自Robert Burns的詩歌《女巫無法越過水面》。船首的女巫雕塑正是這個故事的展現。）

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如今，這艘已被改建為博物館的茶船就停泊在倫敦格林威治的泰晤士河畔。你可以乘坐泰晤士河快船公司 （Thames Clippers） 的 Uber Boats，30分鐘后便可以到達這艘傳奇快船的停泊地。

預訂戳：倫敦泰晤士河隨上隨下觀光游船 ￥ 103

卡蒂薩克號的甲板和船艙準備了豐富的互動活動，介紹中英茶葉運輸的歷史。你還可以在“船底”下方頗具戲劇視覺效果的茶餐廳享用一頓應景的下午茶。

Photo by rmg.co.uk

茶葉的種植與研究

邱園

預訂戳：西敏和邱園皇家植物園歷史和導覽半日游 ￥ 668

邱園不僅是英國皇家的后花園，更是一座穿越三個世紀的植物時光機，來自世界各地的珍稀植物在維多利亞時代的玻璃溫室里訴說著它們跨越山海的故事。

unsplash@Charlie Seaman

19世紀中葉，皇家園藝學會成員羅伯特·福瓊前往中國研究茶樹的種植，采集了大量茶葉植物標本，其中不少都收藏在邱園。如今漫步在邱園的溫室大廳和林間空地的樹梢步道，你還能看到多個品種的茶樹。

? TIPS：欣賞茶花最好的季節是9月、11月。

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邱園還會定期舉辦茶葉品鑒工作坊，探討茶的起源、茶葉混搭和食物搭配（活動詳情可關注邱園官網：www.kew.org）。園區內的The Botanical Brasserie供應賞花主題的下午茶套餐。

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女王的茶具

維多利亞與阿爾伯特V&A博物館

預訂戳：發現藝術：探索維多利亞和阿爾伯特博物館 ￥ 763

好奇維多利亞女王最愛的茶具有哪些？不妨去以女王夫婦命名的V&A博物館看看，與眾多精美絕倫、來自世界各地的古董茶具、茶家具不期而遇。

其中尤為珍貴的是塞弗勒制作的玫瑰色底托盤與邁森的瓷器杰作，有的繪著浪漫的玫瑰花，有的飾以優雅的藍白紋樣，鍍金的細節在燈光下熠熠生輝，仿佛在訴說著它們曾見證的貴族沙龍里那些翩翩起舞的倩影與觥籌交錯的歡聲。

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? TIPS：博物館中建于19世紀的Morris Room如今被改造為咖啡廳，復刻了維多利亞時代的下午茶菜單，是在古董茶室風格中沉浸式體驗皇室下午茶文化的最佳選擇！

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V&A博物館與“英國皇家供應商”韋奇伍德合作的瓷器工廠參觀項目，同樣不容錯過。韋奇伍德瓷器的輝煌始于1765年，曾為夏洛特往后制作一套"金底綠色浮雕花卉"的奶油色茶具。 （該品牌的茶具是結婚贈禮的熱門之選，相信茶友們一定不會陌生！）

Photo by worldofwedgwood.com

你可以近距離觀察匠人們如何將瓷器從設計圖紙變成精美絕倫的藝術品，感受兩個多世紀以來未曾改變的英倫工藝之魂，然后在工廠的茶餐廳享用一頓精美的下午茶。（提示：工廠仍在正常運營，因此參觀期間不可以使用音視頻記錄設備哦！）

Photo by worldofwedgwood.com

讓人少女心爆棚的茶歇裙文化

欣賞茶歇裙（Tea Dress） 的最佳去處當屬倫敦的V&A博物館，這里珍藏著世界上最大最完整的服裝收藏，其中包括珍貴的維多利亞時期茶歇裙，從18世紀的曼圖亞禮服到1930年代的晚裝，展現了茶歇裙的歷史演變。

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位于倫敦的時尚紡織博物館 （Fashion and Textile Museum） 以及巴斯的時尚博物館 （Fashion Museum Bath） 不定期舉辦18-19世紀的茶歇裙展覽。如果你對皇室的皇室下午茶禮服尤為好奇，溫莎城堡和白金漢宮的皇家收藏也一定能讓你大飽眼福。

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百年茶室的芬芳

熱愛進口調味茶包的茶友們對川寧這個品牌一定不會陌生。它成立于1706年，其位于Strand街的總店是倫敦最古老的茶室，1837年獲得維多利亞女王授予的第一個皇家認證，成為皇室御用的茶葉供應商。不少茶友對英式早茶最初的認識，應該都來自于川寧。

? TIPS：強烈推薦區這家茶店的“Pick & Mix墻”嘗試混搭自己喜愛的茶葉，裝進傳統木制禮盒中，送禮自用皆宜！

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此外，你還可以報名參加這家川寧茶室舉辦的茶文化大師課，了解川寧家族的制茶歷史、茶葉與草本植物的調配知識，了解并品嘗各種經典的英式茶。

Photo by twinings.co.uk

另一家英國皇室欽點的百 年茶室名為福 特納姆&梅森，創立于1707年。位于皮卡迪利廣場的總店擁有4層樓，除了出售茶葉與茶具之外，還開設了烹飪主題書店、釀酒工坊、酒吧餐廳等。（這里的茶罐設計色彩繽紛，特別可愛，非常適合收藏或贈禮！）

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最值得一提的是位于4樓的鉆禧年茶室。這里曾是福特納姆家族的公寓，2012年為紀念伊麗莎白二世女王登基60周年改建為茶室。女王本人還曾親自到場揭幕!（在這里享用一頓英式下午茶，豈不是妥妥的女王規格？）

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花式下午茶體驗推薦

肯星頓宮下午茶

預訂戳：肯辛頓宮花園導覽（包含皇家下午茶）￥ 1,136 起

維多利亞女王曾在這里度過童年的時光，戴安娜王妃也曾在這里撫育兩位王子。在肯星頓宮的橘園咖啡廳享受下午茶，應該是距離英國皇室最近距離的一種體驗吧。（除了傳統英式下午茶，這里還提供素食及無麩質的下午茶選項哦！）

Bettys Café Tea Rooms

這家號稱“英格蘭北部最好的下午茶咖啡廳”位于約克，始于1919年。創始人弗里茨是瑞士人，憑借制作巧克力的本領起家，將瑞士精致的糕點工藝與約克郡溫暖的待客之道完美融合，立刻成為了上流社會的寵兒。

Photo by greatbritishchefs.com

約克店的內部裝潢靈感來自女王瑪麗號游輪的內裝。二戰期間，這里成為了駐扎在約克周邊空軍基地官兵們的最愛，他們會用鉆石筆在Betty's的鏡子上留下簽名，為這家百年老店留下了幾分歷史的魅力。

Photo by greatbritishchefs.com

泰晤士河游輪下午茶

在優雅的游船上，伴隨著泰晤士河溫柔的波光，一邊品味著精致的英式三層下午茶點，一邊欣賞倫敦最著名的地標建筑從眼前緩緩掠過：雄偉的大本鐘、倫敦塔橋在陽光下熠熠生輝，在流動的風景中，品味倫敦獨有的優雅與魅力。

Photo by dosomethingdifferent.com

? TIPS：提供下午茶服務的游輪公司選擇很多，船程大約都在1.5小時左右。建議選擇天氣晴好時體驗，可以隨時走上甲板拍攝沿途的風景！

英式雙層巴士下午茶

預訂戳：倫敦下午茶全景巴士之旅 ￥ 468

坐在倫敦復古雙層巴士的頂層，透過環繞式的玻璃窗眺望城市美景，同時享用精心烘焙的法式甜點與英式茶點，這種獨特的用餐體驗讓傳統下午茶煥發出全新魅力。

Instagram@brigitsbakery

在悠閑的90分鐘觀光之旅中，巴士優雅地穿行于倫敦最繁華的街道，從特拉法加廣場到大本鐘，每一處風景都成為餐桌上最佳的調味品。

碎片大廈高空觀景下午茶

在倫敦最高建筑碎片大廈的31層，透過寬闊的落地窗俯瞰倫敦全景，讓這場下午茶從開始就籠罩著夢幻般的氛圍。

精心設計的茶點以《彼得·潘》為靈感，將美食優雅地擺放在特制的"歡樂羅杰號"海盜船造型托盤上：裹著"迷失男孩守則"紙條的培根雞肉三明治，靈感源自夢幻島上蘑菇凳的創意面包。

Photo by aquashard.co.uk

溫暖的英式司康餅藏在特制的藏寶箱中，搭配杏子果醬和椰香奶油，每一口都讓人仿佛置身于巴里筆下奇幻的夢幻島冒險。

Photo by fortnumandmason.com

當陽光透過維多利亞時期的彩繪玻璃窗灑落，當銀制茶具在瓷器上輕叩出悅耳的聲響，當溫熱的紅茶氤氳出迷人的香氣，時光仿佛就此停駐——這個國度始終在以最優雅的方式詮釋著百年下午茶文化。

"午后三點半，萬物為茶歇停住腳步。"

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“跟著我們玩點不一樣的”

作者：黃瑤