今天是“全國(guó)防治碘缺乏病日”。我們邀請(qǐng)普陀區(qū)中心醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科的萬(wàn)光升副主任醫(yī)師，來科普一下碘鹽和無(wú)碘鹽到底該如何選擇。

01

碘元素對(duì)人體的重要性

作為人體必需的微量元素，碘是甲狀腺合成激素的核心原料。

碘元素不僅掌管著新陳代謝的“總開關(guān)”，更是胎兒腦發(fā)育的“建筑師”。

當(dāng)?shù)鈹z入不足時(shí)，孕婦可能面臨流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)；兒童可能出現(xiàn)智力發(fā)育遲緩；成年人則可能患上甲狀腺腫大。

02

碘鹽是適合大部分人的選擇

我國(guó)大部分地區(qū)都屬于外環(huán)境缺碘地區(qū)，特別是江西、重慶、貴州等內(nèi)陸省份。

在這些地區(qū)，即便每天吃加碘鹽，碘攝入量也僅達(dá)到推薦量的80%左右。

至于碘鹽的烹飪方法則無(wú)需過于擔(dān)憂，即使經(jīng)過高溫爆炒，碘鹽的存留率仍超過60%，能夠滿足日常需求。

03

無(wú)碘鹽是這些人群的正確之選

甲狀腺功能亢進(jìn)的患者對(duì)碘的攝取和利用出現(xiàn)紊亂，過多的碘會(huì)進(jìn)一步刺激甲狀腺激素的合成與釋放，加重病情。

自身免疫性甲狀腺疾病的患者，如橋本甲狀腺炎，也可能需要控制碘的攝入，這時(shí)無(wú)碘鹽就能滿足他們的飲食需求。

另外，長(zhǎng)期大量食用海帶、紫菜等富含碘的食物的人群，已經(jīng)從食物中獲取了足夠的碘，也可考慮選擇無(wú)碘鹽，避免碘攝入過量。

總之，選擇碘鹽還是無(wú)碘鹽的還需“因地制宜”和“因人而異”。

對(duì)我國(guó)大部分居民而言，碘鹽仍是預(yù)防碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的選擇；特殊人群則需結(jié)合醫(yī)學(xué)檢查與地域特點(diǎn)調(diào)整。

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封面及配圖來源：攝圖網(wǎng)