今天是“全國防治碘缺乏病日”。我們邀請普陀區中心醫院中醫腫瘤科的萬光升副主任醫師，來科普一下碘鹽和無碘鹽到底該如何選擇。

01

碘元素對人體的重要性

作為人體必需的微量元素，碘是甲狀腺合成激素的核心原料。

碘元素不僅掌管著新陳代謝的“總開關”，更是胎兒腦發育的“建筑師”。

當碘攝入不足時，孕婦可能面臨流產風險；兒童可能出現智力發育遲緩；成年人則可能患上甲狀腺腫大。

02

碘鹽是適合大部分人的選擇

我國大部分地區都屬于外環境缺碘地區，特別是江西、重慶、貴州等內陸省份。

在這些地區，即便每天吃加碘鹽，碘攝入量也僅達到推薦量的80%左右。

至于碘鹽的烹飪方法則無需過于擔憂，即使經過高溫爆炒，碘鹽的存留率仍超過60%，能夠滿足日常需求。

03

無碘鹽是這些人群的正確之選

甲狀腺功能亢進的患者對碘的攝取和利用出現紊亂，過多的碘會進一步刺激甲狀腺激素的合成與釋放，加重病情。

自身免疫性甲狀腺疾病的患者，如橋本甲狀腺炎，也可能需要控制碘的攝入，這時無碘鹽就能滿足他們的飲食需求。

另外，長期大量食用海帶、紫菜等富含碘的食物的人群，已經從食物中獲取了足夠的碘，也可考慮選擇無碘鹽，避免碘攝入過量。

總之，選擇碘鹽還是無碘鹽的還需“因地制宜”和“因人而異”。

對我國大部分居民而言，碘鹽仍是預防碘缺乏病最經濟有效的選擇；特殊人群則需結合醫學檢查與地域特點調整。

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封面及配圖來源：攝圖網