“有了這個機器

楊梅不會爛在山上了”

日前

在湖南省靖州苗族侗族自治縣三和村

一臺高110厘米的楊梅去核機

正在試機運行

靖州梅農粟高文喜笑顏開地說

楊梅，是“骨肉難離”的典型

去除骨核后，楊梅能更好地保鮮

突破楊梅保鮮技術難題的

是今年34歲的

湖南勞動人事職業學院教師、

靖州縣三和村鄉村振興工作隊隊員王正根

王正根正在測試他改良的楊梅去核機。

2023年5月

王正根加盟該校駐三和村鄉村振興工作隊

跟隨鄉村振興工作隊

深入開展調研20多天

他們發現靖州縣10萬畝楊梅

在成熟采摘期20天里

只有6.5萬噸被采摘

35%左右楊梅進入鮮銷市場或深加工

65%左右的楊梅腐爛在林

如何克服楊梅保鮮這個難題

讓全縣近萬戶梅農增收？

王正根調研后發現

現有的去核楊梅

破損率高、果形破壞度大

成為“碎楊梅”

而不去核的楊梅

冷凍后不適合深加工

研發一種高效的楊梅去核機

刻不容緩

王正根用游標卡尺測量6000余次

對3000多顆楊梅樣本外徑

和果核的3個方向直徑

進行了測量統計

記錄了楊梅鮮果物理特質和幾何參數

并設計制造了去核試驗臺

試驗臺既要滿足多種去核要求

又可調節去核速度

在不斷調試中，時間一天天過去

而楊梅采收期短

王正根常常急得睡不著覺

關鍵時刻，學校給予了大力支持

學校黨委書記徐厭平、校長鐘秋明

分別召開鄉村振興產業技術推進會

并迅速立項撥款，支持楊梅去核機研發

通過2000多次對照試驗

王正根終于找到一種最佳去核工藝——

管型刀去核法

可將楊梅鮮果去核果肉破損率

控制在6%以內

今年3月25日

第一臺小型楊梅鮮果去核機試運行成功

去核機克服了現有方法

去核效率低、果肉破損率高的弱點

一人一小時能完成25公斤楊梅鮮果去核工作

經過王正根改良的楊梅去核機處理的楊梅，破損率低，個個顆粒飽滿。

靖州楊梅產業協會會長梁和平表示

楊梅去核機投入使用

預計幫助靖州每戶梅農年增收2萬元

靖州近萬戶梅農和20多個楊梅合作社

可實現年增收2000萬元

本文來源｜中國教育報2025年5月15日01版

本文作者｜中國教育報通訊員 文羽 鄭茜 記者 陽錫葉

圖片來源｜湖南勞動人事職業學院訂閱號

責任編輯｜王佳實