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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常好的中5道特色食譜，好吃又下飯，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，全家老小都愛(ài)吃，感興趣的小伙伴可以試一試！

一、炒豆干

準(zhǔn)備食材：豆干、小米辣、洋蔥、韭菜、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、首先將豆干切成片。鍋中燒水，水開放入豆干，加入少許老抽，焯燙1分鐘撈出，控干水分。

2、鍋中燒油，油熱下入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、倒入豆干、洋蔥絲，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油，放入韭菜段，大火翻炒均勻即可。

二、蒜香雞爪

準(zhǔn)備食材：雞爪、小米辣、蔥、姜。

做法步驟：

1、首先將剁好的雞爪冷水下鍋，放入蔥段、姜片、1勺料酒，蓋上蓋子，燜煮15分鐘撈出控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱下姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，倒入雞爪，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，大火翻炒至上色，出鍋前撒上一把蔥花，翻炒均勻即可。

三、肉末土豆丁

準(zhǔn)備食材：土豆、肉末、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、首先去皮洗凈的土豆改刀切成小丁。鍋中燒油，油熱倒入土豆丁，煎至金黃，盛出備用。

2、鍋留底油，放入肉末，翻炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味，加入1勺料酒，少許老抽，炒至上色。

3、倒入土豆丁，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

四、牛肉煲

準(zhǔn)備食材：牛肉、雞蛋、金針菇、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、蔥、姜。

做法步驟：

1、新鮮的牛肉切成片，加入蔥絲、姜絲，放入一個(gè)雞蛋清，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉，抓拌均勻，淋入少許食用油，腌制10分鐘。

2、砂鍋中燒油，油熱放入西紅柿和洋蔥炒出香味，放上金針菇和胡蘿卜絲，倒入腌好的牛肉，加入適量的清水，小火燉10分鐘即可。

五、洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、將洋蔥、胡蘿卜、青椒，切成小塊。碗中放入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺淀粉，適量的清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入三個(gè)雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

3、鍋留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，放入洋蔥、胡蘿卜、青椒，炒至斷生，倒入炒好的雞蛋，淋入調(diào)好的料汁，開大火翻炒均勻即可。

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