作為集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘛?chǔ)藏柜等多種功能于一體的創(chuàng)新性廚電產(chǎn)品，集成灶曾是新中產(chǎn)的心頭好，雖然售價(jià)不便宜，但具有節(jié)省空間、抽油煙效果好等優(yōu)點(diǎn)，被不少新中產(chǎn)搬回了自家廚房，替代傳統(tǒng)煙機(jī)灶具，也養(yǎng)活了火星人、浙江美大、帥豐電器、億田智能這四家專(zhuān)門(mén)做集成灶的上市公司。

沒(méi)想到短短幾年，集成灶就賣(mài)不動(dòng)了。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，集成灶行業(yè)零售額從2021年的256億元，跌至2024年的173億元，跌幅30.6%。2025年第一季度，集成灶又下滑了34.5%，零售額降至25億元。

集成灶“四小龍”的日子也不好過(guò)。2024年，火星人創(chuàng)上市以來(lái)首次虧損，扣非凈利潤(rùn)為-295萬(wàn)元；浙江美大營(yíng)收同比暴跌47.54%；帥豐電器、億田智能凈利潤(rùn)跌幅均超60%。四家企業(yè)總營(yíng)收為33.85億元，還不及老板電器一家的三分之一。

與集成灶失寵形成鮮明對(duì)比的是，過(guò)去一段時(shí)間傳統(tǒng)分體式煙灶市場(chǎng)呈現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。

01、新中產(chǎn)不想用集成灶了

集成灶的受眾人群呈現(xiàn)多元化特征，核心消費(fèi)群體以年輕中高收入家庭為主：有25~40歲的年輕家庭，35~50歲的改善型住房用戶(hù)，以及家庭年收入大于50萬(wàn)元的高收入人群。

其中，家庭年收入20萬(wàn)~50萬(wàn)元，注重品質(zhì)生活的新中產(chǎn)人群占比接近半數(shù)。然而，在社交平臺(tái)上，大家對(duì)這個(gè)廚電產(chǎn)品的吐槽聲不止，“自從用了集成灶，就像掉進(jìn)了黑洞。”一名集成灶用戶(hù)向《財(cái)經(jīng)天下》抱怨道。

北京的林薇去年購(gòu)買(mǎi)了帥豐電器的TJ3-8B集成灶。帥豐電器成立于1998年，雖然主打性?xún)r(jià)比，但也布局高端市場(chǎng)。TJ3-8B便是帥豐電器的高端產(chǎn)品線(xiàn)，主打“蒸烤同步+智能交互”，官方定價(jià)為10980元至16980元。

林薇原本以為，她婚后的掌廚生活，會(huì)像集成灶臺(tái)面般有質(zhì)感。然而，用過(guò)幾次帥豐集成灶后，風(fēng)扇便發(fā)出奇怪的聲音。修幾次才修好后，林薇用得仍不順手，蒸箱水箱在靜置時(shí)會(huì)自動(dòng)出水，面板擦不干凈，會(huì)有氣泡狀污漬。她向《財(cái)經(jīng)天下》吐槽道，“烤箱沒(méi)下火，烤個(gè)餅干，還得中間翻面烤。”

即便如此，林薇仍選擇堅(jiān)持用下去，畢竟花一萬(wàn)多元購(gòu)買(mǎi)的，“但如果能重新選擇，我肯定不選集成灶。”“不要買(mǎi)集成灶。”在廣東，每每有熟人問(wèn)張琦使用集成灶的感受，她總是這樣回復(fù)對(duì)方。

張琦的生活比上不足，比下有余：會(huì)偶爾獎(jiǎng)勵(lì)自己一個(gè)奢侈品包包，或者去普吉島的海邊度個(gè)假。然而，這樣的愜意生活，被火星人集成灶蒙上一層陰影。火星人這個(gè)成立于2010年，定位為高端集成灶的品牌，目標(biāo)用戶(hù)為新中產(chǎn)及高收入群體。

該品牌產(chǎn)品線(xiàn)覆蓋8000~25000元的價(jià)格帶，主推機(jī)型如X8智能集成灶、X5 Pro蒸烤消炸款等。原本沖著高端功能這個(gè)核心賣(mài)點(diǎn)而去，張琦卻被火星人集成灶給傷到了：噪音大，爆炒滿(mǎn)屋油煙；一個(gè)月要清理一下油盒內(nèi)部，要不然黏住就拔不出來(lái)。

過(guò)了三年保修期后，前來(lái)維修的師傅，給出的賬單數(shù)字，讓張琦有些吃驚：一次1000多元。要知道，傳統(tǒng)煙灶維修僅需100~300元。“也因此，這三年我每用一次集成灶，就罵一次火星人。”張琦最近在考慮換分體灶。

北京的張清也想換分體灶。這五年來(lái)，她很嫌棄家里的億田智能集成灶。她購(gòu)買(mǎi)的是帶有消毒柜的款式，非模塊化結(jié)構(gòu)致使清洗困難，產(chǎn)品售后服務(wù)也不到位。“觸摸板失靈了，維修師傅打開(kāi)，墊個(gè)東西就了事。”張清向《財(cái)經(jīng)天下》抱怨道，買(mǎi)的這款集成灶除了吸力大，“其他真的一般，當(dāng)初可是花了6000元”。

相較于張清們，有一些用戶(hù)至今驚魂未定。湖南的李曉去年購(gòu)買(mǎi)了美大最新款集成灶，用了四個(gè)月后，玻璃面板突然爆炸，導(dǎo)致她的手受傷。“報(bào)了售后，本來(lái)說(shuō)給我免費(fèi)更換，但售后師傅上門(mén)就說(shuō)要400元，各種推卸責(zé)任，說(shuō)話(huà)很難聽(tīng)。”李曉氣憤地向《財(cái)經(jīng)天下》抱怨道。

▲（玻璃面板爆炸后的狼藉 圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖）

貴州的郭嘯也感同身受。一次，在美大集成灶出現(xiàn)故障后，郭嘯打該品牌售后電話(huà)。對(duì)方給了郭嘯兩個(gè)私人手機(jī)號(hào)，最終前來(lái)維修的是一個(gè)本地商家。就在商家進(jìn)行維修時(shí)，集成灶的電機(jī)突然爆炸了，“將櫥柜、瓷磚都熏黑了。所幸人沒(méi)事。”郭嘯告訴《財(cái)經(jīng)天下》，維修不專(zhuān)業(yè)，也不賠償。

維修賬單爆雷、萬(wàn)元“面子工程”成智商稅……正是在這樣一個(gè)個(gè)的荒誕場(chǎng)景中，不少人逃離集成灶。在資深家電分析師劉步塵看來(lái)，近年來(lái)的斷崖式下滑數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者不愿意再買(mǎi)集成灶了。

奧維云網(wǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，43%的消費(fèi)者認(rèn)為集成灶維修麻煩，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化尚未破局。劉步塵告訴《財(cái)經(jīng)天下》，集成灶行業(yè)的衰落，是技術(shù)紅利消退與消費(fèi)理性回歸共同作用的結(jié)果。

他解釋道，集成灶品牌早期通過(guò)功能集成獲得溢價(jià)，但未能解決“高頻使用痛點(diǎn)”，比如清潔、維修等問(wèn)題，以及“低頻功能負(fù)擔(dān)”，比如蒸烤消毒的矛盾。“新中產(chǎn)變成中產(chǎn)后，其從為概念買(mǎi)單，轉(zhuǎn)為向體驗(yàn)付費(fèi)。”

于是，集成灶的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就被分體式智能廚電瓦解。這也是集成灶“四小龍”去年加速掉線(xiàn)的原因之一。

02、價(jià)格降至5000元以下

在社交平臺(tái)上，當(dāng)有用戶(hù)終于砸掉安裝的集成灶時(shí)，施工師傅從墻體里扯出變形的排煙管——開(kāi)發(fā)商預(yù)留的孔位偏高，安裝時(shí)強(qiáng)行彎曲管道導(dǎo)致長(zhǎng)期積油。

這個(gè)細(xì)節(jié)巧合般隱喻了集成灶“四小龍”的窘境：當(dāng)房地產(chǎn)的紅利消退，技術(shù)升級(jí)停滯、售后體系崩塌三重壓疊加，令他們引以為傲的“廚房革命”失效了。“廚房革命”曾讓“四小龍”風(fēng)光無(wú)限。

故事的開(kāi)端充滿(mǎn)草莽英雄的氣息。2003年，浙江美大創(chuàng)始人夏志生通過(guò)技術(shù)攻關(guān)研發(fā)出首臺(tái)集成灶時(shí)，這位當(dāng)過(guò)物理老師的掌門(mén)人當(dāng)時(shí)恐怕想不到，十多年后他的下排油煙技術(shù)，會(huì)催生出一個(gè)百億賽道。

2012年，火星人掌門(mén)黃衛(wèi)斌帶著溫州商人的敏銳殺入戰(zhàn)場(chǎng)，將美大用了十年打磨的“側(cè)吸下排”技術(shù)，通過(guò)設(shè)計(jì)創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)包裝成“開(kāi)創(chuàng)者X7”。真正點(diǎn)燃戰(zhàn)火的是2015年。擅長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)的黃衛(wèi)斌，將行業(yè)拖入互聯(lián)網(wǎng)打法。

他與天貓、京東等平臺(tái)合作創(chuàng)建“集成灶”電商品類(lèi)，推動(dòng)線(xiàn)上爆發(fā)式增長(zhǎng)……2020年上市前后，火星人直播間更是拉著“買(mǎi)灶送戴森”的橫幅。到2020年上市時(shí)，火星人銷(xiāo)售費(fèi)用率飆至27%，是浙江美大的三倍。

帥豐電器創(chuàng)始人商若云的選擇更具地域特色。商若云早在2017年就在嵊州老家建起“集成灶主題工業(yè)園”，用旅游大巴拉來(lái)全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商參觀(guān)全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)。億田智能創(chuàng)始人孫偉勇、陳月華夫婦，則把賭注押在“智能化”上。

億田智能2019年推出的語(yǔ)音控制集成灶，雖然在早期的實(shí)際使用中，將“調(diào)小風(fēng)力”識(shí)別成播放音樂(lè)，但在2020年后，這個(gè)技術(shù)缺陷逐步解決。這樣的AI黑科技讓縣城經(jīng)銷(xiāo)商在展會(huì)上昂首挺胸，他們借助差異化功能提升終端競(jìng)爭(zhēng)力。

▲（圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖）

2020年，成功上市的火星人、帥豐電器、億田智能，連同2012年上市的浙江美大，被外界稱(chēng)之為集成灶“四小龍”。2021年開(kāi)始，集成灶行業(yè)迎來(lái)大爆發(fā)，“四小龍”通過(guò)差異化策略重構(gòu)格局，成為集成灶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的頭部玩家。

從營(yíng)收來(lái)看，到2021年年底，火星人首次超越浙江美大，成為行業(yè)第一。凈利潤(rùn)最高的浙江美大排名第二；營(yíng)收增速最快的億田智能，位居第三；帥豐電器規(guī)模墊底，排在第四位。然而，這樣的風(fēng)光，很快消散了。

2023年，集成灶市場(chǎng)需求萎縮，行業(yè)庫(kù)存壓力增大。市場(chǎng)暗潮涌動(dòng)中，“四小龍”鉚足勁火拼。浙江美大守著45%的毛利率不肯低頭，火星人直接通過(guò)線(xiàn)上促銷(xiāo)壓低價(jià)格。

這一年，線(xiàn)上渠道的“4000元以下價(jià)格段”零售額同比增長(zhǎng)25%。2024年，價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)入白熱化階段。火星人推出6999元蒸烤一體套餐，其中含消毒柜和十年延保，直接擊穿行業(yè)價(jià)格。

帥豐電器、億田智能，針對(duì)下沉市場(chǎng)，推出中低端機(jī)型，如消毒柜和蒸烤獨(dú)立款，價(jià)格下探至5000元以下。2024年，線(xiàn)上中低端產(chǎn)品占比超40%。此時(shí)，仍堅(jiān)守40.69%毛利率的浙江美大，其市場(chǎng)份額逐漸被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手侵蝕，也被迫通過(guò)加大促銷(xiāo)力度應(yīng)對(duì)。

到年底，集成灶線(xiàn)上均價(jià)同比下跌15%，消毒柜款和蒸烤獨(dú)立款低端機(jī)型占比，分別提升至34%和41.6%。即便“四小龍”在價(jià)格上進(jìn)行火拼，他們也沒(méi)能扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)向下的頹勢(shì)。究其原因，這固然跟大環(huán)境有關(guān)，也跟它們的戰(zhàn)略脫不了干系。

那些年的價(jià)格戰(zhàn)，暴露出“四小龍”的內(nèi)憂(yōu)。頭部品牌老板電器在2022年推出1000Pa風(fēng)壓直流變頻電機(jī)，通過(guò)“勁薄變頻吸排科技”實(shí)現(xiàn)空間利用率與性能的雙突破，但“四小龍”中有企業(yè)在2023年，仍使用類(lèi)似2018年的雙電機(jī)方案，未全面升級(jí)至直流變頻技術(shù)。

創(chuàng)始人的性格特征，也猶如一把雙刃劍。黃衛(wèi)斌的營(yíng)銷(xiāo)狂熱，讓火星人以“高費(fèi)用換規(guī)模”策略搶占市場(chǎng)，2021年反超浙江美大。但2024年火星人受集成灶需求萎縮等因素拖累，2024年毛利率驟降8.44個(gè)百分點(diǎn)，銷(xiāo)售費(fèi)用率攀升至27.73%的歷史高點(diǎn)。

這意味著，火星人每賣(mài)出一臺(tái)萬(wàn)元集成灶，有2700元燒在了直播投流和經(jīng)銷(xiāo)商返點(diǎn)上。“依賴(lài)高費(fèi)率策略，在行業(yè)上行期有效，下行期則暴露風(fēng)險(xiǎn)。”劉步塵告訴《財(cái)經(jīng)天下》。

浙江美大創(chuàng)始人夏志生曾強(qiáng)調(diào)“規(guī)模與效益并重”，但實(shí)際執(zhí)行中更側(cè)重線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。如今，行業(yè)變局下，傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢(shì)弱化。不僅如此，受房地產(chǎn)精裝市場(chǎng)萎縮拖累，2024年，浙江美大工程渠道收入僅2636萬(wàn)元，占比5.74%，轉(zhuǎn)型緩慢。

03、“四小龍”開(kāi)始豪賭

當(dāng)“四小龍”在打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，又有浪頭打了過(guò)來(lái)：傳統(tǒng)家電巨頭，比如方太、老板電器、美的集團(tuán)、海爾集團(tuán)，在過(guò)去的幾年時(shí)間里，也陸續(xù)入局集成灶領(lǐng)域。

劉步塵告訴《財(cái)經(jīng)天下》，這些企業(yè)的產(chǎn)品布局是有講究的。有走量的產(chǎn)品，有掙錢(qián)的產(chǎn)品，還有狙擊對(duì)手的產(chǎn)品。“傳統(tǒng)電器企業(yè)入局集成灶，不排除他們通過(guò)差異化產(chǎn)品布局，狙擊‘四小龍’這一可能性。”

盡管集成灶占傳統(tǒng)電器總體規(guī)模尚小，但架不住老板電器們財(cái)大氣粗。這些跨界而來(lái)的巨頭，有集成灶企業(yè)無(wú)法比擬的規(guī)模，也有更充足的資金儲(chǔ)備，更強(qiáng)大的技術(shù)能力，更深厚的銷(xiāo)售渠道網(wǎng)絡(luò)等。

他們還舍得投入巨額資金搞研發(fā)。憑借技術(shù)儲(chǔ)備與品控體系，老板電器推出高性能集成灶，如1000Pa風(fēng)壓機(jī)型。這又在一定程度上，擠壓了“四小龍”的生存空間。從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)看，2024年“四小龍”凈利率已普遍跌破5%，ROE最低僅0.74%。

不僅如此，傳統(tǒng)電器還對(duì)集成灶進(jìn)行升級(jí)，達(dá)到降維打擊“四小龍”的目的。比如方太集團(tuán)就在2024年推出了“云廚”系統(tǒng)，通過(guò)鴻蒙智聯(lián)實(shí)現(xiàn)煙灶、冰箱、洗碗機(jī)數(shù)據(jù)互通，用戶(hù)炒菜時(shí)冰箱能自動(dòng)推薦菜譜并解凍食材。

老板電器則押注“綠色廚房”，其搭載光伏儲(chǔ)能的集成灶已在雄安新區(qū)試點(diǎn)，宣稱(chēng)“一年省下一臺(tái)灶錢(qián)”。這些動(dòng)作背后是殘酷的市場(chǎng)邏輯：2024年集成灶零售額173億元同比跌30.6%，而智能廚房生態(tài)市場(chǎng)規(guī)模突破500億元，年增速達(dá)25%。

▲（圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖）

他繼續(xù)解釋道，市場(chǎng)集中度越來(lái)越高，強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱。如果只有單一的集成灶產(chǎn)品，抵抗不了經(jīng)濟(jì)周期所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。也因此，幾年前，劉步塵就建議集成灶企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，開(kāi)辟第二、第三增長(zhǎng)曲線(xiàn)。

面對(duì)頹勢(shì)，“四小龍”也沒(méi)有躺平，這些年，他們?cè)谥鳡I(yíng)業(yè)務(wù)集成灶上，試圖從技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品策略調(diào)整、渠道革新、調(diào)整價(jià)格體系、行業(yè)協(xié)同這幾個(gè)層面破局。

以浙江美大為例，2024年，其試圖破冰工程渠道，在甘肅試點(diǎn)“舊廚煥新”服務(wù)，提供廚房改造方案，目標(biāo)將工程渠道收入占比提升至20%。

在新業(yè)務(wù)上，集成灶“四小龍”也有一場(chǎng)豪賭。黃衛(wèi)斌選擇“以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)”，2023年斥資1.98億元成立產(chǎn)業(yè)基金，投資凈水器、智能家居項(xiàng)目，甚至聯(lián)合燧原科技在甘肅慶陽(yáng)建設(shè)智算中心。

帥豐電器開(kāi)始向上下游轉(zhuǎn)型。公司在2021年半年報(bào)首次提出推進(jìn)整櫥、全屋定制業(yè)務(wù)，并在2021年年報(bào)中首次披露木質(zhì)櫥柜業(yè)務(wù)收入1015.81萬(wàn)元，2024年稱(chēng)將8179.67萬(wàn)元募集資金轉(zhuǎn)投全屋高端建設(shè)項(xiàng)目。

億田智能顯得有些“另類(lèi)”。董事長(zhǎng)孫偉勇把寶押在跨界算力上。2025年2月，億田在甘肅部署2500P算力的智算中心，試圖用AI優(yōu)化烹飪曲線(xiàn)。

盡管“四小龍”動(dòng)作頻頻，但轉(zhuǎn)型還是面臨重重阻力。新業(yè)務(wù)遠(yuǎn)沒(méi)到大豐收的時(shí)候，需一段不算短的培育期。集成灶這個(gè)主營(yíng)業(yè)務(wù)，“四小龍”在實(shí)現(xiàn)一些突破之余，仍有不少難關(guān)要過(guò)。畢竟，業(yè)績(jī)表現(xiàn)就是晴雨表。

浙江美大是渠道存在沖突：2024年，浙江美大經(jīng)銷(xiāo)商因線(xiàn)上價(jià)格沖擊，退出率達(dá)23%。火星人在技術(shù)投入與短期業(yè)績(jī)上存在矛盾：2024年研發(fā)費(fèi)用僅7969萬(wàn)元，同比下降12.6%，銷(xiāo)售費(fèi)用卻達(dá)3.82億元。

過(guò)去一年，除了業(yè)績(jī)暴跌的火星人終止分紅外，浙江美大、億田智能、帥豐電器都選擇了高分紅。其中，億田智能分紅比例突破500%。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，盡管通過(guò)高分紅能暫時(shí)穩(wěn)定投資者信心，但透支利潤(rùn)可能削弱技術(shù)投入和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

畢竟，“四小龍”的這場(chǎng)豪賭成功與否，正是取決于技術(shù)沉淀、渠道平衡與用戶(hù)價(jià)值重構(gòu)的協(xié)同推進(jìn)。此時(shí)此刻，對(duì)“四小龍”來(lái)說(shuō)，信心和黃金都如此的重要。

（文中人物林薇、張琦、張清、郭嘯、李曉為化名。）

（作者 |易浠，編輯 |吳躍，圖片來(lái)源 | 視覺(jué)中國(guó)，本內(nèi)容來(lái)自財(cái)經(jīng)天下WEEKLY）