“浙江這10大糕點，饞了中國人2500年！”

吳越之地，膏腴溫潤，糕點之味，承千年風露而生。

先秦時已有“餌”“糗”之食，至唐宋，文人筆下“定勝糕”初現，

取“勝利”之意，裹紅豆沙以贈將士，吳越爭霸的烽煙雖散，

此味卻隨運河傳入市井，成節慶吉兆。

明清以降，糕點與民俗深契。

新春必蒸年糕，取“年年高”之諺，糯米糅合紅糖，

蒸騰時香漫街巷，恍若把歲時祈愿都揉進綿密肌理；

清明采艾草制青粿，裹入筍丁臘肉，碧色瑩瑩如銜住整個春天；

中秋則有蘇式月餅，酥皮層層疊雪，果仁蜜餞相和，咬一口便是“但愿人長久”的團圓滋味。

浙地多山，亦多巧思。

金華酥餅傳為劉伯溫所創，梅干菜與肉沫相偎，

炭火烘烤后酥脆掉渣，曾作行軍干糧，今成巷口小食；

寧波湯團始于宋元，“明州圓子”以黑芝麻為心，沸水中浮沉如滿月，

老輩人總說，咬破軟糯外皮時，那甜香便漫進了光陰里。

這些糕點，是灶臺上的詩，是節慶里的禮，更是一方水土的情。

從廟堂之高到江湖之遠，變的是形制，不變的是對生活的熱忱，

就像那籠新蒸的熱氣，升騰間，便把千年風雅，都化作了舌尖上的溫柔。

杭州荷花酥

形如盛夏西湖里剛舒展的粉荷，金黃酥皮裹著蓮蓉芯，咬開時像花瓣在舌尖層層綻放。

這口酥香藏著南宋臨安城的煙火氣，

傳說宋仁宗生母李妃投荷池自盡后，鐵拐李用仙法讓荷花重綻，

百姓便以酥皮模仿圣潔花瓣紀念她。

如今知味觀的趙杏云大師改良出六瓣造型，油溫控制精準到±5℃，

才能讓酥層在熱油中開出完美弧度。

配著龍井茶吃，甜而不膩的椰蓉餡混著茶香，仿佛能嚼到西湖十景的詩意。

龍游發糕

浙江衢州龍游縣的瑰寶，這潔白如玉、孔細似針的糕點，

用糯米與粳米浸透后磨漿，摻入豬油、白糖和甜酒釀，經十余道工序精制而成。

酒香與米香交織，咬一口甜糯不粘牙，老少皆宜。

相傳明代龍游農戶以發糕為節慶美食，因“發糕”諧音“福高”，寓意吉祥。

龍游商幫曾攜它走南闖北，乾隆皇帝也對其贊不絕口。

如今，龍游發糕已是國家地理標志產品，非遺技藝傳承百年。

每逢佳節，龍游人用發糕祭祀祈福，那淡淡的酒香和荷香，是游子魂牽夢縈的鄉愁味道。

龍鳳金團

是浙江寧波的千年非遺甜點，形如滿月、色若赤金，

糯米皮裹著細膩豆沙餡，咬一口，

糯米的清香混著豆沙的綿密在舌尖化開，甜而不膩，像咬住了江南的晨霧。

這團子藏著南宋康王趙構的典故，

相傳他逃難時被村姑用糯米團子相救，登基后特賜“龍鳳金團”之名，

從此成了寧波人婚嫁喬遷的吉祥符號。

如今趙大有老字號的金團仍堅持古法：

四斤糯米配六斤粳米，浸足時辰再石磨碾粉，

連印花模具都是祖傳的龍鳳浮雕，吃的是傳承，暖的是心尖。

定勝糕

傳說韓世忠抗金時，湖州人將“定勝”二字刻在糕上，用糯米粉混著豆沙蒸出軟糯軍糧。

如今在杭州河坊街，老字號依舊沿用木模壓出梅花形，

咬開是玫瑰醬的甜香混著松軟糕體，像把千年前的祝福含在嘴里。

有趣的是，溪口人給它加了蓮子茯苓，蘇州人偏愛紅莧菜汁調色，

但無論哪種做法，考前送學子、喬遷贈親友的習俗從未變過，

畢竟“定勝”二字，聽著就讓人心安。

溪口千層餅

浙江寧波奉化溪口鎮的百年非遺美食，

薄如蟬翼的餅身藏著27層酥脆，金黃餅皮裹著翠綠苔菜粉，像把東海的浪花揉進了面團里。

咬一口，苔菜的鮮混著芝麻香在舌尖炸開，

甜咸交織的層次感讓人想起小時候圍在灶臺邊等餅出爐的期待。

這餅的傳奇始于清光緒年間，

王毛龍兄弟偶然將苔菜粉揉進面團，竟烤出讓蔣介石念念不忘的“家鄉味”。

如今走在溪口老街，空氣里飄著木炭烘烤的焦香，

老師傅們仍用黃泥爐慢烘兩小時，現烤現賣的酥脆，是機器復刻不出的煙火氣。

西施團圓餅

這枚形如滿月的非遺小吃，外皮酥到掉渣，內餡是鮮嫩蘿卜絲混著肥瘦相間的土豬肉，

炭火烤得金黃焦脆，咬開時“咔嚓”聲像踩碎薄冰，

鮮香汁水瞬間在舌尖炸開，連呼出的氣都帶著肉香。

傳說西施赴吳前，范蠡以餅喻團圓，將家鄉味道縫進她衣袖。

如今諸暨人婚嫁喜宴必擺團圓餅，薄脆面皮裹著的不只是時令鮮味，更是“破鏡重圓”的祈愿。

路過苧蘿路老巷，看老師傅搟皮、包餡、貼爐，

煙火氣里蒸騰著兩千年的浪漫，咬一口，仿佛能嘗到浣紗江的粼粼波光。

外地人打卡指南：

配一盞楓橋香榧茶，聽店主講西施與鄭旦比美的舊事，讓酥香在齒間纏綿成絲。

這枚餅啊，吃的是故事，暖的是胃，連空氣都變得甜糯起來。

燈盞糕

浙江溫州的寶藏小吃，金黃酥脆的模樣像盞小燈籠。

這口美味能追溯到元末明初，傳說劉伯溫起義時用“等斬糕”作暗號，

溫州方言里“等斬”和“燈盞”同音，于是這油炸米漿餅就有了溫暖名字。

剛出鍋的燈盞糕最是誘人，外皮炸得蓬松酥脆，咬開“咔嚓”作響，內餡卻溫柔。

白蘿卜絲清甜爽口，混著肉末的咸香，油潤卻不膩人。

老底子手藝人用特制鐵勺舀米漿，鋪上蘿卜絲和肉，

再澆一層面漿封口，扔進油鍋瞬間膨脹成圓滾滾的金球。

現在還能吃到鮑魚、蛋黃等新奇餡料，

但最勾人的還是那口傳統味道，配碗海帶湯，就是老溫州的幸福早餐。

金華酥餅

浙江金華的靈魂糕點，金黃酥脆的外皮裹著梅干菜與肥肉丁的咸香餡料，

咬一口酥皮簌簌落下，陳年醇香在舌尖漫開，連沒牙的老人都能抿化這口鮮甜。

傳說程咬金落難時在金華爐邊烤餅，一夜之間燒餅蛻變成酥脆奇跡，

這“無心插柳”的美味竟流傳千年。

如今街頭巷尾飄著炭火香，古法手工揉面、包餡、撒芝麻，

烘烤時爐壁溫度精準控制在80℃，燜烤五小時才得這層層薄如紙的酥脆。

本地人揣著酥餅走四方，游客循著香氣下馬嘗鮮，

連李白都曾被這抹金黃勾得挪不動腳呢。

普陀山觀音餅

是浙江舟山群島的佛國味道。

這款非遺素點用海苔、黑芝麻和佛茶粉作餡，

金黃酥皮下裹著綿軟清香，甜得克制，酥得恰到好處。

傳說觀音大士曾以凈瓶甘霖化餅救災，村民仿制傳世，如今成了朝圣者手心的禪意伴手禮。

低糖低脂的配方貼合現代養生觀，獨立包裝又保留海島的質樸心意。

咬一口，仿佛能嘗到普陀山海風的咸鮮與佛光的暖意，是連空氣都變溫柔的治愈時刻。

慈城年糕

浙江寧波的千年美食名片，以晚粳米經10道古法工序手作而成。

傳說伍子胥屯糧防饑，將糯米磚藏于城墻，百姓挖“城磚”果腹反敗為勝，

從此年糕成了慈城人年夜飯的儀式感。

這抹雪白如玉的軟糯，帶著稻米清香，

可煎炒出金黃脆殼，可煮成透亮湯羹，更可裹著蟹粉化身江南至鮮。

當地人偏愛它溫潤的韌勁，外地人則癡迷于它百變的吃法，

從年糕餃到桂花釀，每口都是時光沉淀的溫柔。

千年爐火未熄，這些從《詩經》里走出的糕點，依然在江南街巷飄香。

當蒸籠揭開時騰起的熱氣，是吳越人家寫給歲月的溫柔詩行。

路過河坊街的定勝糕鋪子，看師傅用木模壓出花瓣紋路；

或在寧波老城咬開一枚流心的龍鳳金團，

甜香漫過舌尖的剎那，仿佛與古人共享同一片風月。

下一趟江南吧，循著糕餅香鉆進市集，

那些藏在酥皮里的千年故事，總有一口甜糯能熨帖你的心……