作 者 |齊金山

當電影《餃子女王》以黑馬之姿沖上2025年五一票房熱門榜時，銀幕上那位從碼頭攤販逆襲為商業傳奇的女主角，讓觀眾看到奮斗的力量，也讓我想起了生命中那位平凡卻獨特的“水餃女王”——我的母親。

在此刻，一群官兵們在食堂包餃子，融融的暖意和歡聲笑語洋溢著整個房間。我的心被這一幕觸動，思緒飄向遠方，匯聚成兒時母親做的那一鍋熱乎餃子。

餃子，老家俗稱扁食兒，有水餃、蒸餃之分，可調制多種餡料。一切皆可包之，口味多種多樣，形狀也各具特色。

小時候，我最喜歡吃母親包的豬肉白菜餡餃子。皮薄餡鮮，不肥不膩，有一種特有的家鄉味道。這味道，從童年伴隨著我，到了意氣風發的青年。直到今天，成家的我依然很喜歡吃母親包的餃子，那感覺仿佛在回味童年，品味著一段美好的鄉愁記憶。

記得上小學時，家里窮，一日三餐常常吃粗糧，比如玉米、莜面、土豆等。只有過年或者家里來客人的時候，才能吃到豬肉餡的餃子。大年三十全家人的年夜飯就是在旺火燃起之前，圍坐在一起有說有笑，開心地聊天、吃餃子。

包餃子是很溫馨的事情。通常是父親搟皮、母親包，我和姐姐則來回傳遞餃子皮，往蓋簾上擺餃子。

記得有一次過年，家里開始包餃子，我和姐姐在旁邊興高采烈地玩，一不小心把桌上的煤油燈打翻了，煤油灑進了餃子餡里，母親慌忙把部分肉餡鏟出來。餃子煮熟了，可是總感覺味道怪怪的，大家四目相對，忍俊不禁。爽朗的笑聲頓時溫暖和敞亮了簡陋的小屋......

如今，餃子餡也全面升級，超市里擺滿各式各樣的成品速凍餃子，我也常去餃子館品嘗各種味道鮮美的餃子，可很難再找回媽媽的味道。因為母親包的餃子，不僅僅有家的味道，還凝聚著父母對子女的一片深情。

猶記得，當兵走的那天清晨，淅淅瀝瀝的小雨夾雜著涼風，母親端來一碗熱氣騰騰的豬肉白菜餡餃子。我低著頭快速吃完，將家的味道深深刻印在心中，滿懷不舍和留戀，踏上了西行的列車。

火車啟動，母親揮手的身影漸漸渺小，我再也抑制不住情緒，淚水模糊了視線......

香氣四溢的餃子出鍋了，食堂里再次熱鬧起來。熱氣騰騰的餃子散發出的霧氣，如同遠處環繞山峰的云端。窗外，陽光照在巍巍昆侖山脈，我仿佛看到了山的那頭，家家戶戶溫馨愉快的畫面，堅守的意義在此刻具象化。我的內心平靜而充盈，戍守邊防的信念更加堅定。

主 編 |陳一凡

編 審 |張少波

編 輯 |王石萌