福建位于我國東南沿海地區(qū)，由于這里沿海且交通條件便利，所以歷史上就是海上絲綢之路的起點(diǎn)，古人的智慧讓這里的海上經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，直至現(xiàn)代，福建已然成為了國內(nèi)最為璀璨的明珠之一。

在福建經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的同時(shí)，這里的美食也在隨著人們的交流傳至全國各地。這里的美食種類繁多，味道也是很有當(dāng)?shù)靥厣芏嗳饲皝砥穱L一番，也讓很多人流連忘返。

那么福建哪道閩菜最好吃呢？下面這6道閩菜，大家快來選一選看看哪個(gè)應(yīng)該是第一名吧！

1.土筍凍

土筍凍是福建泉州特色美食，是由土筍加工經(jīng)過三道工序冷卻而成，雖然制作較為繁雜，但是它晶瑩剔透，香脆可口，味道極其鮮美。

土筍的吃法也很多，比如炒著吃，燉湯喝，但是冷卻之后味道會(huì)更佳，大家可以嘗嘗。土筍凍就類似于果凍，但是土筍凍是一種非常美味的食物，也是福建人愛吃的一道菜，從外觀就能勾起人的食欲。

2.雞仔胎

雞仔胎是福建漳州的特色佳肴，可以用鹽，也可以用酒煮，制作也很簡(jiǎn)單，雞仔胎也就是所說的毛雞蛋。

它是每到秋涼時(shí)節(jié)都會(huì)吃的一種食物，也就是在這秋涼時(shí)節(jié)，街道都會(huì)傳來雞仔胎的叫賣聲，也許有很多人吃不慣，但是只要吃上一口就會(huì)知道福建人的美食就是一絕，喜歡的朋友可以來嘗一嘗。

3.爆炒雙脆

爆炒雙脆是福建福州市的一道傳統(tǒng)美食，以海蜇皮和豬腰為主，做法講究，是福州宴席上的佳肴，既是雙脆，也是雙絕。

名字稱為雙脆，當(dāng)然是清脆可口的了，醇香美味，是一道下酒菜，色香味俱全，不管是外觀還是品嘗上，都做到了最佳，尤其是宴席上，有了這道菜，那肯定是到最后會(huì)是“光盤行動(dòng)”的了，它的微辣開胃，清脆下飯，它更是旅游的朋友也會(huì)點(diǎn)的一道菜。

4.同安封肉

同安封肉是廈門同安的傳統(tǒng)名菜，因?yàn)槭茄b在盆里，上鍋蒸熟，所以叫封肉，也是宴席上必不可少的一道菜。

其色澤紅潤，肥而不膩，是以豬肉，板栗和香菇為主，制作精細(xì)，所有的營養(yǎng)都被肉給吸收了，所以口味極其不錯(cuò)，不管是本地人，還是旅游的游客，去飯店都會(huì)點(diǎn)的菜，也吸引了不少外國的游客前來品嘗，而且也是海歸同胞回鄉(xiāng)必吃的一道菜，充滿了家鄉(xiāng)的味道。

5.豬肚老菜脯

豬肚老菜脯，所謂老菜脯是把蘿卜干密封起來，幾年之后變黑就是了，同時(shí)它也有其獨(dú)特的香味。

豬肚老菜脯以豬肚和老菜脯為主，湯鮮味美，好湯需要好配料，所以制作精細(xì)，酸酸的，是下飯的一道湯菜。

有些人可能認(rèn)為蘿卜干密封幾年之后會(huì)不會(huì)布恩那個(gè)吃了，當(dāng)然不是，因?yàn)槔喜俗V就是要用蘿卜干密封之后變黑才會(huì)有獨(dú)特的味道，不僅福建人愛吃，相信大家嘗過之后也會(huì)愛上它。

6.海鮮燜冬粉

海鮮燜冬粉是福建平潭樸實(shí)無華的一道菜，在宴會(huì)上經(jīng)常會(huì)吃到，這道菜也包含了平潭人的記憶，可以說是有回憶的一道菜。

它以五花肉，海鮮，土豆粉等為主，因?yàn)橹髁虾芏啵淞弦膊簧伲灾谱鬏^為繁雜，喜歡吃海鮮的朋友可以放螃蟹，牡蠣，魷魚等，放在鍋里燜煮，放上最重要的輔料豬油，那香味絕對(duì)是一絕。

這幾道名菜有你愛吃的嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)里說一說你心里認(rèn)為它們其中喜歡吃的那道菜，你們的評(píng)論就是對(duì)作者最大的鼓勵(lì)。