安 順

安順是貴州省公認的小吃天堂

破酥包、冰漿、剪粉、裹卷、烤小腸..

美食多到連吃3天都不夠??！

安順，深藏不露的吃粉天堂

開了30多年的老店

盧家在安順開了有30幾年，是本地人都愛光顧的店。剪粉是用米漿蒸出來的薄皮，口感介于米粉和涼粉之間，皮薄入味。

青椒肉末煎粉，粉爽滑Q彈有韌性，澆頭咸香適宜，裹上滿滿佐料，入口很滿足。

安順鹵粉也是特色

鹵粉在安順也是遍布，這家趙記開了快30年。一鍋鹵湯里有豆腐、肉皮、土豆、雞蛋、海帶等等，粉就在鹵鍋里煮好，加上配菜撒上香菜蔥花泡菜豆芽，再來一勺糊辣殼辣椒，淋一勺鹵水熬制的湯，這滿滿鹵香味真的上頭！

安順的名小吃奪奪粉

奪奪粉是安順的名小吃，但其實是小火鍋，因為要用竹簽叉著吃，而安順話叉念成奪，所以叫奪奪粉。

秘制的酸辣鍋底，底料很豐富，肉沫、酸菜、芹菜、折耳根..湯底濃郁滿滿的肉沫拌飯一絕。這家蘸水比較辣哦。

本地人推薦的奪奪粉店

這家是本地人愛光顧的店，沒有蘸水，一鍋加了香菜蒜苗碎辣椒勾芡過的湯，別看很清淡，屬于越吃越辣的類型。

吃到后面也可以煮素菜進去，不會沒有味道。

裹卷，安順的經典小吃

去安順還可以試試裹卷，用透明的米皮包裹著酸蘿卜、豆芽、黃豆和秘制辣椒醬，入口酸辣開胃。

如果太和街沒出攤，可以試試這家王記，就是排隊的人很多~

去了兩次才吃到的小鍋涼粉

安順的老字號小鍋涼粉，去了兩次才吃到，來的人都坐在門口吃。

小鍋涼粉的主要特色就是特色霉豆腐，有點螺螄粉的感覺，愛的人愛，不愛的人吃不來。配菜就是米豆腐、火腿腸、渣渣肉等，小小一鍋又辣又酸味道很足。

在安順，連吃3天都不夠

安順的夜宵標配

晚上在安順，一定要試試屯堡烤小腸，我們吃了兩家，感覺都還蠻不錯，哪家離得近就吃哪家。

選用豬小腸，切成段，然后在碳火上烤出滋滋聲響，油脂豐富表皮香脆，搭配秘制醬汁或者干碟，筋道彈糯。包漿豆腐也很不錯，外韌里嫩，還自帶流心口感。

另一家烤小腸

楊孃孃烤小腸在安順也是開了很多年，是本地人都會光顧的店。除了烤小腸，還有坨坨五花肉、洋芋粑、板筋等特色。

和上一家唯一的區別，就是濕碟蘸水有點偏咸，里面加了切碎的二荊條，建議用生菜包著吃哦。

限購4個的洗沙花卷

喜愛甜口的朋友可以試試這家的洗沙花卷，是他們家的top1，每人限購4個?；ň砻恳粚佣寄ㄉ狭思t糖豆沙，拿到手還是熱乎乎的，一口下去，香甜軟糯，但又不會很甜。

折耳根愛好者必吃

谷記小吃五星豆腐圓子(二分店)

折耳根愛好者不能錯過的豆腐圓子，每個豆腐圓子都開了口，加入店家秘制的折耳根蘸水，送入口中，外皮酥脆，內里軟嫩，帶有折耳根的酸辣湯汁，簡直意猶未盡！

安順冰漿yyds

來安順怎么能不吃冰漿呢！香甜水果加上糯米打成的冰沙，多了幾分糯香風味，口感綿密細膩，果香和奶香在口腔中蔓延，甜到心里。

安順很常見的小吃

圖書路的小攤攤

炸至外表酥脆，內里軟嫩的洋芋粑，配上折耳根蘸水、蘿卜絲、辣椒面，香辣爽口！

當地很有名的烙鍋店

烙鍋作為貴州的經典小吃，這家在安順還蠻出名的。烙鍋用的油不多，吃起來不會過于油膩，有干碟和濕蘸碟，推薦濕蘸碟。

加了折耳根的烤腦花

很不起眼的小店，但來吃的人也很多，如果喜歡吃腦花的朋友可試試。腦花很新鮮，有點布丁的口感，加了折耳根和辣椒面，確實是很不同的味道。

安順人的老味道

藏于老巷子里的砂鍋飯，一排排的砂鍋看著特別誘人！

推薦選擇三椒肉末，配料夯實，酸辣過癮，在九分飽前提下也把它吃完了~

特色炸香蕉

將衙街神韻美容對面

蔣記的特色招牌是炸香蕉，香蕉炸至外皮焦脆，淋上玫瑰麥芽糖糖漿，口感層次豐富。

沒環境的燒烤店

當地民宿老板都會推薦這家，主打一個沒啥環境但性價比很高，3個人吃了80元，炭火烤的，味道屬于醬香型，有時間離得近可以去試試。

安順傳說最好吃的肉餅

安順老字號肉餅，外皮炸至一層層的酥皮，咬下去咯吱咯吱直掉渣，內餡肉汁充裕，搭配上酥脆外皮確實很不錯。走的時候可以打包幾個帶回家。

安順的古村落-本寨

本寨，是安順屯堡文化核心區，至今保留了大量的歷史建筑。老寨子在青山綠水環繞中顯得古樸雅致。走在青石板的小巷，穿過古城墻的四壁，體驗六百年的老寨子的韻味。

本寨的建筑風格具有獨特的屯堡特色，斑駁石墻、幽深巷道、石房緊湊，別有一番安然恬靜的愜意。

本寨離安順西秀區18公里左右，有時間可以來此逛逛，體驗當地的民俗風情。也可以到本寨村附近的云山屯村、屯堡文化博物館游玩哦。

安順天氣好的時候真的蠻舒服的，藍天白云很美~端午計劃出去玩的朋友可以把安順列入名單哦！好吃程度滿分！

來源：今日瀑鄉