曾國藩的《冰鑒》

曾國藩寫過一本《冰鑒》，里面的內容就是古代版“相面心理學+行為分析學”，雖然夾雜著“鼻梁高=當官料”這種玄學（比如“鼻骨芽起，貴不可言”），但核心思想到現在依然管用，看人不能光聽他說啥，得觀察他怎么動、怎么笑、甚至怎么摳手指頭。就像老曾說的：“小心者，從其做不了處看之；大膽者，從其做了處看之”。

曾國藩說“一身精神，具乎兩目”，眼神清澈堅定的，多半是靠譜青年（比如面試時敢跟你對視不飄忽的）；眼神渾濁閃爍的，可能心里有鬼（參考電視劇里反派心虛的樣子）。

臉型骨骼就像手機硬件配置，天庭飽滿（腦門寬）是“學霸臉”，顴骨突出像“權力開關”，鼻梁挺拔堪比“事業中軸線”。就跟現在說“頭大聰明”一樣，雖然不科學，但曾國藩硬是總結了一套公式。

表面雷厲風行，內心細膩能忍的（參考《狂飆》里的高啟強），曾國藩說這種“純奸能豁達，其人終成”。

臉像拼圖，拼得越勻稱越有福氣。比如嘴大鼻高是“福娃套餐”，眼斜嘴歪可能命途多舛。

識人故事

1862年左右，李鴻章想給淮軍招人，帶了三個年輕人去見老師曾國藩。這仨人一進門后，形態各異。

第一人一進門就瘋狂觀察客廳擺設，明顯想拍馬屁；第二人低頭站得筆直，大氣都不敢喘；第三人長得像殺豬的，但雙手一背、仰頭看云，一副“老子最屌”的架勢。

曾國藩當時在院子里散步，假裝沒看見他們，實則偷偷用眼角掃描三人的一舉一動。

經過觀察，他發現第一人眼珠子滴溜轉，把客廳花瓶字畫全記心里（心想：“待會聊天就夸這些準沒錯！”）；

第二人低頭數螞蟻，生怕和領導對視（內心OS：“千萬別叫我！”）；

第三人則是直接開啟“裝X模式”，看云看鳥就是不看領導（實際在想：“這破院子還沒我家豬圈大”）。

曾國藩散步回來，當場宣布把第一個人派去管后勤（“太會來事，不能重用”）；

第二個人當文職打雜（“慫包一個，干不了大事”）；第三個人直接丟前線打仗（“這暴脾氣，不當將軍可惜了”）。

這第三人便是后來聞名天下的劉銘傳。

曾國藩的“餐桌識人法”

1858年，兩江總督府的后院里，曾國藩盯著飯桌上的李鴻章，突然放下筷子說：“少荃（李鴻章字），你將來必是扛鼎之臣，但記住，吃飯太快的人容易急躁。”

這句話讓李鴻章驚出一身冷汗，他確實總被同僚調侃“吃飯像打仗”。后來李鴻章在回憶錄里寫道：“恩師能從一飲一啄間窺人心性，此等功夫，我等望塵莫及。”

曾國藩的識人術，遠不止“邪正看眼鼻，真假看嘴唇”的口訣。他在《冰鑒》中暗藏了一個秘密：飯桌上的舉止，藏著一個人最真實的品性。

比如他提拔湘軍猛將鮑超，就因為發現這個粗人吃飯時有個細節，每次夾菜前總要等長輩動筷；而放棄重用某位進士出身的幕僚，則是因為此人總把飯粒灑在桌上，還偷偷用袖子抹掉。

四個細節暴露本性

1. 夾菜如用兵

曾國藩在給弟弟曾國荃的信里說：“看人夾菜，便知深淺。”他特別留意兩種人：一種是專挑肉吃的，這類人多半私心重；另一種是只吃眼前菜的，往往格局有限。

當年左宗棠第一次與他共餐時，故意把一盤辣椒炒肉推到桌子中央，自己只夾邊上的青菜。曾國藩后來對幕僚感嘆：“季高（左宗棠字）此舉，看似謙讓，實則以退為進，此人胸中有丘壑，但恐難容異己。”后來左宗棠與曾國藩的恩怨，果然印證了這一判斷。

2. 吃飯的速度

湘軍將領劉銘傳有個外號叫“劉大嘴”，因為他吃飯總是狼吞虎咽。曾國藩卻看出這背后的玄機：“快而不亂者，雷厲風行；快而狼藉者，有勇無謀。”果然，劉銘傳后來在臺灣抗擊法軍時，既能閃電出擊，又不忘修筑工事，成為晚清少有的“智勇雙全”之將。

3. 對待殘羹的態度

《曾國藩家書》里記載過一個故事：某地方官宴請時，把吃剩的魚骨頭仔細包起來說要喂貓。

曾國藩私下對隨從說：“此人若是真節儉，該當場吩咐下人收拾，何必作態？必是虛偽之徒。”半年后，這個官員果然因貪污被查。

4. 勸酒的學問

李鴻章剛入幕府時，曾在酒席上拼命給曾國藩敬酒。曾國藩卻冷眼觀察：對那些來者不拒的，他標記為“易被蠱惑”；對推辭不過才喝的，認定為“原則性強”；而對主動勸酒卻自己不喝的，直接列入“不可深交”名單。

識人術的實戰檢驗

1860年安慶之戰前，曾國藩特意安排了一場“鴻門宴”。他讓候選的八名將領同桌吃飯，暗中觀察：

吃飯時主動添飯的彭玉麟，后來成為水師統帥；把雞腿夾給同僚的鮑超，成了沖鋒陷陣的猛將；而那個把湯勺往自己碗里刮的將領，果然在戰場上臨陣脫逃。

最經典的案例當屬“一粒飯定終身”。

湘軍名將李續賓年輕時窮困潦倒，某次在曾國藩家吃飯時，一粒飯掉在桌上。他猶豫片刻，竟當著眾人的面撿起來吃了。曾國藩當即斷言：“惜物者必惜士卒，此子可托付性命！”后來李續賓在三河鎮血戰至死，兌現了這個預言。

現代餐桌上

曾國藩的“吃飯識人法”，在今天依然適用。不信，下次聚餐時好好觀察一下就知道了。

點菜環節：總說“隨便”的人往往缺乏主見，而搶著點硬菜的多半好面子；

轉盤禮儀：不停轉桌夾菜的人通常急功近利，主動幫人停轉盤的更懂換位思考；

結賬時刻：假裝掏錢包最慢的，大概率精于算計；而坦然接受他人請客的，反而值得信任，這說明他有足夠的自信回饋他人。

某互聯網大佬就曾透露，他選擇合作伙伴時必請對方吃火鍋：“看人怎么撈丸子，只顧自己撈的，合作時也會獨吞利益；主動幫人撈的，才懂得共享共贏。”

曾國藩晚年教導李鴻章：“用人之道，貴在知人；知人之要，首在觀行。”他從不當面點破他人的餐桌陋習，而是默默記在本子上。

這種智慧在當今職場同樣重要：當你發現同事吃飯總吧唧嘴，不必指責，只需避免把需要保密的工作交給他；當客戶總把菜翻得亂七八糟，就別指望他在談判中守規矩。