最近這天兒熱得人直冒汗，您發現沒？孩子動不動就蔫頭耷腦的，冷飲喝多了還容易鬧肚子。這時候啊，咱們廚房里的"天然青霉素"可要派上大用場！今兒就給您推薦4道家常菜，簡單好做還養人，保管讓孩子吃得香噴噴，身體倍兒棒！

一、洋蔥黃瓜拌豆皮（加銀耳）

【食材準備】
洋蔥半個、黃瓜1根、豆皮2張、干銀耳1小把、蒜末2勺、香菜適量【靈魂調料】生抽2勺、香醋1勺、芝麻油半勺、白糖半勺、鹽適量

【詳細做法】

1、干銀耳提前半小時冷水泡發，撕成小朵焯水1分鐘

2、豆皮切細絲，同樣焯水30秒去豆腥

3、洋蔥切細絲泡冰水（去辣味），黃瓜拍扁切段

4、所有食材放大盆里，加蒜末、香菜

5、淋上調料拌勻，冰鎮10分鐘更爽口

這盤涼拌菜可是夏天的"天然抗生素組合"！洋蔥里的槲皮素專治沒胃口，銀耳黏多糖能護腸胃，豆皮補鈣又清爽。記得焯銀耳時別超過1分鐘，這樣吃著才脆生生~

二、包菜絲炒雞蛋

【食材準備】
包菜半個、雞蛋3個、小米辣1個（可選）、蔥花適量

【制作訣竅】

1、包菜對半切開，用刀拍松后切細絲

2、雞蛋打散加半勺水，熱鍋涼油滑炒成嫩蛋花

3、另起鍋爆香蔥花小米辣，下包菜大火翻炒

4、菜變軟后倒入雞蛋，加1勺生抽半勺糖調味

別小看這普通的包菜，它可是維生素U大戶！和雞蛋搭配特別適合消化弱的孩子。注意包菜要大火快炒，保持脆嫩口感，千萬別炒出水，那可就塌秧啦~

三、金針菇燉冬瓜（加瘦肉）

【食材準備】
冬瓜500g、金針菇1把、豬里脊100g、姜2片

【燉煮步驟】

1、瘦肉切薄片，加半勺淀粉、1勺生抽抓勻

2、冬瓜去皮切麻將塊，金針菇去根撕開

3、熱鍋少油煸香姜片，下肉片翻炒至變色

4、加冬瓜塊翻炒1分鐘，倒開水沒過食材

5、中小火燉10分鐘后放金針菇再燉5分鐘，最后加鹽、白胡椒粉調味，撒蔥花出鍋

這道湯菜鮮得眉毛都要掉！冬瓜利尿解暑，金針菇富含氨基酸，瘦肉補鐵又好吸收。記住冬瓜別切太小塊，燉到半透明狀最好，用筷子能輕松戳透就對了~

四、韭菜炒豬肝

【食材準備】
豬肝200g、韭菜1把、姜絲適量

【關鍵步驟】

1、豬肝切3mm薄片，清水浸泡30分鐘去血水

2、攥干水分后加1勺料酒、半勺淀粉抓勻

3、韭菜切寸段，桿和葉分開放

4、熱鍋涼油下姜絲爆香，大火爆炒豬肝至變色盛出

5、余油先炒韭菜桿15秒，再放葉子和豬肝

6、加1勺生抽、半勺糖、少許鹽快速翻炒出鍋

這可是"補鐵小能手"組合！豬肝提前泡水能去腥，炒制時講究快進快出，火候過了容易老。韭菜要最后放，那股辛香味兒能喚醒孩子的食欲，配米飯能吃兩大碗！

這四道菜輪流做，保管孩子夏天吃飯香！洋蔥殺菌、包菜護胃、冬瓜祛濕、韭菜溫補，都是菜市場隨手能買的家常菜。關鍵是要現做現吃，別隔夜。趁著暑假給孩子調理調理，等開學季別家娃感冒咳嗽，咱家寶貝照樣活蹦亂跳！您要嫌天熱懶得開火，頭道涼拌菜5分鐘就能搞定，最后那個豬肝啊，我家小子每次連韭菜葉都舔干凈~

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