合成生物學，正在“改變”營養行業的游戲規則。

近 日，全球輔酶Q10龍頭金達威董事長江斌在接受媒體采訪中表示：該公司利用合成生物學方法生產的蝦青素產品，成本只有傳統方法的五分之一左右。

“合成生物學的創新發展，將為我們開啟一個全新的生物制造時代。我認為，生物制造是打破傳統、顛覆式的創新。”江斌直言道。

不僅是金達威，另一上市營養行業龍頭嘉必優也與天津大學合作開發“人工酵母合成蝦青素關鍵技術開發”，目前已完成中試。

被上市巨頭如此看好的蝦青素究竟是什么？在合成生物領域又有哪些突破呢？

最強抗氧化劑

蝦青素（astaxanthin）是一種強效抗氧化劑，又名蝦紅素，是目前自然界發現的最強天然抗氧化劑，在保健、醫藥、化妝品、食品添加劑和水產養殖等領域都有廣泛應用。

據統計， 2022年全球蝦青素市場規模大約為1.65億美元，預計2029年將達到3.05億美元。

市場存在巨大的缺口和增長空間，僅在水產飼料行業，當前市場上實際使用的蝦青素總量僅為所需量的八分之一。

該產品主流生產方法為天然提取、化學合成和生物合成三種，其中天然提取產量低、成本高；化學合成過程復雜且會產生有毒副產物，生物合成則主要依賴微生物發酵，其中就使用到了合成生物技術。

以上文提及的金達威為例，該公司早在2024年7月與合成生物公司元一生物達成了合作，雙方成立了金元生物，聚焦于蝦青素的 研發、生產、銷售及應用。

該公司技術路線是將蝦青素合成通路轉入釀酒酵母，突破傳統紅球藻培養40天的周期限制，通過高密度發酵將成本大幅降低。

合成生物企業元育生物利用酵母合成蝦青素，產率最高為3000 mg/L，生產成本較傳統方法降低了一半以上，且全左旋蝦青素占比高達93.4%。

可以看到，作為一種潛力替代路徑，生物合成法擁有高效、高質、低成本與可持續性等優點。

下一步 從飼料級走向食品級

目前，化學合成蝦青素仍占據了蝦青素市場總產值的90%以上，其用途大多作為飼料添加劑，用于鮭魚等水產養殖。

作為功能性食品，蝦青素能提高人體免疫力和抗氧化能力，作為一種天然色素，它不僅能為食品提供鮮艷的色澤，還能增強食品的營養價值。

而生物合成蝦青素所面臨的一大商業化挑戰，是法律監管和消費者接受程度。

雖然歐盟已批準蝦青素用作膳食補充劑，美國FDA也已批準將蝦青素用作動物和魚類飼 料的食物著色劑（禁止用作食品添加劑），但 在我國 僅雨生紅球藻來源的蝦青素可以用于食品中。

相信隨著市場的進一步擴大，憑借著在成本和純度上的優勢，生物合成的蝦青素將在醫藥、動物飼料和化妝品產業中展現出強大的競爭力。

哪些企業在此布局？

市場方面，化學合成的蝦青素主要來源于德國化工巨頭巴斯夫，而天然提取法則是現屬于富士化學的AstaReal公司為主。

這是世界上首個商業化生產雨生紅球藻來源天然蝦青素的企業，推出了蝦青素保健品Astaxin?。

在生物合成蝦青素中，元育生物、元一生物、微研生物等公司都在布局該領域，其中元一生物已經成功合成全左旋游離態蝦青素，已布局4000噸產能。