“在定邊長(zhǎng)大，卻沒想到有一天還能吃到鹽湖的‘海鮮’，而且又大又新鮮?！边@是陜西省榆林市定邊縣百姓最近在茶余飯后討論的一個(gè)話題，而這來源于江蘇省揚(yáng)州市寶應(yīng)縣對(duì)口幫扶定邊縣協(xié)作聯(lián)絡(luò)組在當(dāng)?shù)貐f(xié)作項(xiàng)目——鹽湖養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。

內(nèi)陸城市，怎樣把南美白對(duì)蝦養(yǎng)活了

據(jù)了解，定邊有14個(gè)大鹽湖，面積近98平方公里，是陜西唯一生產(chǎn)湖鹽的地方，也是高品質(zhì)食用鹽產(chǎn)地之一，年鹽產(chǎn)量達(dá)10萬噸左右，寶應(yīng)幫扶定邊協(xié)作聯(lián)絡(luò)組初到定邊就發(fā)現(xiàn)了這一資源稟賦，同時(shí)也意識(shí)到定邊鹽湖產(chǎn)業(yè)單一。

經(jīng)過多方調(diào)研和考察，該聯(lián)絡(luò)組有意在鹽湖探索發(fā)展養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)。而在本地人的認(rèn)知里，定邊作為內(nèi)陸城市，怎么可能把蝦養(yǎng)活了？更何況沿海的城市養(yǎng)南美白對(duì)蝦，可以直接挖湖投蝦苗，海水是非常穩(wěn)定的，但定邊鹽湖的水鹽度很高，怎么可能養(yǎng)得活蝦？

對(duì)此，該協(xié)作聯(lián)絡(luò)組仍然不死心，奔赴多個(gè)城市以及科研院所，請(qǐng)教專家學(xué)者和工作人員，論證了可行性后，經(jīng)過幾番波折，最終與陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司負(fù)責(zé)人達(dá)成共識(shí)，在定邊鹽湖試點(diǎn)發(fā)展養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)，讓定邊養(yǎng)蝦這一“不可能”事件成為“有可能”。

多次“實(shí)驗(yàn)”，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功

2023年9月，蘇陜協(xié)作項(xiàng)目、定邊鹽湖養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦迎來了成熟季，6萬斤南美白對(duì)蝦陸續(xù)“躍”上當(dāng)?shù)匕傩詹妥馈Ｊ斋@季節(jié)，看到一只只體態(tài)飽滿、活蹦亂跳的南美白對(duì)蝦正被裝筐過秤，當(dāng)?shù)厝丝吹搅硕几锌灰?，“在定邊鹽湖邊長(zhǎng)大，沒想到有一天還能吃到鹽湖的‘海鮮’，而且又大又新鮮?！痹诙ㄟ叧陨稀盎铛r”，這在遠(yuǎn)離大海的陜北定邊實(shí)屬不易。

陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司負(fù)責(zé)人高尚介紹，定邊屬于溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候，早晚溫差大的特點(diǎn)，使得蝦只能養(yǎng)殖在可隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度的拱棚內(nèi)。除此之外，要依靠水質(zhì)和鹽度并不穩(wěn)定的鹽湖水養(yǎng)蝦，難度又增加一籌。而沿海的湖養(yǎng)南美白對(duì)蝦，可以直接挖湖投蝦苗，海水是非常穩(wěn)定的，但定邊鹽湖的水鹽度高，就需要調(diào)配出仿生物海水。

“養(yǎng)蝦必先肥水”，想要配制出對(duì)適宜養(yǎng)蝦的“肥水”，要靠無數(shù)次試驗(yàn)來實(shí)現(xiàn)?！盀閷⒍ㄟ咞}湖水調(diào)配成適合南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的‘人造海水’，技術(shù)人員通過許多次的失敗經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套兌水、菌類搭配的比例，南美白對(duì)蝦算是在定邊能扎根生長(zhǎng)了?！备呱姓f。

2023年，鹽湖兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖公司養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量達(dá)80萬斤至100萬斤，產(chǎn)值達(dá)4000萬元至5000萬元，不僅填補(bǔ)了周邊海蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)的空白，也為鹽湖資源的開發(fā)利用打開了新“藍(lán)?！薄?/p>

展望未來，蝦蟹貝混養(yǎng)將擴(kuò)大至500畝

不僅如此，2024年，蘇陜協(xié)作項(xiàng)目下的陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司又獲批成為定邊縣首個(gè)鹽堿地青蟹綜合養(yǎng)殖科技示范基地。當(dāng)年總計(jì)投放青蟹苗兩萬余只，每個(gè)塘投放南美白對(duì)蝦五萬余只，同時(shí)還投放了40至50斤的貝類（花蛤）。

青蟹作為一種雜食性水產(chǎn)物，通常生活于溫暖和鹽度較低的淺海中，主要分布于東南沿海地區(qū)。如今，得益于定邊縣天然的鹽堿地資源以及鹽湖中富含的鹵蟲作為其優(yōu)質(zhì)餌料，不僅降低了養(yǎng)殖成本，還有望提高水產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量。在養(yǎng)殖過程中，通過對(duì)水質(zhì)進(jìn)行日常檢測(cè)，并進(jìn)行離子和菌藻營(yíng)養(yǎng)的調(diào)控，最終營(yíng)造出適合青蟹、蝦和貝殼等海鮮生存的環(huán)境。

借助蘇陜協(xié)作機(jī)制，該公司在寶定聯(lián)絡(luò)組的支持下，逐步實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，并取得了豐厚的利潤(rùn)。目前，總養(yǎng)殖規(guī)模為外塘80畝和4個(gè)工廠化養(yǎng)殖大棚。展望未來，計(jì)劃將定邊的蝦蟹貝混養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大至500畝。

現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+記者 韓秋

（受訪者供圖）