鮮紅的色澤、麻辣鮮香的口味，小龍蝦配冰啤酒，是夏日美味的代表，也是很多食客的最愛。

又到一年“吃蝦季”，小龍蝦已在多地大量上市。不過今年愛蝦人有口福了，近期，小龍蝦價格“跌跌不休”。

5月19日，記者走訪烏魯木齊市部分臨街商鋪、水產批發市場了解到，目前市場上銷售的小龍蝦，產地以湖北、江蘇等為主，還有部分貨源來自四川。根據個頭大小和產地不同，批發價每公斤從25元至45元不等，零售價每公斤從40元至60元不等，同比下跌30%至40%。

消費進入旺季，價格“跳水”

夏季是小龍蝦消費的旺季，近期隨著氣溫攀升，小龍蝦已集中上市。

“零售價每公斤49.9元，便宜不少，我要兩公斤。”19日12時許，在天山區東泉路附近的阿澤海鮮水產店，市民許莉莉正在選購小龍蝦，她說現在正是吃小龍蝦的季節，家里人喜歡吃，便過來選一些，順便再買點生蠔。

“自5月初起，店里開始銷售鮮活小龍蝦，為了保證鮮活率，主要以提前預定為主。”該店老板王濤說，今年小龍蝦的批發價格確實比去年同期低了不少。去年5月份小龍蝦的零售價在每公斤60元左右，個頭大的能賣到每公斤70元。

在匯嘉時代北京路店超市的水產品銷售區，各種鮮魚、鮮活小龍蝦在水箱里活蹦亂跳。

“這個小龍蝦個頭挺大，價格也實惠，每公斤零售價45.8元，我記得去年這個時候，每公斤都是六七十元。孩子喜歡吃蒜蓉小龍蝦，剛好超市各種品牌的調味料也比較多，順便選一些，再買點飲料。”市民呂霞在超市工作人員的幫助下，選了一公斤鮮活小龍蝦。該超市副店長楊金麗說，超市銷售的水產品以鮮活和冷凍為主。鮮活小龍蝦每年供應的時間比較短，大概在兩三個月左右，日常銷售冷凍龍蝦尾比較多。

5月19日，在北園春市場海鮮交易區，商戶正在分揀鮮活小龍蝦。

供應量大拉低價格，預計還會降

零售市場鮮活小龍蝦價格實惠，批發市場如何呢？記者來到北園春市場海鮮交易區一探究竟。

“今年江蘇、湖北等地熱的早，小龍蝦提前上市了，且產量比去年高，所以產地批發價格下降，我們運輸回來，批發價也比去年同期下降了30%至40%。”在阿亮大閘蟹門店，工作人員王戰宏正在準備發貨。

王戰宏說，小龍蝦一般以個頭大小和蝦尾部分的大小來判斷價格，越大的價格越高，越小的價格越低。目前，批發價每公斤從25元至45元不等，有些也根據產地不同、品相不同，價格更高一些。

5月19日，在北園春市場海鮮交易區，工作人員王戰宏正在準備發貨鮮活小龍蝦。

據了解，我國小龍蝦上市時間存在明顯地域差異，南方地區3月起陸續上市，北方集中在5月至7月，主產區大規模上市期為4月至6月，價格隨上市量增加逐步走低。6月至8月為肉質最佳黃金期，江蘇、湖北等地通過養殖技術可實現全年供應。

根據中國水產流通與加工協會此前公布的數據顯示，自2012年以來，我國小龍蝦產業發展進入“快車道”。2024年全國小龍蝦產量達到300多萬噸，加工產業占比逐年增加。今年1月至4月，小龍蝦全國批發價最高時為每公斤70元，5月為每公斤38元，價格爆降近50%，預計接下來價格還會降。

“小龍蝦的價格是隨著全國市場價格走的，目前市場是供大于求，價格就下來了。從產地到烏魯木齊運輸距離長，加上運輸成本，我們這批發價還是要比產地的批發價高一些的，但整體批發價比去年同期降低40%左右。”海鮮交易區負責人楊振凱說，現在正是小龍蝦大量上市的時候，預計月底價格還會有波動。

來源：烏魯木齊晚報

記者：王璇