廣東
在快餐與健康難以兼容的餐飲市場中，由原全聚德研發團隊成員升級孵化的蒸聚德以“蒸”為核，用科學化的工藝破解了“營養流失”的行業難題。從食材選擇到烹飪流程，蒸聚德通過層層技術賦能，讓干蒸菜既保留食材本味，又最大化鎖住營養，成為都市年輕人人健康飲食的優選方案。
蒸聚德的營養基礎始于食材本身。蒸聚德堅持“鮮材現蒸”原則，所有原料均來自優質供應商，從源頭杜絕冷凍肉與添加劑，確保食材新鮮度和營養價值
干蒸工藝的科學化是蒸聚德的核心競爭力。蒸聚德通過特制干蒸爐設計，實現“高溫鎖住營養”：高溫快速滲透食材纖維，500度高溫火逼出多余油脂，用快速鎖住營養。以蒸聚德招牌干蒸排骨為例，排骨經15分鐘精準蒸制后，脂肪含量降低30%，蛋白質保留率高達95%，同時高溫干蒸促使骨膠原轉化為更易吸收的氨基酸。蒸聚德這種工藝不僅保留食材形態完整，還通過干蒸熱氣循環避免傳統水蒸的“營養溶湯”問題。
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