“最愛壟頭麥，迎風笑落紅”，歐陽修的這首詩寫的正是小滿節氣景象。5月21日，我們迎來夏天的第二個節氣——小滿，此時，枇杷熟，麥花香，正是初夏好風光。如今，城市生活節奏較以往更快，傳統農事活動少，但小滿的景觀與習俗仍在城市里以別樣形式延續。

小滿“吃苦”利于身心

元代吳澄編著的《月令七十二候集解》記載：“小滿，四月中。小滿者，物至于此小得盈滿。”

小滿是與降水和小麥有關的節氣。在北方，小麥的籽粒飽滿欲熟；在南方，雨水漸漸充盈，江河湖塘的水漲起來，兩個意象都可稱之為“滿”。

小滿是時令，更是與人生意象相關聯的節氣。在二十四節氣中，有小暑與大暑，小雪與大雪，小寒與大寒，但只有小滿，而無大滿。專家指出，這恰恰體現了中國人的中庸之道——月盈則虧、水滿則溢，凡事不可太滿，太滿反而會物極必反。所以，大暑和大寒時節是大自然的嚴酷考驗，但小滿恰是我們人生觀的一種體現。

小滿的節氣意象在城市生活中有所體現。人們不僅不要追求大滿足，而且應該適當“吃苦”。俗話說：“小滿吃苦，清熱解暑。”這就告訴我們，在這個節氣，要多吃些苦味的食材。

《本草綱目》記載：“（苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。”苦味食材包括：苦菜、苦瓜、蒲公英、萵苣、蓮子心等。苦菜味苦、性寒，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質等，清熱解毒。

小滿節氣為何要“吃苦”？這是因為，這個節氣的氣溫進一步升高，濕氣逐漸加大，身體容易疲勞，此時心火較旺。根據中醫理論，夏季在五行中屬火，對應的臟腑是心臟，因此需要養心，吃苦味的食材可以使身體機能達到平衡狀態，有利于保護心氣。

其實，菜市場里到處透露著隨節氣而食的信號。除了苦味食物，小滿還有許多節令美食，如麥糕餅、枸杞苗、枇杷等。

“城市限定”別有風味

在全國一些城市，小滿節氣還有許多“城市限定”，保留了這些區域大眾特有的生活習慣。

小滿時節的本地時令菜各不同，如蘇浙滬地區的蠶豆、廣州的蒲瓜、成都的折耳根等。不少老字號店鋪更是推出“小滿限定”食品，如北京稻香村的槐花香糕、蘇州采芝齋的青梅露，等等。

在南京，每逢小滿時節，“打野”更是一大城市景觀。打野曾是一個游戲名詞，如今被賦予了“去野外挖野菜”的新含義，正所謂“南京一大怪，不愛葷菜愛野菜”。南京地處長江中下游地區，城市地貌是丘陵與水系交織，其獨特的氣候和土壤條件為野菜的生長提供了得天獨厚的環境。

南京人對野菜的執念根植于歷史。六朝時期佛教素食文化的興盛，讓野菜成為“金陵風雅”的一部分。清代袁枚在《隨園食單》中精心收集了眾多美食佳肴，其中不乏野菜的烹飪之法。如今，“七頭一腦”（枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭和菊花腦）不僅是餐桌上的時令鮮味，更被年輕人視為“城市文化密碼”。

在寧夏，人們保留著小滿時節食野菜的習慣，通常將野菜燙熟，再放入鹽、醋、辣油或蒜泥進行涼拌，搭配饅頭、米飯食用，既清熱解毒，又可增進食欲。在小滿這一天，寧夏的一些地方會舉辦與野菜相關的活動，如野菜采摘比賽、烹飪大賽等，大家圍坐一起食野菜。

在專家看來，如今在一些城市出現的“野菜熱”，是連接城市記憶和現代生活的一座橋梁。清明時節采薺菜、小滿吃野菜，都是城市對節氣文化的一種傳承。專家同時提醒，部分野菜與有毒植物形似，誤食可能中毒；另外，城市綠地、路邊野菜易受農藥、汽車尾氣等污染，一味“尋野”應注意食品安全。

初夏景觀如詩如畫

小滿時節恰逢初夏，初夏的色彩是鳳凰如焰、榴花似火。全國不少城市的小滿景觀，其“濃墨重彩”是不一樣的。

在昆明，小滿時節正是藍花楹盛放之季，宛如紫色云霞掛在枝頭。昆明瀑布公園內的湖畔藍花楹與蜿蜒的湖心木棧道、游弋的魚兒構成了如詩如畫的美景。

而上海的公園內，花石榴為小滿的繁花季增添了嬌艷的色彩。花石榴的花色艷麗，花期較長，可以一直持續到七八月，為公園增添了不少色彩。繡球花在城市街景中揮發了無盡的夏意，它們既清雅又濃烈，給小滿節氣帶來無限生機。

在福建泉州，古城街巷里火紅的鳳凰花競相開放，與城市建筑、街道相互映襯，形成了獨特的城市景觀，吸引市民和游客拍照留念。

小滿時節，藍花楹成為昆明的一道城市景觀。

城市里，田園與水域景觀同樣引人注目。上海的馬陸葡萄主題公園內，一串串葡萄掛滿枝頭，形成了獨特的田園風光。城市周邊的郊區分布著大量農田，小滿時節小麥逐漸成熟，微風吹過，麥浪滾滾，呈現出一派豐收在望的景象。

重慶等地的池塘中，小滿時可見“小荷才露尖尖角”的景致，荷葉從水面探出，藕尖在水下生長，為城市增添了一抹清新的夏日氣息。

小滿遇上“國際茶日”

小滿時節恰逢“國際茶日”，“茶文化”為各個城市帶來了小滿的獨特氣息。

“國際茶日”于2019年第74屆聯合國大會宣布設立，時間定為每年5月21日，是以中國為主的產茶國家推動設立的農業領域國際性節日。中國的茶葉品種主要以綠茶、紅茶為主，5月中下旬正是大部分茶葉上市的日期。

各個城市因茶而動。“國際茶日”推介活動成為貴州安順的文旅品牌之一，觀壯美黃果樹，品瀑布毛峰茶，相關茶葉協會舉行斗茶、話茶、新式茶飲等展示活動，推動茶葉與文旅的融合發展。

茶席是浙江溫州的一大特色。在這一天，溫州舉辦相關早茶茶王賽，現場布置自由茶席、“一縣一品”茶席等，邀請市民品鑒茶品，弘揚茶文化，打造“溫州早茶”品牌。

江西南昌舉辦江西茶嘉年華活動以及現代城市的茶工廠開放日，并融入茶道表演、茶客體驗與交流、茶市雅集、茶產業鏈創新合作論壇等活動，讓市民和游客更好地了解茶文化。

在湖南長沙，茶文化與非遺體驗項目結合。在相關主題活動中，茶葉專家與茶客一起品茶論道，欣賞湖南本土技藝制作的茶器，同時設有剪紙、中國結、拓印等非遺項目體驗，吸引了不少年輕人參與。

廣西南寧打造“茶文化時空走廊”，邀請市民參加宋代點茶技藝展示等傳統工藝沉浸式體驗，了解茶葉的傳承與發展。

（文內圖片來源：新華社）

原標題：《今日小滿！遍地麥花香，正是初夏好時光》

欄目主編：龔丹韻

來源：作者：解放日報 彭薇