飲食健康越來越受到人們的關注，生活中很多看似“壞掉”的食物，很多人都不敢輕易嘗試，寧愿丟掉也不想吃壞了肚子。

其實，生活中有不少東西，表面看起來好像“壞了”。然而，實際上完全可以放心食用，扔掉就太可惜了。就像“網(wǎng)紅臟臟包”一樣，外觀看著臟兮兮的，一幅霉變的樣子，實際上卻非常新鮮。

今天跟大家分享9種看似“壞掉”，實際上可以放心吃的食物，千萬別急著扔掉！

一、泛綠光的肉類

泛綠光的牛肉、豬肉、鴨肉在生活中并不算很罕見，很多人看到泛著綠光的肉類，第一個想法就是“化學添加劑”，或者肉類腐壞、變質(zhì)了。

實際上，肉類被切開的時候，肌肉纖維被垂直切斷，斷面就會形成“光柵效應”，就像是肥皂泡泡下面的彩虹光，屬于很正常的物理現(xiàn)象。

看到泛綠光的肉類，不僅沒有壞掉，反而是很新鮮的，可以放心食用。

注意：當然了，如果有腐壞的異味，就不能吃了。

二、灰藍色果皮的柑橘

當我們在給沃柑、皇帝柑等柑橘剝皮的時候，發(fā)現(xiàn)果皮呈現(xiàn)出“灰藍色”，并不是因為腐壞而長出綠色的青霉菌。

而是因為，降雨過多，或者是土壤的鹽分太多，導致天然色素在果皮里面沉淀。柑橘的品質(zhì)并不會受到影響，完全可以放心食用。

注意：當然了，如果柑橘的果皮發(fā)霉、果肉軟爛，那就代表著很可能是青霉菌，不能吃了。

三、發(fā)芽的地瓜

發(fā)芽的土豆不能吃，這個知識點相信大多數(shù)人都知道。于是，看到發(fā)芽的地瓜、芋頭，很多人就擔心會不會也同樣含有毒素。

紅薯、紫薯、白薯、芋頭等淀粉含量高的塊根、塊莖類蔬菜，發(fā)芽的時候并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，完全可以放心食用。

注意：不過，發(fā)芽的地瓜、芋頭，口感變得比較差，所以并不建議食用。土豆發(fā)芽之后就不能食用了，里面含有微量的毒素。

四、發(fā)黃的西蘭花

新鮮的西蘭花都是呈現(xiàn)出翠綠色，看起來就特別健康。然而，西蘭花放久了之后，就會慢慢變黃。發(fā)黃的西蘭花，同樣可以繼續(xù)食用。

西蘭花變黃，是果實成熟和衰老的一種表現(xiàn)，并不是壞掉了。在存儲的過程中，葉綠素脫鎂、降解，就會失去綠色。葉黃素等色素慢慢占據(jù)上風，就會讓蔬菜變成黃色。

發(fā)黃的西蘭花，只會讓口感和營養(yǎng)成分有所下降，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以放心吃。

注意：如果西蘭花出現(xiàn)黑色、白色的霉斑，或者散發(fā)出酸臭味、腐敗味，就千萬不能吃了。

五、有黑絲的芒果

平時給芒果削皮的時候，經(jīng)常可以看到果肉里面長出了一條條的“黑絲”。第一個想法就是芒果壞掉了，直接扔掉，或者把所有的“黑絲”去除干凈才剛吃。

其實，這些黑色的纖維是芒果的“血管”，主要是用來運輸營養(yǎng)物質(zhì)的。受刺激后，纖維內(nèi)部結合酚發(fā)生氧化現(xiàn)象，就會變成黑色。也就看著嚇人而已，并不會影響食用。

注意：如果芒果出現(xiàn)了豹紋黑斑，那就是真的腐壞了，最好別吃！

六、滲水的布丁、酸奶

打開還沒過期的酸奶、布丁，經(jīng)常可以看到表面有一層乳清，好像是滲水了一樣。

酸奶、布丁在存放的過程中，乳清就可能會自然滲出。乳清里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如：括蛋白質(zhì)、少量脂肪和乳糖，完全可以放心吃。

注意：如果補丁、酸奶已經(jīng)過了保質(zhì)期，出現(xiàn)異味或者變綠，那就不能吃了。

七、結晶的蜂蜜

蜂蜜出現(xiàn)結晶的現(xiàn)象，是因為蜂蜜當中的葡萄糖在低溫的環(huán)境下析出形成的，屬于自然的物理現(xiàn)象。蜂蜜結晶之后，并不會影響它的營養(yǎng)和質(zhì)量，放進水里面攪拌之后完全可以繼續(xù)食用。

注意：蜂蜜里面可能含有肉毒桿菌孢子，一歲以下的嬰幼兒，消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育，不能夠食用蜂蜜。否則，肉毒桿菌可能會在身體里生長繁殖、產(chǎn)生毒素。

八、長黑點的白菜

大白菜上面經(jīng)常會出現(xiàn)小黑點，這種小黑點叫做“大白菜芝麻狀斑點病”。

小黑點是大白菜的一種生理性病害，雖然會導致白菜的顏值下降，但是吃進肚子里面，并不會對身體造成危害，完全可以放心食用。

注意：如果白菜上面出現(xiàn)了大量的黑斑，聞著有霉味，那就代表著腐壞了，不能吃。

九、長暗斑的雞蛋

雞蛋的表面出現(xiàn)大小不一的淺褐色斑點，摸起來手感正常，并且沒有什么發(fā)霉的跡象。

之所以會有這些“暗斑”，是因為雞蛋殼膜太薄，導致微量水分滲透進入蛋殼的大氣孔。在視覺效果上面會差一點，卻并不會影響雞蛋的口感、營養(yǎng)和品質(zhì)，可以放心食用。

注意：如果是裂紋蛋、粘殼蛋、有異味的雞蛋，那就盡量不要吃了。

文末總結

如果出現(xiàn)上述9種看似“壞掉”的現(xiàn)象，千萬別急著扔掉，完全可以放心食用，扔掉就浪費了。