在黃海之濱，有一座被鴨綠江與大洋河入海口環抱的島嶼 —— 大鹿島。這個季節的海風攜著潮水的咸鮮，將這里變成了海鮮愛好者的天堂。

蝦爬子肥得流油，黃蜆子鮮掉眉毛，還有藏在灘涂里的海腸……今天就請跟隨“尋味團”的腳步，解鎖這座 “黃海明珠” 的美味吧！

手| 包 | 菜

東北人對菜包，那可以說是相當熟悉。菜包里包的東西可多了，土豆、茄子、花生米……那包著海鮮的菜包，你吃過么？

選巴掌大的二白菜葉洗凈瀝干，鋪上一層雞蛋醬，再將蒸好的辮子魚干或小黃魚干撕成細絲，剝開蝦爬子取整肉，后裹入雜糧饅頭或玉米餅，撒上少許蔥花后將菜葉卷成緊實的 “福袋”，一口咬下，魚干的咸香、蝦爬子的鮮甜、雞蛋醬的濃郁在舌尖炸開，白菜的爽脆瞬間喚醒味蕾，層次豐富得讓人忍不住連吃三個！

黃| 蜆| 子

通常我們都吃炭烤黃蜆子，那就是原味暴擊！

鮮活黃蜆子直接上架炭烤，待殼微微張開、水汽蒸騰時即可離火，蜆肉飽滿得 “溢出殼”，咬開時鮮甜的湯汁在口中迸發，自帶海水的咸鮮與淡淡甜味，無需任何調料，便是最純粹的大海滋味。

今天來點不一樣的。

蜆肉油丸：黃蜆子吐沙后取肉，裹上面糊，下油鍋，炸至金黃酥脆撈出，外皮脆得掉渣，內里的蜆肉卻保持著彈嫩，油炸的香氣中透著蜆子的清甜，是海島婚宴上的 “硬菜擔當”。

涼拌蜆子 ：蜆子煮熟后用原湯洗凈以保留鮮味，加入小料汁，蜆肉脆嫩艮啾，辣中回甜。

蜆子蒸雞蛋糕：雞蛋加溫水攪打均勻，蒸至半熟時放入蜆肉回鍋燜熟，滑嫩蛋羹浸潤蜆鮮，每一勺都像在吃海鮮布丁。

海 | 腸| 撈 |飯

鮮海腸去內臟切段，焯水后過涼水，以保持脆嫩口感，雞蛋炒成碎塊，與米飯同炒至顆粒分明。另起鍋，炒香頭刀韭菜，放入海腸，加少許調料調味后澆在炒飯上。海腸脆嫩彈牙，韭菜清香撲鼻，炒飯吸飽了鮮美的湯汁，每一口都鮮到跺腳。

從清晨的耙網捕撈，到午后的趕海拾貝，再到傍晚的漁家餐桌，大鹿島始終被 “鮮” 味縈繞。這里的人們，用最質樸的方式與大海對話，傳承著百年漁家文化，也將這份對自然的敬畏與熱愛，融入每一道菜肴中。

如果你想遠離城市的喧囂，來一場 “鮮掉眉毛” 的旅行，不妨帶上這份攻略，到島上聽潮聲、嘗鮮食，赴一場北黃海最生猛的舌尖狂歡！

今晚21:10，《妥妥的鄉味》與您共聚大鹿島。

編輯丨安安???

圖片 視頻丨《妥妥的鄉味》欄目