大姆山上俯瞰大山村

南嶺鎮大山村坐落于福清市東北部的丘陵地帶，一座海拔617米的山峰兀然拔地而起，如同大地的脊梁撐起云海蒼穹。村莊依山而建，臨水為界，山地資源豐富，其連綿六千畝的大姆山草場，為福州轄區最大最美的天然高山草場，不僅獲評“福建省美麗鄉村休閑村”“福建省金牌旅游村”，更是福清市第一個被列入“中國傳統村落名錄”的村莊。

提起草原，很多人都會想到呼倫貝爾。而在大山村也有一片草原，那里景色迷人，將打造成“家門口的呼倫貝爾”。“揚名氣，聚人氣，生財氣。”近年來，大山村依托當地的自然風光發展鄉村旅游，每年吸引游客35萬人，探索出一條“以旅促農、以旅富農、文旅融合”的鄉村振興路子。

大姆山草場

大姆山海拔633米，像一塊青翠的天鵝絨毯鋪展在火山巖臺地之上。旅游的最佳去處是登頂游覽6500畝的天然草場，此草場綿延十幾座山包，青草芊芊，霧氣彌漫，海風陣吹，可以望見湛藍的大海，是福建省內罕見的天然牧場。春日的晨霧中，50余座白色風力發電機如巨人般佇立山脊，緩緩轉動的葉片與啃食嫩草的黃牛群構成動靜相宜的畫卷。尤其在春夏之交，海天相連處浮現出海市蜃樓的奇觀。許多年輕人在草場搭帳篷宿營，在山谷中燒烤食物，是年輕人最喜愛的打卡地。

蓮花亭、母豬山、攬勝亭……這些只是草原風光的冰山一角，還有更多如大山湖、瑞獸巖、獅頭巖等令人陶醉的景點，等待著探索。而每年的清明前后，大姆山上會盛開滿山的杜鵑花，那紅艷艷的景象令人心馳神往。若想真正領略草原的魅力，五月至十月，無疑是最佳的選擇。大姆山的風光，隨著季節的更替和時段的變遷，展現出截然不同的面貌，每一刻都散發著獨特的魅力。

大山村還有一處桃花谷。下山七拐八轉，踩著青石小路一步步走近，立刻被暈染開的大片綠枝桃紅迷了眼。仔細看，每一朵花瓣形狀、顏色都不盡相同，嫣紅、深紅、水紅、粉紅，枝枝蔓蔓地搖曳著、昂揚著或低垂著，似美人的艷，又似月光的潤。倘若用深瓷白碗盛些農家自釀的地瓜酒，坐在桃樹下，抿上幾口，想必喉嚨深處也會帶上幾分桃花香。

桃花灼灼，賞花、對酌，頗有古人風韻。相傳宋代理學家朱熹從尤溪縣步行半旬至福清，聽聞桃花谷盛景便想一睹芳容。可惜，當時氣候蕭瑟，桃花遲遲未開。同行的福清名士建議他先去長樂拜訪友人，再回來亦不遲。朱熹卻生怕錯失花期而決意留在大山村，一邊在私塾講課，一邊等待春風花百枝。朱熹的名氣吸引了眾多村民前來聽課，小小私塾人滿為患，不堪重負。朱熹便把課堂移到桃花谷前面的空地上，一邊引經據典，啟領村民開悟，一邊暗自觀察桃林枝葉花蕊，度過了一段清雅的時光。

豈料，某夜暴雨突降，河水驟漲，把數百棵桃樹全部沖毀。村民痛惜不已，為朱熹滿心期待成空而傷心。隔日晨起，朱熹目睹桃林慘景，雖難免嘆息，卻并無不悅，自認是上天旨意，反而寬慰村民說道：“現實的桃花開了還會謝，心中的桃花要常開不敗……”朱熹離開大山村時，特地寫了一首詩《桃花谷》來紀念心中的桃花源：“大姆山下沐春風，滿谷仙桃照水紅。何必武陵源上去，澗邊好過落花中。”后來有村民把詩句刻在桃花谷石頭上，此后這里的桃花一年盛似一年，遠遠望去如一帶粉紅濃云半攏住村莊，成為聞名遐邇的景點。說來奇怪，朱熹于慶元六年（公元1200年）逝世后，那塊刻有朱熹《桃花谷》詩的巖石就逐漸風化消失了。

除了春山如笑的自然美景，大山村還有著濃厚的文化底蘊。現存眾多祠堂、民居、寨堡、宮廟等清代、民國時期古建筑。古厝多斜坡屋頂、花崗巖墻面，以寬敞的庭院大埕為中心，形成進深短、面闊寬的布局特色。它們帶著歲月顏色分散于田地和山體之間，使這里多了一份悠遠的古樸氣韻。

食菜厝

食菜厝是一座由13座古厝組成的古堡式建筑群，建于清嘉慶年間，歷時18年建成。幾株小葉榕、樸樹、鐵冬青等百年古樹旁側掩映，光線明暗，縱深錯落，清風霏雨下頗有門額題刻的“松風竹雨”般意境。食菜厝不僅保留了古建筑風貌，還有一段傳奇增添了其神秘。

傳說陳家祖先陳傳松（字云五）因家貧投奔岳父盧家，以養鴨為生。他聽說石竹山祈夢靈驗，便前往問卜發家之道。得到的解夢之語為：“要想富，換腸肚。”陳傳松百思不得其解。不久，其父親因吃蟶餅被蟶殼卡住喉嚨而去世。陳傳松大悟“換腸肚”的含義，從此“食素不食葷”。

古榕樹群

一天清晨，妻子盧氏燒飯時，灶腳突然塌陷。陳傳松覺得蹊蹺，扒開泥土，竟發現灶臺下是個大坑。坑里埋著3個用石盤蓋著的大缸，缸里滿滿都是銀子。夫妻倆欣喜過望，但當時正值土匪橫行之際，恐意外之財招來禍事，便把銀子藏好，決定對此事守口如瓶。后來，陳傳松想蓋新厝，就對外敷衍說是仙翁托夢，挖出少許錢財。陳氏大厝經18年才全部完工，銀子一點一點用，世人才沒有起疑。福清民間把食素稱為“食菜”，陳傳松堅信食素能帶來福氣，便把家宅取名“食菜厝”。久而久之，厝名也成了地名。

解放戰爭時期，閩中游擊隊司令兼政委黃國璋、副司令員陳亨源曾帶領100多名游擊隊員住在食菜厝村開展武裝斗爭。這也讓此地又兼具了紅色基地意義。

大山村盛產番石榴、福橘、芭蕉、羅漢果。環繞大山村的山坡上綿延有400畝的茶園，山民種茶制茶，農忙時節泡上一海碗茶水，喝入肚子往往五體通泰。用大山村的山泉泡茶釀酒，土制的茶壺酒盅會裊裊地泌出仙氣，滿庭芬芳。大山村的山泉水是天字第一號的瓊漿玉露，輕輕地啜一口會甜到喉嚨尾。用月溪里潺潺流動的溪水洗菜，吃起來齒頰生香。

大姆山散養的本地南嶺黃牛，體態健壯，以嚙食草場的青草長大，尤以每年農歷八月十五到翌年開春屠宰的牛仔肉，比之日本和牛也是過之而無不及，其肉質的鮮嫩緊實，著實讓人饞得口水泛濫！而黃牛的牛糞，散發著青草的澀香味，農人往往收集曬干，以做草菇的培養基，用鮮菇制作的佳肴，大山人說它是素中的肉食。大山村的“高山羊”，平時吃馬唐（六月雪）、牛鞭草、狗牙根、狗尾巴草、園果雀稗、藜草、兔草、蛇草等，冬天吃花生桿、地瓜藤，終年食藥膳，加上常年奔跑跳躍，味美醇香，可補元氣，堪稱“動物人參”。

如今，大山村在保留傳統又能跟緊時代發展的大躍動中，這里的草場、古厝、桃林、傳說、人心都在蠢蠢欲動。越來越多的游客驅車慕名而至，游走在古跡和美景之間，流連忘返。

來源：《海峽鄉村》雜志