老林患有糖尿病多年，一直靠吃藥控制病情。后來(lái)他在網(wǎng)上看到少吃能控制血糖甚至治愈糖尿病的文章，就開(kāi)始嘗試減少吃飯次數(shù)，先是省略了晚飯，后來(lái)連午飯也不吃了，降糖藥也停了。結(jié)果有一天，他直接暈倒在家中，被送往醫(yī)院后發(fā)現(xiàn)是急性酮癥酸中毒伴有急性胰腺損傷。醒來(lái)后的老林很不服氣，不明白為什么別人少吃能治好病，自己卻進(jìn)了ICU。

研究發(fā)現(xiàn):一天只吃?xún)深D飯，死亡風(fēng)險(xiǎn)上升

一日三餐對(duì)健康非常重要，但現(xiàn)在很多人因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、身材肥胖，就想著少吃一頓來(lái)減少熱量攝入。可這樣做真的健康嗎？美國(guó)愛(ài)荷華大學(xué)、田納西大學(xué)的研究人員對(duì)2.4萬(wàn)余名年齡40歲以上的受試者進(jìn)行了調(diào)查，經(jīng)過(guò)15年的隨訪(fǎng)，有兩大發(fā)現(xiàn)。 一是兩餐之間時(shí)間間隔少于4.5小時(shí)的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)和心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)分別增加17%、22%。

二是一日三餐無(wú)論不吃哪一餐，都對(duì)健康有害。一天吃一頓飯的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加30%、心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加83%；一天吃?xún)深D則會(huì)導(dǎo)致兩種風(fēng)險(xiǎn)分別上升7%、10%。 長(zhǎng)期一天只吃?xún)深D飯，會(huì)帶來(lái)很多健康風(fēng)險(xiǎn)。血糖波動(dòng)大會(huì)增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，容易缺乏營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響器官的正常功能，加重腸胃負(fù)擔(dān)則會(huì)引起胃腸道疾病。

若想長(zhǎng)壽，3個(gè)晚餐習(xí)慣盡早改

飲食習(xí)慣與健康息息相關(guān)，尤其是晚餐。想要保持健康、長(zhǎng)壽，一定要改掉這幾個(gè)不良習(xí)慣。 吃得太晚，會(huì)導(dǎo)致夜間葡萄糖不耐受，讓體內(nèi)脂肪酸氧化、動(dòng)員下降，增加肥胖、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。吃得太快，會(huì)顯著增加血脂、血糖代謝異常的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。吃得太葷，晚餐攝入過(guò)量動(dòng)物蛋白會(huì)導(dǎo)致心絞痛/心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加44%，攝入過(guò)量精細(xì)米面等精致碳水會(huì)讓心絞痛風(fēng)險(xiǎn)增加63%、心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加47%。建議晚餐蔬菜、肉類(lèi)和主食的比例保持在2:1:1，若前兩餐蔬菜攝入不足，可適當(dāng)調(diào)整到3:1:1。

晚餐是注意這4點(diǎn)，吃得更健康

想要健康地吃晚餐，有很多細(xì)節(jié)需要注意。吃七分飽，晚餐后身體活動(dòng)量少，能量消耗也少，所以要適當(dāng)減少熱量攝入。學(xué)會(huì)搭配，蔬菜、肉類(lèi)、主食的比例為2:1:1，蔬菜要避免吃土豆、山藥等淀粉類(lèi)含量高的，肉類(lèi)可選擇豆制品、海產(chǎn)品替換，主食要粗細(xì)糧搭配。

選對(duì)時(shí)間，晚餐在下午6 - 7點(diǎn)吃最為合適，最好在睡前3小時(shí)吃完，這樣可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，促進(jìn)睡眠。細(xì)嚼慢咽，健康人群每餐飯的進(jìn)食時(shí)間應(yīng)不少于15分鐘，早餐可控制在15 - 20分鐘、午晚餐控制在30分鐘左右，每口飯要嚼20下左右為宜。