你是否為餐后血糖的飆升而煩惱?不妨餐前喝一杯酸奶再吃飯,這個簡單易行的小習慣可能給你帶來意想不到的驚喜,這可不僅僅是增加了一種食物,更蘊含著調節機體內環境及血糖調節機制的智慧。
腸道:看不見的“控糖指揮官
我們的腸道是一個充滿活力的微生態系統,居住著數以萬億計的細菌等微生物。這些微生物在健康狀態下和平共處,不僅維護著腸道健康避免腹瀉、便秘等,更在幕后黙黙地影響著對食物中蛋白質、葡萄糖、脂肪等營養物質的吸收速度和吸收量。
越來越多的研究揭示:腸道菌群的平衡狀態與血糖控制有著極其微妙的聯系。當腸道“好細菌”占據優勢時,它們就像盡職的“管理員”,能幫助機體更平穩地處理食物中的糖分,有效延緩葡萄糖進入血液的速度,降低餐后血糖升高的幅度,這對于需要嚴格控制血糖的糖尿病人來說,益處不言而喻。
餐前酸奶:“好細菌”的“加油包
酸奶的核心價值在于它所含的活性益生菌,餐前喝一杯大約100-150ml酸奶,相當于提前給腸道內的“好細菌”送去了援軍和糧草,直接增加腸道有益菌的數量,維護腸道的健康環境,當后續食物到達腸道時,這些被“激活”或“增強”的益生菌能更有效地發揮調節作用,減緩葡萄糖的吸收,從而更平穩地控制餐后血糖。
此外,餐前喝酸奶,還有助于提前給胰島細胞發出分泌胰島素的信號,確保在正式進餐時胰島素能迅速參與對血糖的利用,降低餐后血糖的大幅升高,避免餐前餐后血糖出現大幅波動。
需要提醒的是:為避免控糖不成反升糖,選擇酸奶要注意警惕酸奶中的“隱形糖”。市面上很多風味酸奶、果粒酸奶含有大量添加糖,對血糖控制極為不利。最好是自制無糖酸奶,方法很簡單:在新鮮純牛奶中加入酸奶發酵劑,使用酸奶機或恒溫設備比如保溫杯、帶發酵功能的烤箱或電飯煲發酵即可。也可以選購無糖酸奶,仔細查看配料表和營養成分表,選擇配料只含有生牛乳和發酵菌種的酸奶。
有糖尿病的人可以將餐前喝酸奶納入日常控糖管理中長期堅持, 首次嘗試可從小份量開始,觀察自身胃腸反應和血糖變化。總之,抓住“餐前”時機,讓這個簡單實用的方法,成為糖友們平穩控糖路上的得力助手吧!
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