初夏時節(jié)，天氣漸漸悶熱起來，空氣里都帶著黏膩勁兒。這個時候，養(yǎng)生可不能馬虎，重點之一就是祛濕啦！在初夏喝點湯來祛濕，對咱們的身體那可是大有益處，既能祛濕健脾，又能為身體補充水分，讓整個人都神清氣爽。

　　為啥初夏要特別注重祛濕呢？您想啊，這天氣一熱，人就容易出汗，可有時候汗又不能暢快地排出來，濕氣就容易在身體里堆積。再加上現(xiàn)在很多人生活習(xí)慣不太好，老愛吃冷飲、吹空調(diào)，這都會加重體內(nèi)的濕氣。濕氣一重，人就渾身不得勁兒，沒精神，還可能影響食欲，時間長了，免疫力也會跟著下降。所以啊，在初夏把體內(nèi)的濕氣清除掉，增強免疫力，太有必要啦！

　　在初夏這個季節(jié)，多喝點這些祛濕健脾的湯，既能讓咱們身體里的濕氣乖乖 “溜走”，又能健脾胃，讓身體更有活力。大家不妨動手做起來，在享受美味靚湯的同時，健健康康地度過夏天！

　　一、黃瓜白玉菇湯

　　食材：黃瓜一根、白玉菇、雞蛋3個、蔥花、鹽、胡椒粉

　　1、黃瓜一根切片，不用削，白玉菇一盒洗凈掰散；

　　2、雞蛋3個打入碗里后攪散，起鍋熱油，倒入蛋液，煎熟后劃成小塊兒盛出備用，繼續(xù)起鍋熱油，加蔥花爆香，然后加白玉菇和黃瓜炒一炒，斷生后加一碗開水煮2分鐘，再倒入雞蛋繼續(xù)煮3分鐘。

　　出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)味，清淡又低脂的黃瓜湯就做好了。

　　二、蓮子湯

　　食材：干銀耳3朵、香薯200克、蓮子、紅棗

　　1、干銀耳3朵，加一勺面粉和一碗清水，然后泡發(fā)一個小時，銀耳泡發(fā)好后洗干凈，再用剪刀剪碎。

　　2、香薯200克，削皮后切成小塊兒，準(zhǔn)備個砂鍋，倒入銀耳和紫薯，再來一塊兒黃冰糖和一大碗清水。

　　3、清水要一次性加足，接著蓋上蓋子開始煮，先用大火煮開，接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬40分鐘。

　　4、蓮蓬先取出蓮子，然后用小刀在蓮子外殼劃一刀，沿刀印打開蓮子，取出蓮肉。

　　5、蓮子剝好后直接放入銀耳中，再加1把枸杞和6顆紅棗，繼續(xù)煮10分鐘就可以了。

　　三、冬瓜薏仁湯

　　食材：薏仁、冬瓜、姜絲

　　1、薏米200克，清洗干凈后先晾干。大火熱鍋后轉(zhuǎn)小火，這里一定要最小火炒二十分鐘左右。期間記得不停翻炒，直到薏米由白變黃，表面微微鼓起略有焦斑，放涼以后裝入密封的小罐子內(nèi)保存，可以煮粥泡水熬湯都可以；

　　2、冬瓜300克清洗干凈，冬瓜皮不用削，仔細(xì)清洗干凈就行。接著把冬瓜切成小塊兒，連著皮和瓤一起。

　　3、生姜一塊兒，洗凈后去皮切絲。

　　4、起鍋燒水，把冬瓜和姜絲都放進來，再舀入一勺炒熟的薏仁。

　　5、大火煮開后小火繼續(xù)煮30分鐘，把冬瓜徹底煮熟了就可以了。冬瓜薏仁湯的湯汁清澈透亮，喝起來清爽甘甜，有一種淡淡的薏仁香氣。

　　四、薏仁山藥排骨湯

　　食材：排骨、胡蘿卜、山藥、花生、薏仁、紅豆

　　1、紅豆50克，清洗干凈后加冷水提前泡一夜。紅豆一定要提前泡，不然煮的時候不容易煮熟。平常我們做菜的時候我們可以在睡前就把紅豆泡好。

　　2、花生80克，清洗干凈后也加水2-3個小時。

　　3、薏仁30克，清洗干凈后加溫水泡2-3個小時，和泡花生的時間差不多。

　　4、排骨一根，剁成小塊兒后沖洗干凈。

　　5、胡蘿卜1根，洗凈后削皮切滾刀塊兒，山藥2根，洗凈后削皮切塊兒。

　　6、 生姜一塊，洗凈后削皮，然后切片備用。起鍋燒水，冷水下入排骨焯水，加姜片、料酒去腥，煮開后撇去浮沫，然后撈出來瀝干水分。

　　7、另準(zhǔn)備一個砂鍋，把焯過水的排骨倒進來，再把泡好的薏仁、花生、紅豆也都倒進來。再加一大碗清水、2片生姜，大火煮開后蓋上轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時。

　　8、一個小時后再倒入胡蘿卜和山藥，調(diào)味加鹽就行，蓋上繼續(xù)燉15分鐘，山藥燉軟爛后就可以關(guān)火出鍋了，營養(yǎng)滿滿的薏仁花生紅豆湯就做好了。

　　五、綠豆銀耳湯

　　食材：綠豆、百合、蓮子、銀耳、荔枝、黃冰糖

　　1、綠豆清洗干凈之后，放入碗中浸泡，用保鮮膜包起來，接著將碗放入到冰箱中冷凍一晚，第二天直接煮，這個做法能讓綠豆快速的煮熟開花；

　　2、百合蓮子清洗干凈后，放入碗中加冷水浸泡，同樣的用保鮮膜包裹住，放冰箱冷藏一晚，第二天煮更快；

　　3、銀耳加入冷水泡發(fā)，里面加入少許白醋，白醋，白醋具有軟化作用，同時還有助于清潔銀耳；

　　4、新鮮的荔枝大約準(zhǔn)備個6-8顆，剝皮去核；

　　5、銀耳洗凈后撕碎，放入砂鍋用小火燉煮15分鐘，15分鐘后倒入綠豆百合蓮子繼續(xù)燉煮30分鐘，煮到綠豆開花出沙，最后倒入荔枝，放2顆黃冰糖，再燜煮5分鐘就可以享用了；

　　這一碗湯羹軟糯多膠、清潤香甜，綠豆搭配銀耳，味道清甜可口，還能起到健脾祛濕的效果，能解暑卻不寒涼，非常適合在夏天食用。

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