2025年5月22日，為期四天的第27屆中國國際焙烤展（Bakery China 2025）在上海虹橋國家會展中心完美收官！四天的盛會，不僅是行業盛大的年度商機迸發地，更是通過行業最新創意與創新探索的匯聚形成行業趨勢可視化的具象落地，搭建了一座鏈接全球與連接未來的橋梁，為推動中國乃至全球的焙烤及糖制品行業的高質量發展貢獻了中國和全球智慧。

創新驅動，

全產業鏈首發成果集中爆發

第27屆Bakery China以“創新驅動，鏈接全球，鏈接未來”為主題，吸引了全球范圍內的2200多家代表行業核心競爭力的優質參展企業，通過現場展示、動態操作演示、沉浸式品鑒體驗、實時線上直播等多元化形式，向全行業首發新產品、新技術、新應用及創新解決方案超萬項，涵蓋原料研發、智能設備、健康配方、可持續包裝、數字化服務等全產業鏈環節。展商以“場景化+交互化”模式全景呈現行業最前沿創新趨勢，如全自動AI烘焙產線實景演示、低GI控糖面包即時品鑒、AR虛擬烘焙工坊體驗等，為全球觀眾打造了一場“可觸、可感、可互動”的創新盛宴，全景呈現焙烤食品及糖制品全產業鏈生態大觀與創新活力，為焙烤食品及糖制品行業的從規模擴張向質量躍升轉變注入了澎湃動力。

鏈接全球，

“一帶一路”搭建跨文化橋梁

在全球化的今天，Bakery China不僅是展示焙烤糖制品行業創新“風向標”的窗口，更是國際交流合作的重要橋梁。“一帶一路烘焙主題專區”首次落地展會現場，集中展示“一帶一路”沿線國家烘焙行業特色原料、傳統工藝及文化融合成果，“中點西作”與“西點中作”交融，米其林星廚與非遺傳承人共同解構東西方味覺密碼，搭建通往“美美與共”的跨文化橋梁。

本屆展會吸引了來自全球130多個國家和地區的專業買家，促進了跨國商貿交流與合作，為全球焙烤食品及糖制品行業資源的優化配置和共同進步搭建了堅實的平臺。展會現場還特設國際商貿對接會、商超決策人選品會、主流電商對接會，實現配對超過1.5萬場次，為全球烘焙行業打造高效協同的超級樞紐。

沉浸式互動體驗，

高緯知識共享賦能高質量發展

第27屆Bakery China不僅是全球焙烤食品及糖制品企業的展示舞臺，更是行業智慧交流與技術切磋的盛會。展會期間，中國焙烤食品糖制品行業攜手日本與韓國的烘焙行業協會共同主辦第五屆亞洲西點大賽；西點世界杯、面包世界杯這兩大世界杯的中國區選拔賽，以及青年西點師大賽、披薩精英挑戰賽、咖啡創意潮飲等全國性賽事也在展會同期舉辦。此外，展會現場還啟動了“金像”杯IBA面包世界杯中國區選拔賽以及“維益杯”首屆中國烘焙主理人挑戰賽這兩大賽事。

除了賽事以外，本屆展會現場也舉辦了“33牌”第13屆中國焙烤行業發展論壇、創新新勢力論壇、主理人沙龍、AI應用等主題的二十余場行業論壇，上百位國內外知名專家、學者和企業領袖聚焦連鎖門店、商超烘焙、主理人等行業不同渠道發展趨勢與痛點難點，聚焦AI在連鎖門店和包裝設計等領域的應用，聚焦行業趨勢、原料與供應鏈創新、數字化應用、政策法規、產業融合等關鍵話題，展開深入探討和思想碰撞，共建高緯全系知識分享型展會平臺。

本屆展會還設置創新“新勢力”專區、“一帶一路”特色烘焙專區、“找膨友”第7屆Bakery China面包咖啡節市集、預制烘焙節、健康烘焙節、智造烘焙節、包裝設計大道等特色活動，讓參會者沉浸式體驗全球范圍的焙烤與焙烤+的魅力。同時，還有諸多烘焙社群的公開沙龍、閉門會、“私董會”在展會同期舉辦，參展企業的客戶答謝與新品發布會不計其數，形成獨一無二的行業年度社交盛宴。

Bakery China 2025以“創新驅動，鏈接全球，鏈接未來”為核心理念，不僅見證了行業的技術革新與商貿繁榮，見證了行業的無限可能與廣闊未來，更是彰顯了中國烘焙行業開放包容、引領變革的全球擔當，最為難得的是凝聚了業界共識——以創新謀發展，以合作求突破，Bakery China也將繼續努力為全球范圍內的行業高質量發展貢獻行業平臺的價值和力量！

感恩有您！再啟新程！

Bakery China 2025的順利舉辦，離不開每一位關注與參與Bakery China的行業同仁們的大力支持與長久相伴！在此，我們懷著最誠摯的敬意與感恩之心，向全球范圍內的2200多家代表行業核心競爭力的優質參展企業以及近40萬人次的專業買家朋友們，表示衷心的感謝！感謝你們從供需兩側積極熱烈的雙向奔赴，感謝你們的充分交流與合力輸出，感謝你們為2025年的烘焙行業描繪的甜蜜“520”與“小滿”初盈的美好藍圖！

Bakery China還要衷心感謝所有關心與支持我們的意見領袖、行業媒體以及合作伙伴的長期陪伴與支持。我們倍感榮幸能與各位并肩前行，共同見證了這場焙烤食品及糖制品行業的盛會。展望未來，我們將堅守初心，致力于構建一個更加開放、包容、創新的交流平臺，為推動中國乃至全球焙烤食品及糖制品行業的發展作出更大的貢獻。

隨著第27屆Bakery China的圓滿閉幕，新的征程即將開啟。今年10月17-19日，第10屆中國國際焙烤秋季展與第8屆中國家庭烘焙用品展將在武漢國際博覽中心舉辦，本屆展會規模已較上年增長超過20%！我們期待與您一起，在金秋時節的武漢，共享行業B2B2C消費場景多元化新商機，共享行業渠道下沉與分級新商機！

編輯：左淇菘

校對：宋濤