最近天熱得連呼吸都帶著股熱氣，這時候咕嘟咕嘟的燉湯可比冰可樂實在多了！老話說"夏天喝湯，勝似藥方"，今天就跟大家分享4道我家每年夏天必煲的"續(xù)命湯"，保管喝得渾身通透，連空調(diào)費(fèi)都能省一半！

一、冬瓜毛豆海帶豬肉湯

食材：冬瓜500g、毛豆200g、干海帶15g、半斤豬腱子肉、姜3片

1??干海帶冷水泡發(fā)1小時，剪成麻將塊大小

2??冬瓜連皮切大塊（清熱效果翻倍），豬腱子肉焯水去腥

3??所有食材扔進(jìn)砂鍋，加滿水大火煮開轉(zhuǎn)小火

4??慢燉1小時后撒把毛豆，再煮20分鐘關(guān)火

?重點：冬瓜皮千萬別削！喝前加點白胡椒粉，鮮得眉毛掉！

這湯簡直是夏天的滅火器！冬瓜帶著天然的甘甜，毛豆沙沙的口感混著海帶的海洋氣息，喝一碗就像給五臟六腑做了個SPA。上周我家娃中暑沒胃口，連喝兩天這湯，小臉立馬紅撲撲的～

二、紅棗蓮子山藥豬肚湯

食材：豬肚1個、鐵棍山藥1根、胡蘿卜1根、蓮子20顆、紅棗6顆、枸杞1小把

1??豬肚用面粉+白醋搓洗3遍，冷水下鍋加料酒焯水

2??焯好的豬肚切條，和蓮子紅棗一起燉1.5小時

3??放入胡蘿卜山藥再燉40分鐘，出鍋前撒枸杞

?秘訣：豬肚湯要夠白，訣竅是全程大火滾著燉！

別看豬肚處理麻煩，這碗湯絕對值得！燉到半透明的豬肚吸飽了山藥的粉糯，蓮子紅棗自帶甜味，喝起來完全不油膩。我家那位老胃病的鄰居，現(xiàn)在每周都跟著我燉這湯，說是比胃藥還管用！

三、薏米蓮子山藥胡蘿卜鴨肉湯

食材：老鴨半只、薏米50g、芡實30g、山藥半根、胡蘿卜1根、生姜5片

1??薏米芡實提前泡2小時，老鴨焯水時加勺白酒

2??鴨肉和薏米芡實先燉1小時，撇去浮油

3??加入胡蘿卜山藥繼續(xù)燉40分鐘

?關(guān)鍵：鴨子選老水鴨，湯頭才夠鮮不腥！

這湯是我家三伏天的保命符！薏米芡實把濕氣趕得干干凈凈，鴨肉燉得筷子一碰就脫骨。上周閨蜜來家里蹭飯，連喝三碗還打包，說是比奶茶過癮多了～

四、絲瓜扇貝雞蛋湯

食材：絲瓜2根、扇貝15顆、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、香油

1??扇貝洗凈，蒸熟后將肉取出，絲瓜滾刀塊

2??熱油煎兩個荷包蛋，加開水瞬間變奶白湯底

3??放入絲瓜煮5分鐘，扇貝最后放入，加鹽和胡椒粉調(diào)味

?訣竅：絲瓜別煮太久！起鍋前滴兩滴香油

這道湯從準(zhǔn)備到上桌只要15分鐘，絲瓜嫩得能掐出水，扇貝的鮮和煎蛋的香在舌尖打架。昨天老公加班回來，我隨手煮了這鍋湯，他連泡飯吃了三大碗，直呼比海鮮大餐還過癮！

小貼士：

1. 冬瓜湯、絲瓜湯適合中午喝，祛暑又不會加重濕氣

2. 豬肚湯、鴨肉湯建議晚餐前喝，溫補(bǔ)不上火

3. 所有湯品喝不完的別倒！第二天拿來煮面條絕了

這幾道湯輪著喝，整個夏天都不帶重樣的！特別是周末燉上一大鍋，晾涼后裝進(jìn)保鮮盒，工作日下班回家五分鐘就能喝上家常味道。上個月同事跟著學(xué)做，現(xiàn)在全辦公室都在傳我的"夏日湯譜"，連老板都來要配方～大家趕緊試試看吧！

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