文｜菁媽

一日之計在于晨，早餐是非常重要的一餐，在營養學上每天早餐可以給我們提供25%的能量，而且在早餐之前我們是整整休息了一個晚上，很多人是大概有10個小時的時間不進食，這時候我們的早餐就變得尤為重要，不僅要好消化，更重要的是要給我們提供足夠的營養。

特別是對于孩子來說，生長發育正處于高峰期，一頓早餐吃得好不好就會影響到孩子的身高，甚至孩子在上學的時候，如果早餐吃得不好，還會影響孩子的學習成績，如果孩子早餐沒吃好的話，那么到了上午的第3節課他就開始肚子餓了，孩子肚子餓血糖不夠，大腦供血供氧不夠的話，就會導致孩子注意力分散。

大量的研究發現：孩子早餐吃得不好或者不吃的話，孩子的學習成績要比那些吃好早餐的孩子要差很多。

而我們很多家庭都喜歡吃五種“國民早餐”，什么是國民早餐呢？也就是由老一代的人流傳下來的，在很多家庭中都習慣吃的5種早餐。

這五種“國民早餐”沒營養，家長別再給孩子吃了

第一種：白粥+咸菜

記得我們小的時候，每天一大早媽媽都會煮一大鍋的白粥，煮好之后就會放在水缸上面讓這個白粥變涼，這樣白粥就不會糊。

而我們一天到晚都會吃白粥，特別是早餐就吃點白粥，我媽媽就會拿家里面腌的一些咸菜來吃。我每天到了第3節課肚子都餓得咕咕叫。

在我們80后班上能超過1米7的男生都不多，女生能長到1米6多算是高了。而現在的孩子為什么能長高呢？就是因為他們現在營養充足了，所以白粥加咸菜就會導致孩子身高長不高，而且餓了還會導致孩子成績下降。

第二種：豆漿+油條

豆漿油條也是很多北方的人喜歡吃的，而豆漿很多都是在外面買的，那些是拿少量的黃豆加大量的水煮成的豆漿。還有就是油條，油條經過高溫油炸之后營養被破壞，豆漿加油條里面只是大量的高熱量，而且油條還可能會有反式脂肪酸，偶爾吃可以，但經常給吃就不利于孩子健康。

豆漿里面的蛋白質含量高低，得看黃豆的含量有多少，老板為了節省成本，很多時候黃豆并沒有太多，所以蛋白質也不高，也不利于孩子長高和大腦發育。

第三種：牛奶+雞蛋

很多人就覺得牛奶加雞蛋是完美的結合，但是牛奶加上雞蛋的話卻是沒有碳水化合物，無論是牛奶還是雞蛋，都是含有大量的蛋白質，沒有碳水化合物的話也容易導致好像吃進去沒吃飽一樣，也會影響我們大腦的功能，也不利于我們長高。

第四種：早餐奶+手撕面包

很多家庭為了方便可能就給孩子買早餐奶，但早餐奶是屬于一種調制乳，里面用的大部分都是復原乳，它的營養價值其實就沒有純牛奶那么高。

而且那些手撕面包里面也可能會含入了氫化植物油等這些含有反式脂肪酸的東西，孩子吃了不利于孩子的大腦發育，最重要的是只有牛奶跟面包，孩子沒有攝入足夠的脂肪也是容易餓的。

第五種：剩菜剩飯

很多家庭前一天晚上做的飯菜比較多，于是第二天就給孩子炒飯吃，但是有一些剩菜剩飯可能會被細菌污染，孩子吃的容易拉肚子，而且如果剩的是蔬菜的話可能就會生成亞硝酸鹽，不利于孩子的健康。

所以以上5種“國民早餐”的營養是不均衡的，要么就只有蛋白質沒有碳水化合物，要么就是只有碳水化合物，要么就可能存在著污染的風險，對孩子的脾胃是一種傷害。

更重要的是孩子早餐營養不夠的話，直接會影響孩子的身高增長，而且還會導致孩子在上午第3節課左右就覺得肚子餓了，沒有辦法努力的學習，會影響孩子的專注力，影響孩子的學習成績。

中國居民早餐營養健康模式就提出了，早餐要占全天食物總量的25~30%，食物要多樣化至少y要包含這些：比如說谷類主食，面包，粥，面條，饅頭，肉包子或者是飯要有一份。第二是奶類，雞蛋等食物，這類是含有大量的蛋白質的。第三是蔬菜水果各一份，可以提供膳食纖維和維生素。

也就是我們要有碳水化合物，要有蛋白質，如果不吃雞蛋的話，也可以吃一些肉，蔬菜和水果也很重要，這其實就能夠保證好消化，又能讓孩子吃得香更健康。

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