對(duì)于愛(ài)吃火鍋串串的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，馬路邊邊絕對(duì)是個(gè)并不陌生的品牌，這家創(chuàng)立于2017年的串串品牌一直以來(lái)都是靠“老成都味道”征服了很多消費(fèi)者。憑借著正宗的程度味道、富有情懷的成都風(fēng)格，馬路邊邊一經(jīng)創(chuàng)立就受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎，如今的馬路邊邊全國(guó)門(mén)店已經(jīng)超過(guò)了1300家，門(mén)店遍布大中小城市，甚至海外市場(chǎng)中也有馬路邊邊的身影。毫不夸張的說(shuō)，馬路邊邊已然是串串品類(lèi)的頭部品牌，同樣也備受投資者們的青睞。

如今的馬路邊邊也早已成為了年輕消費(fèi)者常常來(lái)拍照打卡的網(wǎng)紅餐飲品牌，而且也從2019年-2021年連續(xù)三年上榜餐飲重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，成為大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜上榜品牌。而馬路邊邊近幾年也開(kāi)始積極拓張海外市場(chǎng)，韓國(guó)首爾、馬來(lái)西亞吉隆坡、美國(guó)洛杉磯、加拿大多倫多等城市中都能見(jiàn)到馬路邊邊的身影，馬路邊邊的迅速發(fā)展也吸引了越來(lái)越多投資者的關(guān)注。

01.

主打川味特色

馬路邊邊以串串香和麻辣燙為核心，主打的就是川味特色，口味上也是很受年輕消費(fèi)者喜歡的鮮香麻辣，常見(jiàn)菜品有串串、冒菜、小吃和甜品等，像極具成都特色的簽簽牛肉、腦花、冒花甲等產(chǎn)品都頗受消費(fèi)者的喜愛(ài)。除了傳統(tǒng)的串串香食材外，馬路邊邊還推出了眾多特色菜品，像冒椒火辣腦花、路邊嫩牛肉等，以及小吃系列和鹵菜系列，都滿(mǎn)足了消費(fèi)者多樣化的口味需求。而且有經(jīng)典牛油鍋底和番茄等多種口味選擇，尤其牛油鍋底麻辣適中，香而不膩，被不少消費(fèi)者表示口味正宗，極具老成都特色。

而且馬路邊邊的門(mén)店內(nèi)部裝飾也十分符合品牌“喚醒80年代老成都味道”的核心，門(mén)店內(nèi)部裝修充滿(mǎn)了復(fù)古元素，如老式桌椅、復(fù)古掛畫(huà)等都有營(yíng)造出一種懷舊的氛圍，讓消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，也能更有沉浸感的體驗(yàn)老成都風(fēng)情。在大眾點(diǎn)評(píng)上馬路邊邊的平均評(píng)分4.2/5，關(guān)鍵詞為“懷舊”“適合拍照”，這種復(fù)古情懷和市井文化的融合也是吸引消費(fèi)者的亮點(diǎn)之一。

而由于馬路邊邊的品質(zhì)保證和獨(dú)特風(fēng)味，許多消費(fèi)者也成為了品牌忠實(shí)的粉絲，有不少消費(fèi)者會(huì)在社交媒體上積極分享自己的用餐體驗(yàn)，為品牌帶來(lái)了更多的潛在消費(fèi)者，隨之而來(lái)的良好口碑就是馬路邊邊快速發(fā)展的重要因素之一。消費(fèi)者之間的口口相傳，使得馬路邊邊的品牌知名度也在不斷提升，如今馬路邊邊在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上的熱度也很高，單在小紅書(shū)一個(gè)平臺(tái)相關(guān)筆記都超過(guò)了1萬(wàn)+。

02.

“加盟+類(lèi)直營(yíng)”的組合模式

而對(duì)于被馬路邊邊吸引過(guò)來(lái)的投資者來(lái)說(shuō)，馬路邊邊那靈活度十分高的“加盟+類(lèi)直營(yíng)”組合模式便很有優(yōu)勢(shì)。首先是加盟模式，馬路邊邊提供多種加盟模式，以適應(yīng)不同投資者的需求和資金實(shí)力，無(wú)論是小型創(chuàng)業(yè)店還是大型旗艦店，都有相應(yīng)的加盟方案可供選擇，總部會(huì)提供專(zhuān)業(yè)的選址支持，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析幫助加盟商選擇最佳店址。而根據(jù)門(mén)店規(guī)模和地理位置的不同，加盟費(fèi)有所差異，一般來(lái)說(shuō)加盟費(fèi)在20萬(wàn)至50萬(wàn)人民幣之間。

除了加盟模式外，馬路邊邊還推出了類(lèi)直營(yíng)模式，這種類(lèi)似于華萊士的員工合伙制同樣優(yōu)勢(shì)頗多。可以看到的是，這種由公司總部充當(dāng)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，并在內(nèi)部員工以及外部合作者當(dāng)中挑選合伙對(duì)象的類(lèi)直營(yíng)模式能夠很好的保持品牌品質(zhì)，同時(shí)也克服了資金短缺，降低投融資風(fēng)險(xiǎn)，而且還有助于及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品口味、定價(jià)，能夠很好的提升品牌穩(wěn)定性。

能夠看得出來(lái)，馬路邊邊提供靈活的加盟方式，對(duì)投資者具有顯著優(yōu)勢(shì)。畢竟品牌允許投資者根據(jù)自身資金狀況和市場(chǎng)需求選擇不同的加盟模式降低了投資門(mén)檻。而且加盟模式的靈活性使得投資者能夠根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)特點(diǎn)進(jìn)行定制化經(jīng)營(yíng)，更好地適應(yīng)消費(fèi)者需求。總部提供的一站式支持，包括選址、裝修、培訓(xùn)等，減少了投資者的運(yùn)營(yíng)壓力和風(fēng)險(xiǎn)，再加上馬路邊邊品牌的市場(chǎng)影響力和成熟的運(yùn)營(yíng)體系為投資者提供了穩(wěn)定的客源和收益保障，使其能夠快速回本并實(shí)現(xiàn)盈利。

03.

深入布局三四線(xiàn)城市

至于未來(lái)，馬路邊邊也深入布局了擴(kuò)張計(jì)劃，隨著三四線(xiàn)城市消費(fèi)水平不斷提升餐飲市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，為馬路邊邊提供了廣闊的市場(chǎng)空間，馬路邊邊也選擇了深入擴(kuò)張三四線(xiàn)城市。畢竟相比一二線(xiàn)城市，三四線(xiàn)城市的串串香市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱，馬路邊邊更容易占據(jù)市場(chǎng)份額，尤其是隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和體驗(yàn)的追求不斷提高，馬路邊邊這樣的品質(zhì)餐飲品牌在三四線(xiàn)城市具有較大的發(fā)展?jié)摿?/strong>。

只是如今的串串香行業(yè)同樣競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾多品牌在市場(chǎng)上爭(zhēng)奪份額，那么馬路邊邊久需要不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。而且隨著門(mén)店數(shù)量的增加和原材料成本的上漲，馬路邊邊在成本控制方面面臨一定的壓力，同時(shí)快速擴(kuò)張也隨著而來(lái)帶來(lái)了品牌管理方面的挑戰(zhàn)，這些問(wèn)題也需要馬路邊邊去加強(qiáng)管理和監(jiān)督。不過(guò)馬路邊邊那獨(dú)特的懷舊風(fēng)格和豐富的菜品選擇還是能夠使得馬路邊邊在市場(chǎng)上具有較高的辨識(shí)度和競(jìng)爭(zhēng)力，這個(gè)品牌依舊未來(lái)可期。

不過(guò)對(duì)于想要加盟馬路邊邊的投資者來(lái)說(shuō)，還是需要在投資前充分了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況，評(píng)估馬路邊邊在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展?jié)摿Γ也惋嬓袠I(yè)需要長(zhǎng)期積累和持續(xù)經(jīng)營(yíng)才能取得成功，投資者應(yīng)制定長(zhǎng)期的投資規(guī)劃并堅(jiān)持執(zhí)行，避免陷入盲目投資的困境。

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