小滿剛過沒多久，家門口的立夏葫蘆還掛在窗臺上，早市的粽葉和艾草也擺出了頭陣。端午節的味道，是潮濕的糯米清香、粘粽子的甜香，卻也有夏天難得的閑適和清涼。

轉到夏天，天氣一熱，孩子們胃口容易淡，老人家卻怕濕氣重。三餐到底該怎么吃，才能既管住嘴也服了體？

小滿、端午，天地潤而不燥，這時候的飲食，是一年之中最講門道的。下面這些真實家常對我家都實用，每一句都和你嘮嘮實在話。

一、4不吃：餐桌遠離這幾樣，清爽一夏

不吃隔夜海鮮和粽子

每到端午，各家粽子是少不了的，肉粽、豆沙粽吃得歡。可今年還得提醒一句——剩粽子、隔夜海鮮切莫再吃上一遍。端午前后氣溫高，糯米和海鮮存放時間極短，極易變質，食物安全得放在第一位。去年有鄰居粽子舍不得扔，家人鬧了肚子。家里煮好的海蝦和粽子，放涼后盡快吃，實在吃不完，密封包好冰箱冷藏，第二天中午前吃完，千萬別反復加熱。

不吃重油重鹽腌制品

夏天本身濕熱，吵吵嚷嚷的臘腸、臘肉、腌蛋、咸菜這些重口菜要往后放一放。油膩多鹽，不僅上火，更增加心腦負擔。去年端午我勸老人少吃臘肉，改為清蒸魚，結果吃飯舒坦，晚上休息也好。腌制品偶爾嘗鮮無妨，別上桌成主菜，應節清淡才是正道。

不吃反季生冷水果

不少家長喜歡早早買西瓜、哈密瓜讓孩子清涼解饞，殊不知端午前的很多大棚瓜果沒完全成熟，寒性強、濕氣重。生冷反季水果進食過多，孩子肚子容易脹氣、腹瀉，體弱的老人更不宜。現在我們家里主吃時令桃李、應季杏子、桑葚，買水果也要挑軟熟的，少冰鎮，常溫吃最順口。

不吃街邊冰涼飲料與高糖冷飲

天氣一熱，奶茶冷飲、各式冰棒、瓶裝飲品就成了“消暑利器”。但高糖飲料對血糖波動、牙齒健康尤其是孩子極不友好。去年侄子貪嘴喝了三支雪糕直接拉肚子。家里大人小孩都管好嘴，喝水優先白開水，實在嘴饞，零添加的綠豆湯、銀耳羹端上桌，讓家人解解饞又不上火。

二、5要做：吃對這幾樣，身體更清爽

1. 多吃應季蔬菜——苦瓜、冬瓜、黃瓜輪番上桌

說到夏天的“青菜當家”，家里的苦瓜、冬瓜、黃瓜可以常換著做。苦瓜消暑去火，用來炒蛋或清炒，最適合孩子開胃。

【苦瓜炒蛋】

• 苦瓜一根，去瓤切薄片，用淡鹽水泡十分鐘，去掉苦澀；

• 雞蛋兩枚打散，加少量鹽；

• 熱鍋下油，先放苦瓜炒至斷生，再加入蛋液，翻炒至蛋熟關火。

冬瓜利水消腫，用來燉湯、清炒都好。冬瓜買回家切塊，帶皮收納更不易變質。黃瓜清爽脆嫩，切片拌點蒜泥或做蛋湯，都是飯桌常客。

每天一碗祛濕利水的薏米紅豆粥

端午前后，南方濕氣最重，很多人總覺精神疲倦。媽媽有祖傳的祛濕法寶——薏米紅豆粥，三天兩頭就要煮上一鍋。

【做法】

• 紅豆、薏米提前浸泡4小時，沖洗干凈；

• 和適量清水一同下鍋，大火燒開后轉小火慢煮1小時，至豆米綿軟；

• 飯前或早餐來一碗，健脾祛濕特別管用。

家里孩子喝慣了紅豆粥，偶爾加點蓮子味道更香。這粥煮多了冷熱都能喝，但最好不要隔夜，天熱時分量按一頓定，煮多少吃多少。

適量多吃白肉與水產——比大肉更清爽

夏季餐桌，豬牛羊這類紅肉可以稍微減少些，換成白肉如雞肉、鴨肉或者鮮魚。雞胸肉煮熟撕成絲拌黃瓜，成了我們家孩子夏天最愛的涼菜。

【清蒸鱸魚】

• 鱸魚收拾干凈，兩面劃花刀，抹點鹽腌10分鐘；

• 切姜蔥放魚肚里和魚身上，上鍋大火蒸8分鐘；

• 出鍋淋熱油和生抽，撒香菜即成。

魚肉鮮嫩、蛋白充足，比油膩紅肉更適合老人和孩子。家里老人缺牙的，常用魚肉煮粥加點蔬菜，柔軟又好消化。

洛神花、菊花、陳皮泡水，順應夏天的清涼飲品

端午過后，老茶友們總給我推薦些花草茶。像洛神花、菊花、陳皮自帶清香，能夠幫助緩解暑熱。每天下午泡上一壺，既去膩解乏，小孩也能喝幾口。

【洛神花陳皮茶】

• 洛神花3-5朵和干凈陳皮一塊洗凈；

• 用燒開的熱水泡上，10分鐘后即飲；

• 可根據個人口味加點蜂蜜。

花果茶香氣溫和，冷藏后加幾片檸檬也是解渴好選擇。家里有小孩的要注意茶水溫度，適合溫熱飲用，不宜過涼。

飲食清淡，保證三餐規律，少食多餐

夏日暑濕，胃腸蠕動緩慢，三餐按時、七分飽，保證肚子不會因暴飲暴食而負擔太重。一天到晚廚房不間斷，冷碟熱菜、小點心輪流做。二寶暑假喜歡和著我一起在廚房做飯，我會帶她一起做麥香小饅頭、蒸玉米、拌蕎麥面，既鍛煉手巧，也能讓她嘗到簡簡單單的幸福。

家常飯桌最講究的，就是一個平衡。每天蔬菜要占到一半，主食粗細搭配，更有利腸胃健康。夏天適合早晚喝點小米粥、糙米飯，偶爾做點地瓜飯，也是腸胃的“溫柔關懷”。

小滿已過，端午將至，家人團聚之時，也是飲食調理的最佳窗口。天氣再熱，心不煩；飯菜清爽，家人神清氣爽。記住“4不吃”，遠離重膩油鹽和反季食材；落實“5要做”，清淡飲食、祛濕健脾，家里老小都健康。

不求大富大貴，只愿歲歲端午，歲歲平安。節令輪回，用最簡單的方法愛護親人，讓廚房的煙火氣，守住家的溫暖和安心。希望看完這篇文章的你，端午收獲團圓與健康，孩子活力滿滿，老人少毛病，大人有精神。祝大家節日快樂、夏日清涼！