安徽
貧血患者需避免高鞣酸食物、高草酸食物、高鈣食物及未煮熟肉類，這些食物會抑制鐵吸收或加重貧血癥狀。核心規避對象包括濃茶、菠菜、牛奶和生魚片。
1.高鞣酸食物
茶葉、柿子、葡萄中的鞣酸會與鐵離子結合形成不溶性復合物，降低鐵吸收率達50%以上。紅茶鞣酸含量最高，飲用時間應與補鐵劑間隔2小時以上。建議用柑橘類果汁替代茶飲，維生素C可促進鐵吸收。
2.高草酸蔬菜
菠菜、莧菜、甜菜根的草酸與鐵結合形成草酸鐵沉淀。焯水處理可去除40%-60%草酸，但長期大量食用仍會影響鐵代謝?？蛇x擇草酸含量低的西蘭花、白菜作為蔬菜來源，同時搭配富含血紅素鐵的動物肝臟。
3.乳制品
牛奶、奶酪、酸奶的鈣質會競爭性抑制非血紅素鐵吸收。300ml牛奶可使鐵吸收率下降30%，建議與補鐵餐間隔1小時食用。乳糖不耐受患者可選擇發酵乳制品，但需控制每日攝入量在200ml以內。
4.未徹底加熱肉類
生魚片、三分熟牛排、醉蝦可能攜帶寄生蟲，導致慢性失血性貧血。肉類應加熱至中心溫度70℃以上，優先選擇易吸收的血紅素鐵來源如鴨血、豬肝，每周攝入3-4次，每次75-100g為宜。
貧血患者需建立科學的飲食結構，在避免干擾鐵吸收食物的同時，保證每日攝入15-20mg鐵元素。定期監測血紅蛋白指標，膳食調節效果不佳時需及時就醫排查消化道出血等潛在病因。
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