作者：秋詠冬

韓江為粵東第一大河，獨特的地理環境，滋養、繁衍出種類繁多的野生魚類，也盛產蝦、河蚌、螺、蜆等淡水動物。韓江自北向南流動，兩岸民眾或釣、或網、或撈，獲取著母親河給予的豐盛的饋贈。

在韓江野生的河鮮中，如烏柳鯇、鳊魚、山鰻、翹嘴綠等，大都是漁人、釣友等專事人員才能獲得。而能讓普羅大眾容易獲取的莫過于河蜆了。

河蜆作為常見的可食用貝類，不僅味道鮮美，營養豐富，具有很高的保健功效；而且可炒、可燒、可蒸、可煮，吃法多樣；雖然因為蜆肉細小，吃蜆肉被形象地比喻成“老虎打蚊，有得吃，沒得吞”，受到某些食客的嫌棄。但是，相對于其他河鮮，價錢親民的河蜆。還是倍受人們喜愛。河蜆分泥蜆和沙蜆，長在泥里的泥蜆，蜆殼呈黑色或者紫黑色，長在黃沙里的沙蜆，蜆殼是黃禢色的。黃沙蜆，蜆身大，肉質肥嫩，清甜美味，口感和味道遠勝于一般泥蜆。

以前，在枯水期，高陂老街外面的河道水位很低，人們成群結隊地到河床里撈蜆子，場面蔚為壯觀。十余年前，房地產盛行，吸沙船在河道里抽沙，抽成了許多沙坑，再加之上游五公里處修建大壩，在這里淤積了很多黃泥，人們就不再到這邊撈蜆子了。

而今，在韓江中游，最適合撈蜆的地方，莫過于近幾年來被網友吹捧起來的網紅沙灘——高陂鎮三洲村村口的金沙灘了。

韓江三洲村河段，恰好是下游東山水電站攔壩蓄水后形成的水尾。河水流到這里，稍微平緩，裹挾來的泥沙在這里慢慢沉積，靠近東岸，河水滔滔向前奔流，靠近西岸的兩三公里長的河床，河沙沉積形成一大片沙灘，這就是網友眼中的金沙灘。

只要不是汛期，這里河水清澈見底，水面平靜，宛如鏡子般倒映著云彩、山巒、岸邊的人家和竹林。望著對岸的桃花村村口的景色與水面的倒影，視野豁然開朗，一方美景盡收眼底，令人陶醉。

你可以挑選一個天晴或多云的天氣，水流量較少的時節，攜親朋好友來到金沙灘游玩。

此時，三洲村河段的水位很低，寬達三四百米的河床，露出水面沙灘就有河床的近一半。沙灘的最高點與水面有一兩米高的落差。天光山色倒映在東邊的河面上，讓人驚嘆大自然的神奇魅力。

從西岸上的公路邊，沿水泥臺階而下，走到大沙灘，當赤腳走在沙灘上，從腳底傳來又疼又癢又麻的感覺。因為這里的沙子比較粗礫，很硌腳。如果你赤腳跑上幾步，你可能會疼的立刻停下來，看看腳底板，你會發現腳底板已經被沙粒劃出了很多小口子，還掛著一些皮絲絲。

如果你是上午第一個到沙灘的人，你慢慢地走到沙灘與水面交界處，仔細觀察，你會發現，沙灘邊緣和淺水處。會有一個個兩三寸大小的、漏斗狀凹陷下去的小窩窩，偶爾還會有兩三個打開的蜆殼躺在小窩窩里。你用手扒拉下小窩窩的中心，就能輕松地掏出一個蜆子，一掏一個準。那幾個打開的蜆殼，估計是魚兒偷襲蜆子，吃掉了蜆肉，留下的殘骸。

如果你不是第一個到沙灘的人，沒有發現那些小窩窩，又沒有撈蜆工具。你不要心急，你可以挽起褲腿，在淺水處用腳使勁踩踏幾下，眨眼間你踩踏過的腳窩里，就會出現幾個指甲蓋大小的蜆子；要不，你可以把腳板作犁耙狀，在淺水處淺淺地?上幾個來回，你身后的淺灘就泛起渾濁的水波，稍等幾秒，待到水清時，你會驚奇得看見，你?過后形成的一道道小壟溝里，就有幾十個、上百個大小不一的蜆子靜靜地、雜亂地躺在水底的沙面上、閃耀著黃橙橙、油亮亮的光芒，等著你去撿拾。這時，你只需找個塑料袋子，彎下腰來，把蜆子一個個揀到袋子里，不多一會，就會有小小的收獲。

如果你嫌徒手掏蜆，不夠多、不夠快、不過癮。那么你不妨借助撈蜆工具，大撈特撈一把。

你沒有專業工具，可以隨手拿一個洗菜籃子，把河沙扒拉到籃子里去，兩只手端起籃子。泡在水里使勁搖晃，讓泥沙漏出去，籃子里就留下許多蜆子和一些小石塊、蜆殼；或者到廚房找一柄平時用來撈面條瀝水的笊籬，單手握笊籬，把笊籬插進河沙里，一股腦地舀起泥沙，稍稍提起，在水里抖動幾下，淘去泥沙，笊籬里也會留下蜆子、小石塊、蜆殼。這時，挑去籃子或者笊籬里的小石塊與蜆殼，把剩下的蜆子倒進塑料盆里。很快地蜆子就能裝滿一大盆。

你可以用鐵絲網和鋼條焊接成一個超大號的笊籬專門用來撈蜆，不過操作起來費勁了些。你還可以用粗鐵絲和鋼條焊接成一個鏟斗，鏟斗底部類似梳子的樣子焊上一排間距五毫米左右的粗鐵絲，拖動手柄，鏟斗底部在沙床上劃過，泥沙從梳齒般的粗鐵絲間漏過，鏟斗底部兜住了很多蜆子。搞上幾鏟斗，蜆子就能裝滿一個蛇皮袋。

你還可以和同伴們來個撈蜆比賽，在規定時間內，徒手或者用相同的工具，看看誰撈的蜆子既多又靚。

如果你還是一個孩童，大人不肯讓你到水邊玩耍，你可以在河灘的高高的沙堆上，用塑料小鏟子鏟沙子玩玩，不經意間，你也會鏟出幾個蜆子來。只要沙子還是濕潤的，蜆殼還是閉合的，蜆子就還是活著的。小小年紀的你也能感受著收獲貝殼的驚喜和勞有所得的幸福感。

一些專事撈蜆的漁民，他們開著機動船，用專業的撈蜆工具，那應該是特制的特大號的笊籬吧。在這段兩三公里的河道里游弋，把大笊籬拋到了較深的河床里，拖拽一段距離后，提起大笊籬，大笊籬里躺著大把大把的河蜆。撈起的蜆子后，有商販來收購。商販把河蜆運送到周邊的城市或鄉鎮的集市上或者飯店里，經挑選，個頭大的會賣到八塊、十塊一斤，個頭稍小的也能賣到三塊、五塊一斤。一個下午，三兩個鐘頭的勞作，這些漁民能撈起兩三百斤的蜆子，就有幾百塊錢的收入。黃沙蜆不愧為韓江河中的軟黃金。

假如你到金沙灘來，玩得太投入、太開心，卻忘記去撈蜆子，亦或是只撈到不多的河蜆，不夠打牙祭。你不必氣餒，你可以到三洲村口的路邊攤點，買上幾斤別人撈取的蜆子，帶回家里，做一道鮮美的佳肴犒勞犒勞自己。

這就是在韓江撈蜆的情景。如果能夠身臨其境，你會感受到無法忘懷的樂趣，體味到滿滿的幸福。

2024年7月7日草于大埔縣高陂鎮黃金海岸

2025年5月27日修改于高陂中學梅林圖書館