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導讀

每年到了5月至8月期間，便是榴蓮大量上市的季節，如今不管是在水果市場，還是超市，水果店，甚至街邊攤，到處都可以看到新鮮美味的榴蓮。

今年的榴蓮價格比往年更低，榴蓮濃郁的香氣彌漫在空氣里，吸引著無數榴蓮愛好者，然而面對榴蓮琳瑯滿目的品種。

有金枕榴蓮、貓山王榴蓮、干堯榴蓮、蘇丹王榴蓮等各大品種，許多消費者會陷入選擇困難癥，誰才是最美味的？到底哪一種榴蓮最好吃？它們之間又有什么區別呢？

今天，我們就來看看這四大熱門榴蓮品種的特點，并教你如何挑選到最美味的榴蓮！

一、四大榴蓮品種對比

1、金枕：泰國榴蓮的代表。

金枕榴蓮主要產地便是泰國，一般上市時間是每年的5月到8月左右，如果想要吃到最成熟的榴蓮，那么8月份就是最佳的品嘗時期。

金枕榴蓮的特點：果肉飽滿，核小肉多，出肉率高，性價比極高；甜度高，味道溫和，帶有奶油般的絲滑口感，適合初次嘗試榴蓮的人。

金枕榴蓮的缺點就是果殼較厚，刺大而稀疏，但是價格實惠，適合喜歡甜味、追求高性價比的消費者。

2、貓山王：榴蓮界的“愛馬仕”

貓山王的主要產地是馬來西亞，尤其是馬來西亞的彭亨州最著名，相對于金枕而言，貓山王的榴蓮上市成熟時間更晚一點，一般是在6-8月左右。

貓山王榴蓮的特點：口感綿密濃郁，甜中帶苦，回甘悠長，被譽為“榴蓮之王”；果肉金黃，質地細膩，帶有微微的酒香和焦糖味。

一般而言貓山王的果殼較薄，刺短而密，底部有明顯的“五角星”紋路，如果你是資深榴蓮愛好者，追求極致口感和香氣的人，那就很適合吃貓山王。

3、干堯：泰國小眾精品

干堯榴蓮可能很多人沒聽過，這個榴蓮主要產地也是在泰國，干堯榴蓮的上市時間更晚，一般是6-9月之間。

干堯榴蓮的特點：甜度適中，略帶苦味**，口感介于金枕頭和貓山王之間；果肉較干爽，纖維感稍強，但香氣濃郁，后勁十足。

干堯榴蓮的果殼較厚，刺長而尖銳，果形偏長，相對而言價格更加實惠一些，適合那些喜歡榴蓮但不想太甜膩的人。

4、蘇丹王：馬來西亞經典品種

很多人可能以為蘇丹王是這四大榴蓮中最好的，但其實并不是，雖然名字里有個“王”字，但是蘇丹王榴蓮不如貓山王榴蓮。

蘇丹王榴蓮主要產地是馬來西亞，一般上市時間在每年的6月到10月末，蘇丹王的特點：甜度較高，苦味較淡，果肉厚實，性價比不錯。

二、如何挑選到最完美的榴蓮？

1、看外形

如果毛刺的疏密，如果刺越稀疏，表示榴蓮得到了很好的養分生長，那么果肉就越厚；刺越密集，果肉可能較少，

看果柄狀態，一般新鮮榴蓮的果柄粗壯、濕潤，看得出來很新鮮，如果果柄干枯發黑，可能存放過久。

2、聞氣味

挑選榴蓮時，除了看之外，我們還可以聞一下，一般成熟榴蓮的香味濃郁，但不過于刺鼻，而如果未熟榴蓮，聞起來幾乎無味或帶青草味。

3、捏刺和搖果

除此之外我們還可以捏刺，用手輕輕捏相鄰的兩根刺，如果能輕松靠攏，說明果肉較軟，成熟度高。

還可以進行搖果，我們拿起榴蓮輕輕搖晃，如果耳朵能夠聽到果肉微微晃動的聲音，說明果肉已脫殼，成熟可食。

4、觀察果殼是否開裂

如果我們看到榴蓮的果殼輕微裂口，那就表示這顆榴蓮的成熟度剛好，但要注意是否被污染；如果是大裂口，可能過熟或受細菌污染，不建議購買。

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