當消費者用真金白銀為“高品質”投票時，帶有健康概念的飲食已然成為新剛需。在這場以品質化、個性化為特征的市場重構中，太太樂正以松茸鮮產品為支點，撬動行業轉型升級的新可能。

今年5月，太太樂原味鮮松茸加鮮陸續在全國上市。該款新品在性價比方面實現較大提升，為消費者帶來了更為實惠且鮮美的調味選擇。

需求迭代催生調味品新賽道

京東消費及產業發展研究院數據顯示，68.8%的消費者關注被貼上低熱量標簽的食品。這類群體對“健康+美味”的雙重飲食訴求，正在倒逼調味品企業轉型升級。

太太樂原味鮮系列自誕生起便以“鮮”為核心，成功推出太太樂原味鮮鮮醬油等以新鮮食材為原料的標桿產品，而太太樂原味鮮松茸鮮的問世，以及松茸加鮮的誕生，則是品牌在該戰略上的又一重大飛躍。據悉，兩款產品在鮮味的表現上又各有千秋。太太樂原味鮮松茸鮮的鮮味更清淡爽口，松茸加鮮的鮮味則更濃郁悠長。

秉承“所有成分來自熟悉的食材”的承諾，太太樂原味鮮松茸加鮮精選云南野生干松茸片作為核心原料，打造“菌香濃郁”的味覺體驗。在生產環節，自有上海工廠身負重任，對每一批包材、原料、成品進行國家級實驗室品控，包括46道質量監控流程、松茸片進行65項農殘檢測以及4項污染物檢測，確保食品安全萬無一失。

在供應和品控方面，其對顆粒大小、顏色等細節的管控，使得產品顆粒均勻，更易溶解，且無黑色沉淀。開湯后，鮮味物質能夠完全溶解，入菜能提鮮入味，既保留了食材本真風味，又升級了味覺享受，精準觸達都市人群對健康與美味兼具的消費訴求，成為他們餐桌上的理想之選。

可持續賦能打造品牌護城河

在松茸鮮的產業鏈構建中，太太樂展現出對可持續理念的追求。太太樂聯合全國重要的松茸產區之一的云南楚雄州南華縣，共同發起《規范松茸采摘，堅持永續利用》的倡議，倡導保護菌根的采摘方法，且遵循松茸自然生長的周期，科學規劃采摘范圍和時間，避免過度采摘，維護了菌類生態系統的平衡，同時也為產品注入了生態價值。

此外，太太樂還將這種可持續理念貫穿生產全程：冷凝水余熱回收系統降低能耗，運輸環節用可重復使用的繃帶替代一次性纏繞膜，鎖鮮控量裝不易受潮，加嘴立袋裝方便取用，鍍鋁膜隔光隔氧防潮防塵……從生產加工到包裝和物料，太太樂都力求實現資源的高效利用。

作為松茸鮮品類的開拓者之一，太太樂不遺余力地推動著其規范化進程。其牽頭起草了《松茸鮮調味料》團體標準，旨在全面帶動松茸鮮品類的品質升級，已于2025年1月獲中國調味品協會批準正式實施，標志著松茸鮮調味料產業發展邁上標準化的新臺階。

目前，太太樂松茸鮮產品已覆蓋傳統商超、線上電商、O2O平臺及山姆、沃爾瑪、胖東來等零售巨頭，形成立體化市場滲透。同時也憑借該產品入選首批“上海品牌”培育試點企業名單，成為唯一上榜的食品企業。此外，該產品也成功登榜廣告門發起的“超級單品評選”，并榮獲“2024年度食品品類超級單品”獎。

松茸鮮產品火爆的背后，折射出調味品行業發展的底層邏輯——消費者更愿意為“看得見的品質”買單。在太太樂的鮮味版圖中，調味料不止是簡單的味道載體，而是串聯起農業生產、食品加工、消費體驗的價值鏈條。而這場始于松茸的味覺革命，或許只是食品工業品質升級浪潮的序章。