總第4229期
作者 |餐飲老板內參內參君

餐飲直播，較量升級

遙想2022年初，“黑天鵝”落地，餐飲行業被按下暫停鍵，堂食停擺，外帶續命，客流驟減……

彼時的餐飲人為了“活下去”，要么身體力行在店外“擺攤”，要么將目光轉向線上，化逆境為動力。一位餐飲老板坦言，“當年同行見面寒暄，都不問生意如何，就一句：‘今兒直播了嗎’。”

作為高爆發力、高轉化效率的交易場——直播間，對諸多餐飲商家來說是值得投入的機會場景，從3年前的“被迫行為”到3年后的“主動選擇”，直播，已經在絕大部分餐飲企業的線上經營戰略中占據了關鍵地位。

然而，頭部加注、中小餐飲入局，隨著“流量盤子”被緩慢稀釋，餐飲在直播間背后的較量，也隨之升級，品牌們不得不開始卷起各種新思路，以此來突破當下的流量困境。

比如卷“內容營銷”新形式，借助場景引流來放大破圈可能性。

去年底，包括星巴克、麥當勞、肯德基、太二酸菜魚等多個頭部餐飲大佬，皆通過“品牌短劇”玩起了內容營銷，打破以往餐飲傳統的靜態宣傳單、廣告短片，用“+直播”形式，借助短劇的上頭劇情吸引用戶停留觀看，穿插產品軟植入，引流直播間，掛上團購鏈接，互動、出圈、轉化，三管齊下。

再比如卷“投放效率”，用更低的成本與操作難度來獲取“確定性增量”。

某烤肉品牌在其五周年超級活動上，攜手抖音生活服務IP心動大牌日，做高自然流量，直播間累計達成億級曝光量，同時配合“本地推”流量助推精準定位，帶來近4000w的額外增量。當餐飲直播成為商家線上經營的常態手段，擁有龐大用戶基礎的抖音平臺，已經成為餐飲商家獲取增量生意的主要來源。

當獲客難成為行業共通難題時，直播的興起為餐飲獲客打開了新世界的大門。

但這扇大門卻“易推難開”。誰都能直播，可直播間該如何起量？商業流量如何精準投放？復雜的投放操作與規則如何拆解？投放的目標轉化能否保障？長線經營中短期轉化目標如何成為長期價值？……

時至今日，對于相對傳統的餐飲行業從業者來說，直播依然不是一個簡單的“開播”行為，其背后牽動的是全局，是上至團隊搭建、營銷戰略，下至精力分配、運營細節的方方面面，難度絕不亞于連鎖門店運營。

在這種情況下，為了更好地輔助餐飲商家做好線上經營，巨量本地推「直播全域推廣」全面升級，以更先進的技術加持、更穩定的跑量能力、更綜合的落地效果，為商家拿到中短期跑量收益的同時，也為商家帶來更長遠的客戶價值增量。

多位一體，精打細算

線上流量爭奪戰，加快布局步伐的傳統餐飲愈發意識到，直播已經不僅僅是增量入口，更是創收的關鍵選項。

直播全域推廣作為巨量本地推在直播場景下的主投產品，深轉滲透率高至70%，作為直播場景下的長期建設方向，此次升級后，也將更加貼合餐飲人的實際需求。

第一，簡單易操作的全托管環境，用“傻瓜操作”幫餐飲人省心省力，基本等同于游戲中開啟新手easy模式。

抖音場域復雜多變，很多本就對互聯網營銷一知半解的餐飲人更加難以下手。而巨量本地推直播全域推廣，僅需創建一條直播全域推廣計劃，設置好整體投放目標后，無需盯盤即可持續提升直播間成交規模。

可以說，為餐飲商家創造了一個“全托管”環境。一位餐飲老板曾在試用過本地推產品后也給內參留言表示：“確實簡單易操作。說白了就是傻瓜操作，幫餐飲人省心省力了。”

除了產品操作簡單，可以讓餐飲人輕松上手，降低投放入門門檻之外，也能夠高效調動全局流量達成生意目標，有確定性的生意結果保障。

第二，“全域流量”高效投放，幫餐飲人突破流量瓶頸，拿到更多“確定性增量”，同時適配更多生意類型。

直播全域推廣的智能投放策略，不再區分自然流量與商業流量，能夠實現“全域拿流量”，并根據商家的不同目標同時調控自然流量與商業流量，讓增量更有保障。同時，此次底層策略模型也再度升級，跑量能力更強更穩定，直播全域推廣跑量能力提升28%，穩定性提升2倍以上。

另外，直播全域推廣支持“提升全域GMV”和“提升全域成單人數”兩大優化目標，能夠滿足不同生意類型的訴求。

第三，靈活調控，支持餐飲商家多場景不同訴求。

直播全域推廣上線的調控功能上線，支持同時搭建多條調控計劃并配置差異化素材，更靈活支持商家“快速起量”、“控流速”、“測素材/人群包效果”等額外訴求。

釋放更多投放上的人力/精力去挖掘精品內容營銷，同時又通過產品放大內容影響力，促進轉化效率。

綜合來看，本地推直播全域推廣在強大的技術加持下，能夠很好解決餐飲人線上經營的諸多痛點，而餐飲商家最關心的“成本問題”，也得到了很好的解決，全域推廣能夠全周期為成本“兜底”，其智能投放策略也能夠更好地優化投放成果，讓“每一分錢都花在刀刃上”。

2025做餐飲直播：

抓大、放小、捕關鍵機遇

根據國家統計局發布的2024年經濟數據顯示，2024年全年餐飲收入突破5.5億大關，達到55718億元，增長5.3%；另據商務部電子商務司數據顯示，2024年1月至11月，我國在線餐飲銷售額增長48.2%，相比2023年的29.1%，占餐飲消費總額比重進一步提升。

不難看出，如今線上經營已經成為餐飲行業的重要創收入口，而直播作為線上經營的關鍵組成部分，也已經成為了串聯起餐飲傳統“人貨場”的高效“平臺”。

當直播成為需要重投入的機會場景，在這個生長基地中，選擇合適、成熟、能拿到生意確定性增量的產品，將幫助餐飲商家“事半功倍”地實現創收。

在擅長打造爆款熱潮的抖音直播間下，本地推直播全域推廣憑借強大的技術支持與成熟的廣告營銷方案，為餐飲商家流量助推提供了堅實保障，釋放更多人力和精力去挖掘精品內容+爆款產品組合，綜合打造一個有流量、有轉化、能看到實際收益的“爆款直播間”。

根據相關數據顯示，當前有超過70%商家在直播間推團購時，會優先使用直播全域推廣。很多頭部餐飲企業都陸續通過本地推直播全域推廣，實現了直播間GMV、ROI的翻倍增長。

與此同時，進入2025年，某種程度上，如今的餐飲直播早已過了三年前“野蠻生長”的風口期，開始邁向精細化、自動化的新周期。

大佬固然可以“重金全倉”，無論是搭建直播間、構建直播產品體系，還是直播內容營銷包裝等，都有著大量可用優質資源來從零啟動。但對其他很多餐飲品牌來說，完全不做投放、不了解平臺輔助產品，純粹靠著自播的自然流量，在如今比拼“投入產出比”的線上經營環境下，幾乎很難看到“出頭之路”。

未來，餐飲直播必然在內容營銷上更加專業化；在“+直播”模式上更加多元化；在營銷投放層面更加依賴智能化投放產品……

面對“后直播時代”的成熟化檔口，對于當下的餐飲企業而言，接下來做好直播，借助平臺力量適時調整直播策略，用小投入撬動大收益，拿到確定性生意增量，或許才是致勝關鍵。