四川
日前
四川省文化和旅游廳公布了
第三批“非遺四川·百城百藝”
四川非遺品牌項目名單
長寧·雙河涼糕
高縣·川南請春酒
南溪豆腐干
成功入選
雙河涼糕
雙河涼糕
源自宜賓長寧縣雙河鎮
憑借其獨特的傳統制作技藝
于2018年成功入選
四川省非物質文化遺產名錄
涼糕集“涼、甜、綿、嫩”為一體
風味獨特
一年四季都能吃到
堪稱一絕
早在清朝光緒年間就美名遠揚
高縣·川南請春酒
高縣“川南請春酒”
是四川省非物質文化遺產
明末清初
“請春酒”民俗就在川南地區廣泛流傳
至今沿襲
一餐飯接連吃三輪
一臺吃茶點、二臺喝酒、三臺吃正餐
吃請春酒的場景熱鬧非凡
大家圍坐在一起
拉家常、談天說地
歡聲笑語不斷
南溪豆腐干
相傳南溪豆腐干始于三國時期
晚清年代南溪豆腐干作坊普遍出現
如今
南溪逐漸成為全國重要的
豆制品產業化基地
南溪豆腐干制作工藝
早在2007年就被列入
四川省非物質文化遺產名錄
要經過九道工序三鹵三烘
豆干色澤紅潤、質地緊密扎實
一口咬下去鹵汁流出
滿口豆香越嚼越香
非遺
是文明傳承的生動注腳
是文明長河的璀璨碎片
守護非遺
就是守護文明的根脈與底色
點贊轉發
讓更多人看見非遺里的文明之光
來源丨宜賓發布綜合
【正文完 】
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編輯：阿賓丨責編：小站長丨編審：小殷
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