食品標簽：被忽略的“身份證”，教你3步看穿營銷陷阱

在超市里，面對貨架上琳瑯滿目的食品，大多數人只關注價格、廣告和包裝上的“0添加”“純天然”等誘人字眼。然而，這些往往是商家的“障眼法”，真正的秘密藏在背面的食品標簽里——它是國家強制標注的“食品身份證”，學會解讀，才能避開高糖、高鹽、添加劑的健康陷阱，選到真正適合的產品！

第1步：看配料表——成分越簡單越好

? 配料表的核心規則（GB 7718國家標準）：

1. 排序=含量：成分按添加量從高到低排列，第一位就是主要原料。

   1. 例如：某“全麥面包”配料表第一位是小麥粉（不是全麥粉），說明它其實是“假全麥”。

2. 警惕“馬甲名”：

   1. 糖可能叫：果葡糖漿、麥芽糖漿、濃縮果汁。

   2. 反式脂肪可能叫：氫化植物油、植脂末、人造奶油。

3. 添加劑越少越好：

   1. 兒童食品盡量選無人工色素（如檸檬黃、胭脂紅）、防腐劑（苯甲酸鈉）。

產品廣告詞配料表真相健康風險某兒童酸奶“富含益生菌”白砂糖（第二位）、香精糖分超標某“非油炸”薯片“健康烘焙”精煉棕櫚油（反式脂肪風險）心血管負擔

第2步：看營養成分表——盯緊這3項

? 關鍵指標（每100g含量）：

1. 能量：減肥人群選≤1500kJ/100g。

2. 蛋白質：越高越好（牛奶≥3g/100ml為佳）。

3. 脂肪：≤3g為低脂，警惕“反式脂肪=0”≠無（≤0.3g可不標）。

4. 碳水化合物：含糖量，≤5g為低糖。

5. 鈉：≤120mg為低鹽（泡面常超2000mg！）。

1. “0蔗糖”：可能含代糖（如赤蘚糖醇）或其他糖漿。

2. “高鈣”：需看鈣含量是否≥15%NRV（每日參考值）。

1. 綠色食品：農藥殘留低于國標，但≠有機。

2. 有機認證（中國有機碼）：無化學合成添加劑。

3. 保健食品藍帽子：有明確功效（如“增強免疫力”）。

品類健康選擇坑貨雷區早餐麥片配料：燕麥片（100%）配料：小麥粉+糖+植脂末堅果飲料蛋白質≥3g，無添加糖白砂糖排第一位，蛋白質≈0醬油氨基酸態氮≥1.2g/100ml含焦糖色素、防腐劑

記住這個口訣

“配料表短，添加少；
糖鹽靠后，蛋白高；
認證齊全，坑不找！”

下次購物，別再被廣告忽悠了！翻到背面，用3分鐘看懂標簽，就是對自己健康最好的投資。